Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan kotorannya. Cuci bersih. Kucuri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Kerat-kerat ikan. Sisihkan.

Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan garam. Diamkan sampai bumbu meresap sekitar 30 menit.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ikan hingga matang. Sajikan.