Cilok Goang

Shinta D. Lestari
Shinta D. Lestari @shinnocent
Bandung, Indonesia

Mau cuaca dingin ato panas sekalipun, cilok goang emang gada matinya 😂

#bandungsilihasaan_nuhaneut
#cookpadcommunity_Bandung
#authorsbandunghebring
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan Isian
  2. 50 gramDaging sapi giling
  3. 1/4 buahBawang bombay, cincang
  4. 2 siungBawang putih, cincang halus
  5. 1/4 sdtMerica bubuk
  6. 1/2 sdtGaram
  7. 1 sdmMargarin untuk menumis
  8. Bahan cilok:
  9. 85 gramTepung tapioka
  10. 65 gramTepung terigu
  11. 1 siungBawang putih, cincang
  12. 1 batangDaun bawang, iris tipis
  13. 1 sdtGaram
  14. 1/2 sdtMerica bubuk
  15. 100 mlAir mendidih
  16. Bahan kuah:
  17. 7 ruasKencur ukuran besar, kupas
  18. 4 siungBawang putih
  19. 7 buahCabe rawit merah/domba (kurangi jika tdk kuat pedas)
  20. 500 mlAir kaldu ayam/ceker/apa aja
  21. secukupnyaGaram dan merica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian: Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Tambahkan daging, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan.

  2. 2

    Buat cilok: Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, dan daun bawang. Tuang air panas. Aduk hingga tercampur rata. Ambil 1 sdt adonan (kurleb 8 gram), pipihkan dan isi dengan Bahan Isian. Bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. Pastikan tidak ada yang bocor ya. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung. Angkat, tiriskan.

  3. 3

    Buat kuah: haluskan semua bahan (kecuali kaldu). Tumis hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Jangan lupa koreksi rasa.

  4. 4

    Penyajian: Dalam mangkuk, masukan cilok dan siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan irisan daun bawang/seledri. Boleh ditambah irisan cabe rawit biar seuuuhaaaahhh 💥

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shinta D. Lestari
Shinta D. Lestari @shinnocent
pada
Bandung, Indonesia
Emak-emak yang gampang lupa detil resep. Memanfaatkan cookpad untuk mencari inspirasi, juga sebagai arsip pribadi resep-resep hasil otak-atik di dapur sampai cocok di lidah sendiri.Instagram: @shinnocent
Lebih banyak

Komentar (2)

mamadaffa
mamadaffa @cook_16968977
Kaldunya apa ya? Gmn buat kaldunya?

Resep Serupa