Haluskan 1 buah bawang putih dengan garam

Larutkan terigu dengan 250 ml air lalu tambahkan bumbu halus lalu masak hingga menggumpal

Tunggu adonan terigu dingin lalu campur dengan tepung tapioka sampai kalis dan bisa di bentuk

Kocok lepas telur

Buat bulatan pada adonan pempek lalu masukkan telur ke dalamnya dan rekatkan ujung adonan dengan cara di tekan dengan jari

Rebus adonan pempek dalam air mendidih yang sudah di campur minyak sampai mengapung, angkat dan tiriskan

Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan

Untuk kuah cuko, haluskan 3 buah bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan garam. Setelah halus masukkan ke dalam panci berisi air lalu tambahkan gula merah dan asem jawa tunggu hingga mendidih

Siapkan pempek tambahkan irisan mentimun lalu siram dengan kuah cuko yang pedas asem gurih