Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 1jeruk nipis
  3. Air Kelapa
  4. Lengkuas digeprek
  5. Serei digeprek
  6. 4 lembardaun salam
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. Secukupnyagaram
  9. Kaldu bubuk ayam
  10. 2 Blokgula jawa
  11. 4 sendok makankecap manis
  12. Air asam jawa
  13. Bumbu yang dihaluskan:
  14. 5 Siungbawang putih
  15. 5 Siungbawang merah
  16. 1 jempoljahe
  17. 1 jempolkunyit
  18. 1 sendok makanketumbar
  19. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih.

  2. 2

    Taruh air kelapa di panci, masukkan ayam dan bumbu yang dihaluskan

  3. 3

    Masukkan lengkuas, serei, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, gula jawa dan kecap manis.

  4. 4

    Masukkan garam secukupnya dan kaldu bubuk

  5. 5

    Rebus sampai airnya menyusut. Cek rasa

  6. 6

    Goreng ayam sebentar dengan api kecil

  7. 7

    Taruh di piring, siap disajikan dengan lalapan dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratna Wijayanti
pada
Tangerang

Komentar

Resep Serupa