Ayam Geprek Sambal Manis

DAPUR RAME
DAPUR RAME @resepdapurrame
Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Karena tidak kuat pedas, saya coba buat resep sambal sendiri 😁

Ayam Geprek Sambal Manis

Karena tidak kuat pedas, saya coba buat resep sambal sendiri 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (2 kg) dipotong menjadi 12 bagian
  2. Secukupnyatepung bumbu goreng sajiku untuk menggoreng ayam
  3. Bumbu ungkep ayam:
  4. 3 cmlengkuas, dihaluskan
  5. 1 cmkunyit, dihaluskan
  6. 1 cmjahe, dihaluskan
  7. 1 sdtketumbar, dihaluskan
  8. 3 buahbawang merah, dihaluskan
  9. 4 siungbawang putih, dihaluskan
  10. Secukupnyagaram dan ajinomoto
  11. 500 mlair
  12. 2 batangserai, digeprek
  13. 2 lembardaun salam
  14. Bahan sambal:
  15. 20 batangcabe merah
  16. 3 batangcabe rawit
  17. 2 siungbawang putih
  18. 1 buahtomat
  19. 1 1/4 sdmgula pasir
  20. Secukupnyagaram dan ajinomoto

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air, masukkan semua bumbu ungkep beserta ayam yang telah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  2. 2

    Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan tomat. Tumis semua bumbu halus, tambahkan garam, ajinomoto, dan gula. Aduk terus hingga sambal benar-benar matang lalu diangkat.

  3. 3

    Ambil beberapa potong ayam yang mau digoreng. Lumuri dengan tepung bumbu yang kering hingga menempel semua pada daging ayam. Lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Setelah ayam goreng dingin, digeprek secara merata dengan menggunakan ulekan. Masukkan semuanya ke dalam wadah, oles/sirami dengan sambal tumis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DAPUR RAME
DAPUR RAME @resepdapurrame
pada
Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau
Hasil masakanmu adalah cerminan suasana hatimu
Lebih banyak

Resep Serupa