Mpek Mpek Isi Keju
Walau sudah lama tinggal di Palembang dan suka memasak, saya nggak pernah bisa bikin mpek mpek. Pernah ikuti cara membuat mpek mpek dari sebuah majalah kuliner terkenal. Hasilnya? Mpek Mpeknya keras, sulit digigit. Tanya sana-sini nggak pernah dapat jawaban pasti. Akhirnya ketemu resep mpek mpek ikan tenggiri anti gagal milik @Luthfi Elko MS di cookpad. Sesuai judulnya, ANTI GAGAL, pertama kali mencoba langsung sukses. Berikutnya saya mulai berkreasi sendiri. Tidak hanya menggunakan ikan tenggiri, tapi juga ikan kakap. Beberapa bahan dan takaran saya modifikasi. Bahkan saya coba berkreasi dengan isian keju. Hasilnya? Luarrr biasa. Perpaduan timur dan barat. Thx ya mbak luthfi #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhideMasakan
Mpek Mpek Isi Keju
Walau sudah lama tinggal di Palembang dan suka memasak, saya nggak pernah bisa bikin mpek mpek. Pernah ikuti cara membuat mpek mpek dari sebuah majalah kuliner terkenal. Hasilnya? Mpek Mpeknya keras, sulit digigit. Tanya sana-sini nggak pernah dapat jawaban pasti. Akhirnya ketemu resep mpek mpek ikan tenggiri anti gagal milik @Luthfi Elko MS di cookpad. Sesuai judulnya, ANTI GAGAL, pertama kali mencoba langsung sukses. Berikutnya saya mulai berkreasi sendiri. Tidak hanya menggunakan ikan tenggiri, tapi juga ikan kakap. Beberapa bahan dan takaran saya modifikasi. Bahkan saya coba berkreasi dengan isian keju. Hasilnya? Luarrr biasa. Perpaduan timur dan barat. Thx ya mbak luthfi #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhideMasakan
Cara Membuat
- 1
Simpan ikan giling di freezer minimal 1 jam
- 2
Campur ikan giling, bawang putih, garam, penyedap, putih telur, gula dan air es. Aduk rata, diamkan sebentar sampai terlihat mengembang
- 3
Tambahkan 900 gr tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk dengan cara dibalik setiap menambahkan tepung. Sisa tepung 100 gr untuk membentuk adonan.
- 4
Gunakan sendok kayu atau plastik untuk mengaduk adonan. Jangan aduk terlalu lama
- 5
Sementara itu rebus air sampai mendidih dan tambahkan sedikit minyak
- 6
Bentuk adonan sesuai selera. Gunakan 100 gr tepung untuk taburan biar tidak lengket. Sebagian saya isi dengan kuning telur sisa adonan, sebagian saya isi keju dan sisanya saya buat lenjer. Rebus langsung begitu selesai dibentuk. Bila sudah terapung, angkat dan tiriskan.
- 7
Untuk isian keju: didihkan air, tambahkan butter margarin dan keju parut, aduk sampai butter margarin dan keju cair dan adonan berbentuk krim kental
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Isi Keju Pempek Isi Keju
Source: @niungniungSy pakai air es&telur sy skip.Siapkan/masak air ketika membuat adonan,jadi pempek setelah diaduk bisa dimasukan ke air mendidihYuhuuu minggu ini #cookpadcommunity_palembang pesta pempekk🤩🥳🥳Sy coba bikin pempek keju endeuss#wongkito_cooksnapniungniung#resepwongkito#163
-
Pempek Isi Keju Pempek Isi Keju
Source : @wulanandri#CookpadCommunity_Palembang#ArisanCooksnapWongKito_Wulanandri
-
Pempek Isian Keju Pempek Isian Keju
Mang ada pepatah buah ga jauh jatuh dr pohonnya.. Begitu pula sy penggemar pempek banget dan anakku jg doyan banget sama pempek ditambah lg buatan maminya selain fresh jadinya banyak bgt dr pd beli diluaran ga kenyang.. Selamat mencoba😊
-
Pempek Keju Pempek Keju
recook resep ci xanderkitchen, enak rasanya kejunya meleleh hehehe krn ga punya mozarela pakai keju quickmelt, enak juga kog
-
Pempek keju Pempek keju
Saat pengen banget pempek tapi nggak ada ikannya, pakai keju rupanya super enak....Akhirnya malah saya lebih suka pempek macam ini daripada harus beramis2 dengan ikan tenggiri
-
Pempek keju Pempek keju
Ini jg sy sajikan utk menyambut tamu istimewa Di 7 juli 2018..Sebagian dr tenggiri asli..dan sebgian memanfaatkan tepung pempek beserta cukanya kiriman sodara tercintaKlo resep pempek ikan tenggiri sdh ada sblmnyaTeknik yg sy pakai adalah teknik dr masak bareng ala bu ibeth yg bkin pempek empukAnakku suka bgt ini
-
Pempek keju Pempek keju
Paling seriing bikin pempek dirumah krn semua doyan. Bbrp waktu yg lalu sy sempat bikin pempek keju , kekinian 😁 Mungkin agak aneh ya ...apa enak keju dimakan pake cuka pempek ? Ternyata enak dan cocok2 aja. Rasanya guriih banget. Resep ini hasil coba2 sy , adonan nya lebih gampang dibentuk krn ga terlalu lembek seperti resep pempek yg sering sy share itu. Hasilnya ga kalah enak kog. Yg baru pertama kali bikin juga pasti berhasil pakai resep ini. Utk video dan tips2 bikin pempek bisa dilihat di instagram sy @xanderskitchen
-
Pempek isi Keju Melted Pempek isi Keju Melted
Enak banget...Hehehehe...Udah, gitu aja.. 😁😁😁Tadinya resep ini mau aku terbitkan pas ada #PR_jajanandaerah tapi kelupaan karena lagi banyak kegiatan. Meski telat upload tapi tak apalah yaa..
-
-
Pempek keju favorit Pempek keju favorit
Makanan favorit saya adalah pempek, namun bermain dengan ikan yang amis bikin saya menyerah membuat pempek asli palembang. Akhirnya dengan berbagai percobaan, saya berhasil menemukan pengganti ikan yaitu keju. Rasanya tak kalah gurih dan empuk tanpa kekenyalan berlebihan -
06. Pempek keju meleleh 06. Pempek keju meleleh
#BikinRamadanBerkesanSource : ci xanderskitchenCocok juga ya ternyata, pempek di isi sama keju meleleh. Karna saya masih trauma dulu bikin pempek kapal selam telur nya pada bocor kemana mana. Jadi tidak indah dipandang. Lihat resepnya ci jun jadi kepikiran bikin ini aja. Yg pasti ngga bocornya 😄
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar