Sejarah Kue Talam menjadi bagian dari perkembangan kuliner Indonesia. Menurut Wikipedia, kue talam merupakan kue tradisional khas Betawi dan diperkirakan sudah berumur lebih dari 500 tahun. Kue ini mendapat pengaruh dari kuliner Tionghoa dan Belanda yang mendiami kawasan Batavia (kini disebut Jakarta). Hal ini dikarenakan kue talam memiliki kata kue di depannya yang berasal dari kata pengaruh bahasa Hokkien 'koe' yang berarti kue tradisional peranakan Tionghoa.Dalam rangka menyambut perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia, Kue Talam ini aku buat sebagai bagian dari Posbar Mamah Cookpad dan berkontribusi untuk pencapaian Komunitas Jakarta. Resep ini terinspirasi dari keikutsertaan ku di Live cookingnya FiberCreme yaitu FiberCreme Cooking Academy ke-5. Dulu aku sudah buat dan posting di SosMed ku tapi belum pernah resepnya kutulis. Kali ini aku masak kembali untuk Perayaan Ulang Tahun Negeri Tercinta. Kebetulan Sahabat Cookpad dari Malang sudah menulis resepnya jadi aku cooksnap saja resep Mbak Erni dari Malang @erni680Untuk Resepku kali ini aku membuat Kue Talam versi asin dengan topping Ayam Suwir Pedas (resep sudah kutulis sebelumnya). Yuuk di coba...#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku

Resep ibuku yg enaaaak, lembut, gurih, wangi.. jempool deh pokoknya 👍🏻Paling suka sama kue ini, semua keluarga juga suka.Yuk coba bikin dirumah..

Talam dengan topping abon, ebi atau yang asin, awalnya dari daerah palembang, biasa disebut gandus.Aku bikin kreasi dari talam abon, resep dari Rose Brand waktu demo masak meet up komjak di dapur cookpad sabtu lalu.Adonan talam aku kasih kunyit bubuk supaya jadi kuning, isian pakai rendang ayam suwir yang kaya rempah, jadi gurih, wangi lagi. Aku pakai cetakan bunga kamboja, 1 resep menghasilkan kurang lebih 28 buah.Bahan bahan selalu pakai Rose Brand, tepung halus tanpa perlu disaring, santannya juga gurih. Brand terpercaya sejak lama ibu ibu Indonesia.Tips membuat talam :* Masak santan dan bumbu halus sampai mendidih lalu dinginkan, dengan cara ini kue akan bertahan 3 harian di kulkas* Saring adonan agar hasil kue lebih halus* Aduk adonan setiap kali akan dituang ke cetakan, bersihkan busa busa diatas adonan agar hasil atas kue halus* Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes di kue* Kukus kue dengan api sedang cenderung kecil agar adonan tidak meleber keluar cetakan* Kue yang sudah matang apabila belum disajikan bisa ditaro di wadah tertutup lalu simpan di chiller* Beri topping sesaat akan disajikan agar hasil kue cantik* Masak isian rendang ayam suwir sampai tanak, agar tidak mudah basi#PosbarMeetUp_Komjak#CINTE_PosbarMeetUp_Komjak#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

Biasa talam bikinnya dari ubi, coba yuk bikin dari tepung beras & tapioka, trus santan aku ganti sama fiber creme,dikasih topping ayam suwir menjadikan rasa Talam yang berbeda ,lembut ,gurih dan ada pedas-pedasnya😊#TalamAyamSuwir#ComboNgabibita_AnggoCetakan#CookpadCommunity_Bogor

Recook acara Fibercreme academy 5 kala itu. Enak banget deh. Ayam suwirnya jg bs buat lauk 😋

Beberapa waktu lalu membuat abon lalu berpikir dipadukan dengan apa ya agar jadi kudapan yang lezat dan berbeda, qadarullah menemukan resep kue talamnya mbak @rikarayung cuss eksekusi.Kasihan juga si loyang sudah lama menganggur 😅

Pagi-pagi teringan sangat breakfast yg sweet-sweet, ahaaa...saya ada idea, mati bereksperimen :)#BALONChallenge#SuJu

haloo,,aku mau share resep hasil ikut live cooking di FCA4 yg diadakan oleh fibercreme bbrp waktu lalu (udah agak lama sih eventnya, tp ini udah bbrp kali aku bikin talam selalu dg resep dari YT Fibercreme ini krn rasanya enak...gurih dan tanpa rasa bersalah krn ga pakai santan🥰Resep yg aku recook adalah Talam ayam suwir pedas. Sukaa bgt karena aku tim cemilan gurih dibanding cemilan manis#EnakBisaSehat dengan menambahkan Fibercreme , krimer serbaguna yg tinggi serat dan rendah gula sebagai pengganti santan. Makan enak tanpa perlu khawatir kolesterol naik ya bun 💜💜#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan

Bismillahirrahmanirrahim..Kue lemper merupakan kue khas Indonesia. Isiannya pun beragam mulai dari abon sapi, maupun ayam suwir bisa. Kali ini saya share resep isian buat kue lemper.#BakerPad_Jajanantraditional

Ayam nya kok keliatan agak gosong?HeheheItu bukan gosong tp karna pakai bumbu..Ini sebenarnya bumbu untuk ayam mie ayamResep dari xander’s kitchen dan bereksperimen ayam nya di suwir dan digoreng heheheSaya bikin hari ini utk besok mau bikin bakso, buat dicampur ke bakso biar mirip bakso rempah gitu hehehe

Recook resep dari Xander's Kitchen, cm cabe sy kurangi karena takut pedas. Ini di jamin enak. Sy save disini supaya tidak hilang atau lupa.