Salah satu soup andalan favorit keluarga, mudah dan gampang cara membuatnya. Resep ibu mertua dengan sedikit modifikasi selalu menjadi soup andalan.

Yields abt 700-750ml. 1 person may consume abt 150-200ml.

Masih dalam rangka mengurangi makan daging, jadi coba bikin sup lentil ini. Lentil biasanya digunakan untuk sup vegetarian tapi bisa juga ditambah daging. Sering digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterania. Resep ini saya dapat dari cookieandkate.com, blog masakan vegetarian. Di website dikasih judul Best Lentil Soup, dan pas saya coba masak ini... emang bener loh!!! Enak banget!Source: Kate (cookieandkate.com)#Vegetarian#Vegan-friendly

Kacang lentil mengandung banyak vitamin B1, B4, B3, B2, E dan C. Aku senang masak lentil stew dan soup karena sehat, enak dan mengenyangkan.Lentil merah, oranye dan kuning cepat lembek ketika dimasak, jadi cocok sekali untuk sup. Karena pakai lentil mix dan males godog lama, aku rendam 1 hari sebelumnya.

Lentil merupakan kacang2an yang memiliki kadar vit B9 yg tinggi sehingga di Perancis sendiri makanan ini sangat di anjurkan untuk ibu hamil dan menyusui.Pada resep asli dr keluarga suami saya, Lentil soup dimasak dengan potongan daging kambing atau sapi. Tetapi seiring waktu saya dan keluarga lebih menyukai versi tanpa daging yg rasanya menurut saya lebih jd seperti sayur kacang merah kampung di indonesia. Apalagi di makan dengan ikan, kerupuk, dan sambal.. Berasa makan di kampung halaman banget deh..Note: ini merupakan menu wajib mingguan kami terutama hari senin karena selain semua suka rasanya, masaknya cepat dan gampang.. Yuuuk kita masak..

Menu ala timur tengah bercita rasa nusantara 😂Fyi, ya karena banyak bumbu yg tidak punya dan terlalu malas mencari jadilah mix and match ini.

Kesampaian juga buat sendiri sup seger ini...Ternyata mudah..dikira dulu cukup repot. Saya nyetok air kaldu ayam di freezer, jadi tinggal ambil untuk keperluan masak.#arabiclentilsoupYuk di coba manteman enak seger banget deh.Source: Noof 's KitchenNote: Lentil orange ini mudah empuk, no need rendam.

مرق العدسBikin yg syegerr syegerrr dan mudah,ringan buat makan malam.Lentil Soup ala Timur Tengah biasanya ada 2 macam,kalo yg tidak diblender begini sebutannya "Maraq/Marak adas".Sedang kalo setelah sup matang,lalu pakai tambahan teknik diblender lembut sampai bertekstur purée biasa disebut "Shorbat/Syurbah Adas".Jadi kembali ke selera masing masing ya,mau diblender atau tidak nya sesuai selera saja.NOTE:**Disini saya menggunakan jenis lentil merah/kuning (yellow lentil/red lentil) yg mudah empuk,jadi tidak perlu direndam dulu,kalo mau pakai jenis lentil lain yg agak keras teksturnya,sebaiknya direndam dulu hingga empuk dan menggembang.**Jika susah mendapatkan lentil,bisa menggunakan kacang hijau ya,hasilnya juga sangat gurih dan enak.Jika pakai kacang hijau, sebaiknya rendam lebih dulu semalaman.atau bisa check diresep saya sebelumnya Maraq yg menggunakan kacang hijau dgn Okra dan udang.**jika tidak punya pasta tomat, tambahkan jumlah buah tomatnya,untuk resep dibawah tambahkan lagi 1 buah tomat. jadi total 3 buah tomat.

Pertama kali mencoba makan soup ini di tempat kami menginap, di salah satu hotel di Timur Tengah. Koq ternyata enak...! Seger dari rasa lemon dan sehat banget karena banyak kacang2an.Jadi pas sudah pulang ke rumah, cari2 resepnya dari berbagai sumber dan dimasak supaya mendekati rasa aslinya 🥰Note: takaran sdt/sendok teh ataupun sendok makan hanya kira2, silakan disesuaikan selera masing2*)Note: bisa dijadikan sup vegetarian jika kaldu ayam diganti air biasa dan kaldu ayam bubuk diganti kaldu jamur

Comfort food untuk musim dingin seperti ini..🥣Kalo dulu saya sudah pernah share resep Lentil soup yg versi Timur Tengah dan tanpa pakai diblender.Pumpung lagi libur,kali ini saya share resep Lentil soup versi Turkish ala restaurant suami,dengan tekstur lentil soup yg lebih creamy dan lembut.Tapi soal bumbu tentunya lebih simple ya,karena masakan Turkish memang bumbu dan memasaknya itu tidak senjlimet masakan Timur Tengah😅NOTE:**Untuk takaran perbandingan air:lentil gunakan Cup/gelas yg sama ya.

Kalo menurut aku sih.. lentil hijau rasanya ky kcg hijau ya..agak ngeres2 gimana gitu.. sup ini cocok utk musim dingin.. bahannya jg ada makarna (atau semacam mie).. aku bikin sendiri makarnanya, tapi klo misal males bikin bisa d substitue pake pasta tp yg angel hair ya.. bisa d potong kecil2.. silahkan disimak resepnya☺☺

Yaaah... Ga sengaja resepnya ke posting. Padahal maksudnya cma buat dokumentasi pribadi🙈. Settingan baru cookpad masih bikin bingung kna belum terbiasa.Anyway, ini resep Lentil versi baru yg ternyata Akang suka banget dan request atleast makan ini sekali seminggu. Padahal resepnya muncul kna males ngracik bumbu yg biasa dipakai dan nyomot kemasan bumbu tajine yg selalu siap sedia di kotak bumbu.Alhamdulillah ternyata malah lebih suka yg ini dibanding yg versi lama. Nitip save di cookpad biar ga lupa 😁