Donat Kentang Awet Empuknya

Putri(Dapur Ryuna)✅
Putri(Dapur Ryuna)✅ @putri_ryuna
SOLO

Biasanya kalo mudik ke Solo selalu bawa camilan yang gampang dibuat dan gak repot bawanya, karena yang kecil anak roti jadilah emaknya bikin donat aja, sekalian buat oleh-oleh orang rumah, kali ini nyoba bikin donat kentang walaupun sudah dingin masih tetap empuk ini donat, pastikan menguleni adonan hingga kalis elastis dan jangan over proofing #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline #TakjilRamadan #WongSoloMasak #Cookpad_id #CookpadCommunity_Solo #CookpadCommunity_Pati #DiRumahAja #MasakItuSaya #KeDapurAja #DapurRyuna Source Fitri Sasmaya

Donat Kentang Awet Empuknya

Biasanya kalo mudik ke Solo selalu bawa camilan yang gampang dibuat dan gak repot bawanya, karena yang kecil anak roti jadilah emaknya bikin donat aja, sekalian buat oleh-oleh orang rumah, kali ini nyoba bikin donat kentang walaupun sudah dingin masih tetap empuk ini donat, pastikan menguleni adonan hingga kalis elastis dan jangan over proofing #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline #TakjilRamadan #WongSoloMasak #Cookpad_id #CookpadCommunity_Solo #CookpadCommunity_Pati #DiRumahAja #MasakItuSaya #KeDapurAja #DapurRyuna Source Fitri Sasmaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 160 gramtepung terigu protein tinggi
  2. 100 gramtepung terigu serbaguna
  3. 100 grkentang dikukus kupas dan haluskan(berat setelah dikukus)
  4. 40 gramgula pasir
  5. 1 butirtelur ayam (60gr)
  6. 1 sdmsusu bubuk
  7. 40 grambutter
  8. 1/4 sdtgaram
  9. Bahan Biang
  10. 1 sdtragi instan
  11. 1 sdtgula pasir
  12. 75 mlair hangat
  13. Topping
  14. Dark Cooking Chocolate ditim
  15. White Cooking Chocolate ditim
  16. secukupnyaKeju Cheddar parut
  17. Butter secukupnya untuk olesan

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan biang nya terlebih dahulu, dalam wadah masukkan ragi dan gula pasir tuang air hangat, diamkan 10 menit sampai timbul gelembung-gelembung. Siapkan bowl masukkan tepung terigu, gula, telur, kentang yang sudah dikukus aduk hingga tuang bahan biang perlahan-lahan. Aduk kembali menggunakan spatula, tambahkan butter dan garam uleni hingga kalis

  2. 2

    Setelah diuleni 1/2 kalis saya lanjutkan menggunakan mixer spiral, uleni hingga kalis elastis, jika dirasa adonan terlalu lengket bisa ditambah sedikit tepung uleni lagi, bulatkan adonan diamkan hingga mengembang 2x lipat jangan lupa tutup menggunakan serbet basah

  3. 3

    Setelah mengembang dua kali lipat kempeskan adonan bagi menjadi masing-masing @50 gram bulatkan dan alasi dengan paper cup dan taburi dengan tepung diamkan lagi selama 20 menit lubangi tengahnya menggunakan spuit, masukkan donat pada minyak dingin tambahkan 1 sdm mentega putih (minyak harus banyak dan donat terendam, donat yang kalis elastis akan mengembang naik keatas dan muncul white ring) nyalakan api kecil saja, balik sekali saja agar donat tidak menyerap banyak minyak

  4. 4

    Setelah dingin hias sesuai selera, ini donat nya hari kedua masih lembut dan empuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putri(Dapur Ryuna)✅
pada
SOLO
Owner of Dapur RyunaThe secret ingredient is always love!
Lebih banyak

Komentar (6)

Yuni Kurniasih,
Yuni Kurniasih, @yeka15
Iya ya garnieznya keceehhh...kyk yg ditoko...😍😍😍😍

Resep Serupa