Roti Sosis Mini Metode Autolisis
Buat saya metode Autolisis menghemat waktu mixer. Jadi hemat listrik, karena mixer saya listriknya 800 Watt😀. Tapi kalo tepungnya hanya 250gr, bisa pakai handmixer ya. Lebih dari itu harus pakai heavy mixer.
#rotisosismini #rotisosis #rotimini #rotimanis #homebread #bundaei #metodeautolisis #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Roti Sosis Mini Metode Autolisis
Buat saya metode Autolisis menghemat waktu mixer. Jadi hemat listrik, karena mixer saya listriknya 800 Watt😀. Tapi kalo tepungnya hanya 250gr, bisa pakai handmixer ya. Lebih dari itu harus pakai heavy mixer.
#rotisosismini #rotisosis #rotimini #rotimanis #homebread #bundaei #metodeautolisis #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan yg akan di autolisis. Ambil 2 sdm air (dari yg 145gr). Sisihkan dulu. Aduk rata semua bahan Autolisis. Pastikan tidak ada terigu yang masih kering. Tutup serbet bersih/plastik wrap. Diamkan minimal 3 jam.
- 2
Setelah 3 jam bisa di tarik adonannya, sudah elastis. Gluten sudah terbentuk dengan baik. Campur ragi dengan 2 sdm air yg disisihkan tadi. Masukan ke dalam adonan bersama dengan bread improver, uleni hingga raya. Masukan margarin dan garam, uleni lagi hingga Kalis elastis. Boleh pakai tangan atau pakai mixer ya.
- 3
Lakukan window pane test. Jika sudah menerawang dan tidak putus hentikan menguleni. Bulatkan dough, letakan dalam wadah yg sudah di oles minyak tipis2. Tutup serbet bersih/plastik wrap. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- 4
Setelah mengembang, kempiskan adonan. Timbang @30gr. Masing di bulatkan, tutup serbet bersih. Diamkan 15 menit.
- 5
Ambil 1 dough, giling lalu letakan sosis dan gulung. Tata di loyang yang sudah di oles margarin/di alasi kertas baking. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Beri jarak yang cukup. Tutup serbet bersih, diamkan 30-40 menit.
- 6
Setelah mengembang, panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan bahan olesan, taburi parsley kering. Lalu panggang 12-13 menit atau sesuaikan dengan oven masing2.
- 7
Setelah matang biarkan hingga dingin di cooling rack. Lalu simpan dalam plastik/wadah kedap udara untuk di konsumsi kemudian.
- 8
Sajikan.
Resep Serupa
-
Roti sosis metode autolyse,TANPA TELUR Roti sosis metode autolyse,TANPA TELUR
Karna sangat" penasarn akhirnya Q mengumpulkan niat untuk mencoba,alhamdulillah dipercobaan pertama berhasil dan cukup memuaskn😆😆Jd ksimpulannya Metode autolyse ini adalah cara membuat roti yg tanpa diulen sama sekali, Cocok bgt kn bagi para mak" yg pngen buat roti tp gk punya mixer n mles ngulen.Hasilnya jg gk klah empuk lho dg roti" yg pke mixer.Kuncinya membuat roti dg metode ini harus sabar,karena untuk proses mngistirahatkan adonanya lmyn lma,sekitar 6 jam,tp Q ckup 5jam sajaSelamat mencoba yaaa😊😊
-
Roti Sosis Mini Roti Sosis Mini
Source: Bunda Ei.Alhamdulillah bisa ikutan pr, padahal lagi ga punya stok sosis. Tapi suami saya yang paling ganteng dan baik hati mau beliin saat sekalian nganter si bungsu ngaji. Ini enak lho nguleninnya, hasilnya pun cakep dan perpaduan gurihnya roti dan sosis itu apalagi ditambahin saos sambal dan saos tomat... Hmmm, me time sejenak... Haha. Big thanks to bunda Ei yang sudah berbagi resep ini...^^.#prrecook_sosisnyasist#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia
