Laksa Banjar

Dapur ala mama jasmine
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia

Gak punya cetakan tapi tak beranikan diri membuat dg piping bag😁, karena dari dulu memang pengen banget bikinnya, akhirnya sekarang keturutan.

Makasih mba Siti Aisyah Nur Sari resepnya. Sekali bikin saya langsung jadi👏🏻👏🏻👏🏻 meskipun cape banget ne tangan mencet piping bag disaat adonan panas pula 😂😂

Tapi hasilnya memuaskan saya tak jera bikinnya👍🏻🤗😁

Source : siti aisyah nur sar

#cookpadcommunitybanjarmasin
#cookpadcommunity_borneo
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarmasin

Laksa Banjar

Gak punya cetakan tapi tak beranikan diri membuat dg piping bag😁, karena dari dulu memang pengen banget bikinnya, akhirnya sekarang keturutan.

Makasih mba Siti Aisyah Nur Sari resepnya. Sekali bikin saya langsung jadi👏🏻👏🏻👏🏻 meskipun cape banget ne tangan mencet piping bag disaat adonan panas pula 😂😂

Tapi hasilnya memuaskan saya tak jera bikinnya👍🏻🤗😁

Source : siti aisyah nur sar

#cookpadcommunitybanjarmasin
#cookpadcommunity_borneo
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarmasin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan mie laksa
  2. 500 grtepung beras
  3. 2 Lair
  4. 2 sdtair kapur sirih
  5. Bahan Kuah
  6. 15 siungbawang merah
  7. 7 siungbawang putih
  8. 7 siungkemiri
  9. 4 cmlengkuas
  10. 4 cmkunyit
  11. 4 cmjahe
  12. 4 cmkencur
  13. 4 buahcabe merah besar
  14. 2 batangserai ambil putihnya
  15. 1/2 sdtterasi
  16. secukupnyaGaram dan gula
  17. Bahan terpisah
  18. 2 ekorikan gabus
  19. 1 butirsantan dari kelapa besar (pisahkan perasan pertama dengan perasan berikutnya)
  20. 2 sdmminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Caram membuat mie laksa : Ambil wajan ukuran sedang, larutkan tepung beras+air kapur+2L air biasa. aduk hingga tidak mengumpal

  2. 2

    Hidupkan api sedang, lalu aduk aduk hingga larutan tepung mengental

  3. 3

    Masukkan adonan kedalam cetakan laksa, dengan bentuk bulat sesuai selera (me : menggunakan piping bag, potong bagian bawahnya)

  4. 4

    Cetak seperti ini, lalu alasi dengan daun pisang. panaskan panci untuk mengukus

  5. 5

    Kukus selama 15 menit

  6. 6

    Cara Membuat kuah laksa : Rebus ikan gabung lalu pisahkan daging dengan tulangnya. lalu cambuk ke bumbu yang sdah dihaluskan, ulek hingga ikan halus.

  7. 7

    Tumis bumbu halus yg sudah dicampur ikan hingga bumbu masak. masukkan bumbu ke panci, lalu masukkan santan perasan yg ke 2,3 dan ke 4. masak hingga mendidih, cek rasa. setelah rasa oke. masukkan santan perasan pertama dan terus menerus diaduk hingga mendidih.

  8. 8

    Laksa banjar siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur ala mama jasmine
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia
- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2019-2021- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2023-2024- Tim Lokal Cookpad Community KalSelBar 2024-2025
Lebih banyak

Komentar (4)

Dapur ala mama jasmine
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
Geh ujungnya aja mba dipotong. soalnya u kdd beisi cetakan nya lho jd itu ae dah diakalani 😂🤦🏻‍♀️

Resep Serupa