Fruit Cake Umi Rieke
Sudah masuk Desember aja, bulan depan sudah ganti tahun, in syaa Allah.. Nah waktunya menyongsong liburan bersama ya moms.. yuk bikin yang sepecial buat keluarga tersayang😄🥰
.
Nah kalau yang ini adalah resep Fruit Cake buatan umi sendiri yang sudah bertahun tahun dipakai, sumber awalnya dari buklet primarasa femina di awal tahun 90 an.. catatannya juga sudah hampir ga kebaca😅.. resepnya sudah diubah dan diutak atik, disesuaikan dengan komposisi dan bahan2 yg terbaik seleranya umi 🥰 .. aslinya kalau ga salah pakai kacang mede dan almond, kenari juga.. umi dari awal bikin sudah ngga pakai kacang karena Umi lebih suka yang ngga ada tekstur keras2nya. Tapi jika ingin ditambahkan ya monggo, kurangi buahnya dan ditukar sama beratnya dengan kacang max. 200gr aja yes...😃😙
#PejuangGoldenApron3 Week 27
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#HalloDesember
01122020
Fruit Cake Umi Rieke
Sudah masuk Desember aja, bulan depan sudah ganti tahun, in syaa Allah.. Nah waktunya menyongsong liburan bersama ya moms.. yuk bikin yang sepecial buat keluarga tersayang😄🥰
.
Nah kalau yang ini adalah resep Fruit Cake buatan umi sendiri yang sudah bertahun tahun dipakai, sumber awalnya dari buklet primarasa femina di awal tahun 90 an.. catatannya juga sudah hampir ga kebaca😅.. resepnya sudah diubah dan diutak atik, disesuaikan dengan komposisi dan bahan2 yg terbaik seleranya umi 🥰 .. aslinya kalau ga salah pakai kacang mede dan almond, kenari juga.. umi dari awal bikin sudah ngga pakai kacang karena Umi lebih suka yang ngga ada tekstur keras2nya. Tapi jika ingin ditambahkan ya monggo, kurangi buahnya dan ditukar sama beratnya dengan kacang max. 200gr aja yes...😃😙
#PejuangGoldenApron3 Week 27
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#HalloDesember
01122020
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih buah2 kering, tiriskan dengan kitchen paper lalu angin2kan hingga benar2 kering, bubuhi parutan jeruk lemon, aduk rata.
- 2
Panaskan ovennya di suhu 180°C (Kenali oven masing2 ya).. Ayak bahan tepung dan sisihkan 1 sdm untuk dicampur buah kering sesaat sebelum dimasukkan kedalam loyang.
- 3
Kocok butter, masukkan kedua macam gula, mixer hingga lembut.
- 4
Masukkan kedalam mikser kuning telur satu persatu, dengan jarak kira2 1-2 menit.
- 5
Mikser di dalam wadah lain putih telurnya hingga soft peak/ lembut ber jejak.
- 6
Dekatkan ke 3 bahan, adonan telur kuning, adonan putih telur, dan mix tepung. Campurkan ketiganya selang seling hingga rata dengan cara aduk balik perlahan dan jangan sampai over mix. *Tips*: gunakan spatula besar supaya ngga over aduk
- 7
Siapkan buah keringnya, campur dengan 1 sdm tepung yang disisihkan di awal tadi hingga rata, asal aduk saja jangan over mix hingga buah ter bedak i☺ dengan tepung. Nah Tips membedaki, jika aduknya kelamaan nanti tepungnya menyatu dengan buahnya sehingga hasilnya kalau matang, buah2nya akan ngumpul ke dasar loyang semua sehingga hasilnya ngga bagus.
- 8
Lalu masukkan buah2nya kedalam adonan, aduk anyi2/ pokoknya kecampur menyebar ngga nggumpal di salah satu area adonan. Never overmix yes. Sisakan dikit aja buat bagian atasnya.
- 9
Tuang kedalam loyang 22x22x7 cm yang sudah di alasi kertas roti. Ratakan ke pinggir2 loyang, dorong2 kearah pinggiran loyang perlahan lahan adonannya supaya tidak gembung di tengah. Hentakkan bbrapa kali ke meja loyangnya seblm masuk ke oven agar rata. Bubuhi sisa mix buah terakhir diatasnya.
- 10
Masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan. Panggang selama 30 menit pertama. Dia akan naik hingga 3/4 loyang.
- 11
Setelah 30 menit, keluarkan loyangnya.. nah ini kue nya sudah kecoklatan pinggir2nya ya.. Tutup atasnya dengan kertas aluminium, pelan2 saja, hati2 ini panas, kemudian masukkan kembali ke oven. Kecilkan apinya ke suhu 140°C panggang lagi 90 menit hingga matang.
- 12
Lakukan tes tusuk kedalam adonan, tentu dibuka dulu ya aluminium foilnya... jika alat tusuknya bersih dari adonan berarti dia sudah mateng dan siap dikeluarkan dari oven. Setelah dingin keluarkan dari loyang.
- 13
Potong2...
- 14
Icip2 nya keterusan dech.. yummyyy🤣
- 15
Selamat menikmati😘
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Fruit Cake Fruit Cake
Kuenya lembut ditambah rasanya nano nano, asam manis. Awalnya pengen fruit cake yg warna warni ada merah, hijau, kuning. Tapi ga punya buah kering warna merah dan hijau. Untung masih punya anggur hijau, ya udah dikuliti aja trs dicampurin. Hmm 🤔.. Waktu cake udah mateng, warna hijau buah anggurnya lenyap ga tau kemana. Untung rasanya enak, jadi ga terlalu sedih karena cakenya ga warna warni..