-
Roti Sosis Mini #seninsemangat Roti Sosis Mini #seninsemangat
Rotinya lembutt..👍Untuk resep di bawah ini jadi 20 buah. Sosisnya ukuran jempol. Telurnya di timbang dengan gram ya. Kalo tidak ada telur kecil, telurnya di buka lalu kocok lepas baru timbang 45 gram. Kalo ada lebihnya bisa untuk bahan olesan.#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei#homemadelovers #homebaking #rotimanis #rotimanissosis #rotisosis #rotiunyilbandung #rotisosisunyil #wani #waniroti #wanirotibandung#seninsemangat
-
Roti Sosis Keju Lembut Metode TangZhong Roti Sosis Keju Lembut Metode TangZhong
BismillaahirrahmaanirrahiimAssalaamualaikumBahan roti sosis keju ini sama dengan roti sosis yang sudah saya share sebelumnya.Hanya saja kalo ini menggunakan metode tangzhong agar lebih spongy atau empuk .Dan Alhamdulillah anak anak suka banget sama rotinya 💞🌹.Yuuk ..mari kita membuat...#rotisosiskeju #rotisosiskejuempuk #rotisosiskejuempukmetodetangzhong#bakerpad_community
-
Roti Sosis Metode Autolysis (eggless, no knead) Roti Sosis Metode Autolysis (eggless, no knead)
Alhamdulillah dapat ilmu lagi setelah ikut kelas baking dari mba Mungki 🙏Dikelas kali ini diajarin menggunakan metode tangzhong dan autolysis, 2 metode ini cocok bgt buat aku yg trauma dalam membuat bahan biang karena ke 2 metode ini tanpa perlu membuat bahan biangHari ini aku coba menggunakan metode autolysis dimana bahan tepung, gula, susu bubuk dan air/susu cair dicampur menjadi 1 di aduk rata lalu di istirahatkan dalam wadah kedap udara selama 3-8 jam, aku tadi cuma 4 jam 😅Untuk hasilnya ini empuuk bgt loch, cocok dicoba untuk yg sedang sibuk tapi pengen ngebaking#CookpadCommunity_Surabaya#CookpasCommunity_Sidoarjo#HappyCooking
-
Roti sosis mini Roti sosis mini
Ala ms rina ini ya moms🤗. Sekali makan tinggal hap... bentuk imut sekali ccok buat bekal sekolah.
-
Roti Sosis Mini Roti Sosis Mini
Rotinya empuk, asal disimpan di plastik/wadah kedap udara bisa awet empuknya.
-
Roti Sosis Roti Sosis
Sore2 gak ada kerjaan mending buat cemilan roti buat anakq...😁 Disini aq coba pake metode tangzhong yg fungsinya untuk melembutkan dan mengempukkan roti (sumber : YT chanell) tapi sebenarnya gak pake metode tangzhong jg gak mslh sich cuma mencoba aja kalau pake tangzhong itu seperti apa. Roti yg selama ini sy buat gak pernah pake metode tangzhong tapi tetap lembut dan empuk. Jd tinggal pilih aja mau pake metode apa....🤭😁
-
Roti sosis mini Roti sosis mini
Pengen buat cemilan buat anak2 ku tersayang mereka lagi doyan2 nya ngemil nih... Tpi aq nyari yg bisa buat ngenyangin perut juga jdi ga mesti jajan diluaran dehSource: bunda Ei
-
Roti Sosis mini Roti Sosis mini
Bismillah..Kapan hari bikin Roti manis lagii, tapi cuman bikin pakai isian sosis aja, dan minimize 😃😃Masih pakai resep Basic Soft Bun resepnya chef Juni 😘😘#PejuangGoldenApron3
-
Roti Sosis Mini Roti Sosis Mini
Lama nggak post resep akhirnya hari ini nulis resep baru lagi😁 bebikinan roti sosis versi mini alias unyil, bentuknya imut sekali hap😆Sekali-kali buat savory bread, biar nggak bosen makan roti manis trs😬Selamat mencoba moms🙏🏼
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar