Roti sosis (metode autolisis)
mamivanya @devipailani
Roti sosis (metode autolisis)
Cara Membuat
- 1
Campur bahan biang, aduk, diamkan 7 menit, jika ragi aktif maka akan berbusa
- 2
Setelah adonan biang siang, campurkan telur & margari, aduk rata
- 3
Siapkan bahan kering, tuang bahan basah, aduk rata
- 4
Diamkan adonan kurleb 1jam tutup dengan kain lap
- 5
Setelah 1 jam, kempiskan adonan lalu uleni sampai halus, kalis, dan elastis
- 6
Timbang adonan biar sama rata, saya pake @40gr u/ ukuran sosia horeka bernardi
- 7
Gulung sosis dengan adonan, rapikan, lalu iris-iris, kemudian tarik menyilang
- 8
Ulangi sampai adonan habis, diamkan kembali adonan kurleb 15 menit, sambil panaskan oven di suhu 170 derajat
- 9
Setelah oven panas, olesi roti dengan bahan olesan, lalu beri saus & mayonaise, taburi dengan italian herbs
- 10
Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit, api bawah
- 11
Setelah matang keluarkan dari oven, lalu oles margarin supaya mengkilat
Resep Serupa
-
Roti Sosis Mini Metode Autolisis Roti Sosis Mini Metode Autolisis
Buat saya metode Autolisis menghemat waktu mixer. Jadi hemat listrik, karena mixer saya listriknya 800 Watt😀. Tapi kalo tepungnya hanya 250gr, bisa pakai handmixer ya. Lebih dari itu harus pakai heavy mixer.#rotisosismini #rotisosis #rotimini #rotimanis #homebread #bundaei #metodeautolisis #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Sosis (Metode Autolysis) Roti Sosis (Metode Autolysis)
Ini roti nya saya pake resep dinner roll autolysis ya resepnya mba @pawon_ibuk . Lembut enak banget. Jd ketagihan pengen bikin pizza pake roti ini. Besok cuuuss bikin aah💃#Wongkitocooksnap_Pawonibuk#CookpadCommunity_Palembang
-
Roti sosis menggunakan teknik autolisis Roti sosis menggunakan teknik autolisis
-
Roti sosis metode autolyse,TANPA TELUR Roti sosis metode autolyse,TANPA TELUR
Karna sangat" penasarn akhirnya Q mengumpulkan niat untuk mencoba,alhamdulillah dipercobaan pertama berhasil dan cukup memuaskn😆😆Jd ksimpulannya Metode autolyse ini adalah cara membuat roti yg tanpa diulen sama sekali, Cocok bgt kn bagi para mak" yg pngen buat roti tp gk punya mixer n mles ngulen.Hasilnya jg gk klah empuk lho dg roti" yg pke mixer.Kuncinya membuat roti dg metode ini harus sabar,karena untuk proses mngistirahatkan adonanya lmyn lma,sekitar 6 jam,tp Q ckup 5jam sajaSelamat mencoba yaaa😊😊
-
Roti Sosis Metode Autolysis (eggless, no knead) Roti Sosis Metode Autolysis (eggless, no knead)
Alhamdulillah dapat ilmu lagi setelah ikut kelas baking dari mba Mungki 🙏Dikelas kali ini diajarin menggunakan metode tangzhong dan autolysis, 2 metode ini cocok bgt buat aku yg trauma dalam membuat bahan biang karena ke 2 metode ini tanpa perlu membuat bahan biangHari ini aku coba menggunakan metode autolysis dimana bahan tepung, gula, susu bubuk dan air/susu cair dicampur menjadi 1 di aduk rata lalu di istirahatkan dalam wadah kedap udara selama 3-8 jam, aku tadi cuma 4 jam 😅Untuk hasilnya ini empuuk bgt loch, cocok dicoba untuk yg sedang sibuk tapi pengen ngebaking#CookpadCommunity_Surabaya#CookpasCommunity_Sidoarjo#HappyCooking
-
Roti Sosis (Metode Tang Zhong) Roti Sosis (Metode Tang Zhong)
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Akhir pekan yang duingin pol, dari jumat malam Turki diguyur hujan rintik-rintik nonstop. Males kemana-mana kan? Dahlah dingin, basah2an pula. Kita ngemil aja yuuk. Roti sosis yang sudah pasti jadi kesukaan bocah.Resepnya pake metode tangzhong, dikenal juga sbg Hokkaido Milk Bread Dough. Cinta banget sama resep ini.Roti sosis semacam ini cocok banget dijadiin sarapan, bekal sekolh anak-anak, atau sekedar buat cemilan di rumah.Alhamdulillh.#generasiaprontis#cookpadcommunity_yogyakarta#kopijos#selaluistimewa
-
Roti Sosis Autolysis (Tanpa Ulen Dan Tanpa Telur) Roti Sosis Autolysis (Tanpa Ulen Dan Tanpa Telur)
Lagi kecanduan sama metode Autolysis nih 😂 aku tu sebenarnya sudah dari 9th yang lalu terobsesi bikin roti homemade,mulai dari metode chef sangjin-ko,thangzone,killer soft bread dll udah aku cobain,sebelumnya juga aku pernah bikin dengan metode Autolysis tapi waktu itu aku kurang puas sama hasilnya,jadi aku ga pernah cobain lagi,nah berhubung Minggu ini CoComPal ngadain acara Beladas dengan tema roti tanpa ulen,aku ikut pakai resep @pawon_ibuk hasilnya puas banget,rotinya lembut dan berserat,terbantu sekali buat yang malas nguleni tapi pingin makan roti homemade 🥳🥳🥳#CookpadCommunity_Palembang#WongKitoCooksnap_PawonIbuk
-
Roti Sosis Aotolisis Roti Sosis Aotolisis
Bismillah ...masih suka dengan resep Autolisis karena tidak cape mengulen adonan hanya sabar menunggu 8 jam buat malam paginya di olah
-
Roti sosis Roti sosis
Roti kesukaan keluarga, krn kadang bosan dgn roti manis. Resepnya campur2 dr berbagai sumber, intinya pengen irit tapi tetap enak😋
Nuria -
Roti Sosis Roti Sosis
Adonan doughnya masih sama dgn yg aku pake di resep Roti Isi Pisang Coklat Keju...tp di sini resep doughnya aku tampilkan lagi kok...silakan dicoba...🌭😍#MomenManis
-
Roti Sosis Roti Sosis
Hari ini buat roti sosis, karena sosis di freezher gak habis2, biar cepat di makan saya buat isian roti saja.., Alhamdulillah jadi kemakan...😊 oiya resepnya saya comot dari resep roti sosisnya Bunda Ei.., terimakasih Bunda Ei..rotinya lembut dan mantab 👌👌
-
Roti sosis keju (metode simpel) Roti sosis keju (metode simpel)
roti yg dibuat seorang ibu ke anak2nya akan tidak sama dgn roti yg di toko roti, tapi rasa cinta dan tulus di dlm setiap gigitan akan terasa spesial..yul masak unt anak kita
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12629800
Komentar