-
Fruit Cake Fruit Cake
Fruit cake ini salah satu cake yg saya suka bikin waktu awal2 belajar baking.Mudah dan bebas kuatir bantat..hehehe...Resep asli dari buku memakai margarin banyak sekali, dan karena saya mengurangi makan banyak lemak, jadi saya modifikasi dng resep Ci Tintin Rayner @cook_2668114 , yg hanya menggunakan 3 telur, gula pasir jg saya kurangi supaya tidak terlalu manis.Tapi disini saya pisahkan putih telur dan kuning telurnya.Hasilnya...cake yg beraroma rempah dengan rasa manis asam yg seimbang...hmmm..pingin cepet2 bikin kopi buat temen makan cake ini 😍🍰❤️❤️❤️(Note: sayang pas lagi gak punya gula palem & kenari/almond, kl ada pasti lbh mantap cakenya🥰)#PejuangGoldenBatikApron
-
Fruit Cake Fruit Cake
Bikin kue dengan resep dari @TintinRayner.Saya pakai loyang bulat, mestinya loyang kotak, jadi berantakan waktu dipotong.Happy cooking
-
-
Fruit Cake Fruit Cake
Selain di dalam, Cake ini juga bertopping mix fruit dan almond slice. Untuk buah2an bisa menggunakan buah2 premium kering. Misal aprikot cranberry kurma dll
-
Fruit Cake Fruit Cake
Cake ini biasa saya buat untuk cadangan sewaktu-waktu ada tamu. Di kulkas saya selalu menyimpan 1-2 loyang. Cake diwrapping /dibungkus aluminium foil. Resep ini saya dapat dari seorang nenek keturunan Belanda. Resep aslinya, mix fruit+kismis direndam rhum 2x24 jam. Tapi karena tdk mengkonsumsi alkohol, rhum saya skip.
Nining Aris -
Fruit Cake Fruit Cake
Suka sekali cake yang dipadukan dengan buah-buahan, baik buah segar, atau selai buah atau manisan buah, seperti resep fruit cake ini.Resep aslinya adalah English Fruit Cake, tapi saya modifikasi dengan menambahkan telur dan mengurangi gula. Biasanya butter cake agak seret kalau dimakan. Yang ini, Insyaa Allah tidak seret dan manisnya pas.Tips:Gunakan telur ayam yang mengandung Omega 3, yang warna kuning telurnya merah cerah. Sehingga warna cake akan kuning terang.Cake ini agak lama matangnya. Sehingga dasar kue sering gosong. Baiknya di dasar loyang diberi atas kertas sebelum kertas roti. Saya pakai kertas folio yg dilipat dua.Buah kering harus ditaburi terigu sedikit agar tidak lengket dan tidak tenggelam ke dasar cake.Untuk hiasannya taburkan buah kering 10 menit setelah adonan dipanggang.
-
-
Fruit Cake Fruit Cake
Saya lihat di You Tube fruit cake ini lagi viral. Jadi penasaran pengen buat. Setelah buat beberapa kali akhirnya saya ketemu komposisi cake yang saya suka. Ini mix dari beberapa resep Fruit Cake. #tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Fruit Cake Fruit Cake
Sudah lama mengumpulkan mood untuk bikin cake classic ini. Resep diadaptasi dari resep Ci Tintin Rayner. Tapi skip pemakaian rhum/jus apel. Dan buah2an nya dikurangi jadi 450 gr sahaja. Sengaja diinapkan semalam di kulkas~dengan dibungkus alumunium foil dan kotak rapat2 agar makin lembab dan dinikmati sehari setelahnya. Keluarkan dari kulkas..potong2 ..dan tunggu suhu normal..ditemani teh hijau hangat...hmhmm😍. Manisnya pas..rasanya kaya rempah ..wangi dan krenyes2 buah dan kacangnya enak🥰#GA_TheNextLevel#cookpad_community_jakarta
-
Fruit cake Fruit cake
Paling suka dengan cake aroma Rempah.. Makan sepotong ditemani secangkir kopi panas.. Hmmmm.. Otak jadi rileks banget.. Sebelum libur lebaran, lupa ada 1 bahan yg belum sempat ke beli, yaitu bumbu spikoek terpaksa buat sndr😁 (resep di sebelah ya mom) ..Kemarin Baca2 tnyt ada versi dark fruit cake.. Next bt yg versi dark nya, kalo TBK sdh aktif semua..
-
Fruit Cake Fruit Cake
Pas banget baru cookmark resep fruit pastry cake dari ignya mba @fridajoincoffee eh tantangan me timenya fruit cake. Langsung deh di eksekusi saya skip BPDA nya dan ganti beberapa bahan lain sesuai stok yang ada di rumah.Hasilnya tetep lembut.Pas baking kemaren mana disertai drama hujan lebat tiba2 mati lampu pula horor banget ya hehe... tapi untungnya cuma sekitar 15menitan.Untungnya lagi tetep sukses tantangannya.Kombinasi cake yang manis dan lembut dengan segarnya buah2an yg sedikit asam hhmmm...kombinasi yg perfect👍#MomenManis#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#WanilahMeolah#Cookpadcommunity_PangkalanBun
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar