Risoles Smoked Beef Mayonaise

vanessa
vanessa @vanessa8math
D.K.I Jakarta

Udah recook berkali-kali risol smoked beef nya willgoz kitchen, enak banget gak bikin eneg. Skali bikin banyak, buat stock di freezer, jadinya kalo lagi kepengen ngemil tggl di goreng aja. #PejuangGoldenApron3

Risoles Smoked Beef Mayonaise

Udah recook berkali-kali risol smoked beef nya willgoz kitchen, enak banget gak bikin eneg. Skali bikin banyak, buat stock di freezer, jadinya kalo lagi kepengen ngemil tggl di goreng aja. #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
20 -25 buah
  1. Kulit Risol :
  2. 600 mlair
  3. 350 grterigu
  4. 2 buahtelur
  5. 2 sdtgaram
  6. 1 sdtlada putih
  7. 1 sdmchicken powder / masako
  8. Bahan isi :
  9. 1 ikatdaun bawang kecil, iris-iris
  10. 5-10 lembardaun seledri (daun aja)
  11. 5-8 sdmpenuh mayonaise
  12. 3 sdmsusu kental manis putih (boleh skip)
  13. 1 1/2 sdtgaram
  14. 10 buahtelur direbus selama 7 menit, tiriskan dengan air dingin, kupas cangkangnya
  15. 10-20 lembarsmoked beef (boleh dibagi 2 kalau mau lebih hemat)
  16. Bahan lain :
  17. 500 grtepung panir/tepung roti
  18. 2 buahtelur/air tepung sisa adonan kulit untuk melekatkan tepung panir ke risol
  19. Minyak untuk menggoreng
  20. Cabe rawit hijau

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Buat adonan kulitnya terlebih dahulu, saya blender sampai rata smua bahan kulitnya. Siapkan teflon, oles sedikit minyak, benar2 sedikit minyaknya. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan adonan, putar2 teflonnya sampai adonan rata tunggu sampai matang 2 sisinya, angkat dan letakkan di piring, sisihkan.

  2. 2

    Rebus telurnya selama 7 menit, tiriskan, rendam air dingin, lalu kupas, hancurkan dengan garpu, jangan terlalu halus supaya tetap ada texture telurnya, campur dengan bahan isi lainnya; daun seledri dan daun bawang cincang. Di foto ini saya coba gak hancurin telurnya, lebih enak yg dihancurin untuk texture dan rasanya jadi beda kalau gak dihancurin.

  3. 3

    Siapkan kulit risol, letakkan smoked beef ditengah, lalu masukkan bahan isi, gulung. Cara gulung : lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung ke atas.

  4. 4

    Gulingkan risol ke telur atau sisa adonan kulit, lalu gulingkan lagi ke tepung roti. Simpan di wadah tertutup, taruh di freezer 30 menit supaya tepung rotinya menempel sempurna, baru di goreng dengan minyak panas api sedang kecil, sisanya bisa di simpan di freezer sebagai stock cemilan. Sajikan dengan cabe rawit. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
vanessa
vanessa @vanessa8math
pada
D.K.I Jakarta
Orang yang nemu bakat di dapur saat covid-19 merebak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa