#PejuangGoldenApron3Week 3Kali ini saya membuat roti dengan metode sponge dough...proses fermentasinya agak lama, tapi sesuai kok dengan hasilnya😍Resep saya ambil dari IG @fen.zSelamat mencoba...

BismillahRoti ini enak banget, pakek metode sponge and dough, sponge artinya biang sedangkan dough itu adonan. Makin lama biang disimpan di kulkas, maka semakin bagus, saya buat nya malam, siangnya baru buat rotinya, keluarkan diamkan selama 15 menit jika di mixer, 30 menit bila diuleni dengan tangan. Resep ini saya lihat digroup makanan yang share oleh chef Gie...walaupun roti ini tanpa telur, tapi lembut banget...#PejuangGoldenApron3

Sebegitu niatnya hari ini nge-roti, jam 2 dini hari dong! 😂 😂. Mensiasati jam tidur baby, biar rotinya bisa jadi saat jam sarapan.Mencoba metode lain dalam membuat roti yaitu metode sponge. Ini sudah kali kedua mencoba membuat roti metode sponge. Sebenarnya pengennya buat roti sisir. Entah kenapa kok kangen banget dengan harum, lembut, manis roti sisir jaman dulu. Eh tapi ternyata hasil akhirnya belum cantik. Masih terlalu padat sehingga ada yang tergencet saat proses pengembangan adonan. Jadi, putar haluan sebagian dibuat wool Bread. Meskipun ini hasil akhirnya juga belum terlalu cantik sih, kurang menul-menul mumpluk 😅. Akibat dari berat adonan yang saya buat sama rata yaitu 45 gram, tidak berdasarkan perhitungan volume loyang yang digunakan. Niatnya biar jadi banyak sih 🤭. Saat membuat yang pertama saya tambahkan beberapa tetes pewarna kuning telur.Meskipun demikian, soal rasa roti yang dihasilkan dari metode ini T.O.P B.G.T. empuk, lembut, berserat bahkan hingga esok hari. Bakalan jadi metode favorit kalau nge-roti selain metode tangzhong nih!#TimLo_RolyRotiLily#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron

Ikutan bikin yg lagi viral nihh 😁Wool Roll Bread ini pakai metode sponge n dough dan tanpa telur. Meskipun tanpa telur, tapi tetap lembut dan enak lhoo 👌Resep by GieRebake : Yuyun Kristia#CookpadCommunity_Kediri

Roti ini pake metode sponge and dough. Kelebihannya menurut saya, proofingnya cuman sekali aja. Trus hasilnya juga lembut, empuk dan berserat. Anak-anak doyan banget rotinya. Tinggal dioles sama campuran margarin dan gula halus. Bisa ditambahin meises atau  parutan keju.Pengalaman kalau ngulen adonan pakai hand mixer maksimal terigunya 250 gram. Kalau lebih dari itu bakal ngga kalis-kalis karena keburu mixernya berhenti terus-terusan. 😆 Di resep ini pakai total terigunya 375 gram. Jadi kalau mau pake hand mixer pake ⅔ resep aja. Atau kalau mau ngulen manual juga bisa.Source : Yt. Devina Hermawan 

Sudah lama ingin mencoba membuat roti sisir, bahkan persiapannya sudah dengan membeli loyangnya beberapa bulan yang lalu. Baru kali ini kesampaian.Saya pakai resep Chef Devina Hermawan dalam youtube channelnya. Namun untuk olesan saya pakai resep channel youtube dapursicongok.Ini tekstur rotinya lembut banget dan enak. Ini kali ketiga saya trial. Saya pernah pakai pewarna kuning namun malah kurang sreg di hati. Lagipula pewarna di resep ini optional ya.Untuk penataan di loyang jangan terlalu saling sesak ya karena saat proofing adonan akan mengembang. Saya pernah semangat sekali saya penuhi satu loyang malah jadi terlihat sesak dan tinggi sekali rotinya. Dengan resep ini saya bisa dapat 2 loyang masing2 9 pcs adonan. Dua adonan sisa saya jadikan roti manis.Di resepnya, Ci Devina nguleni pakai tangan. Jadi jangan khawatir yang tidak ada mixer bisa pakai manual ya... Metode ini membuat waktu pengulenan menjadi lebih cepat. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron3

Mencoba sesuatu hal yang baru itu suatu tantangan tersendiri bagiku. Dan terkadang itu yang membuat aku selalu penasaran, pengen tahu dan pengen untuk mencobanya. Kegagalan dalam berproses itu adalah hal biasa, justru gagal itu membuat aku semangat untuk terus mencoba dan mencoba. Nah.. Kali ini aku lagi penasaran cara membikin roti tanpa di panggang tp di kukus. Pertama kali bikin dan alhamdulillah langsung berhasil itu senengnya MasyaAllah. Dan ditambah anak suka. Lelahnya mama terbayarkan nak 😍 Masih setia pake metode sponge and dough. Hasil rotinya lembut dan enak karena aku pake santan untuk adonannya. Bisa juga di ganti dengan susu cair, sesuai selera.#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#dapursandra_roti

Berawal dari iseng2 yang sekarang malah jadi penghasilan sehari2 dari jualan roti manis ini. Hasilnya empuk 4harian.

Bread gel 20 gram/ 3 resep

Source dr IG chef C (moucup). Saya ganti 25 gr terigu dg 25 gr susu bubuk. Lumayan cocok utk yg punyanya mixer biasa bkn yg heavy (kayak saya 😅) karena adonan ringan dibanding metode lain (yg pernah sy coba) dg jmlh terigu yg sama

Udah lama resep ini tersimpan di aplikasi cookpad saya (hm..baku banget yak🤣)Saat arisan dicokok oleh admin dan keluar nama @ErnySulistyowati ya udah deh aku lgsg praktek bikin, sebenernya mager liat proses yg lumayan lama, apalagi dengan bentuk unyu2 gini kan,..tapi gpp deh buat temen ngeteh waktu melek2 di malam suro🥰#cookpadcommunity_semarang#semangcookarisan_ernysulistyowati#semangcookhokya#arisancooksnapsalamkenal#cooksnapernysulistyowati