Masukkan air ke dalam panci. Tambahkan gula dan mentega. Panaskan di atas api sedang (campuran bahan tidak perlu diaduk).

Setelah air mendidih dan mentega mencair, kecilkan api.

Masukkan tepung terigu ke dalam campuran bahan yang sudah mendidih. Jangan matikan api, biarkan api pada posisi kecil.

Aduk adonan hingga merata (tidak ada adonan yang menggumpal) kurang lebih 2 - 3 menit atau hingga adonan menjadi tidak lengket dan menempel di panci (adonan menjadi halus).

Pindahkan panci dari atas api dan biarkan adonan mendingin (kurang lebih 10 menit).

Setelah adonan dingin, tambahkan telur satu per satu.

Aduk perlahan saja (karena adonan awal sangat kental dan tampak sulit menyatu). Lakukan proses pengadukan hingga semua bahan tercampur merata.

Pasang cetakan churros ke dalam piping bag, masukkan adonan ke dalam piping bag (piping bag dapat didouble jika plastiknya agak tipis supaya plastik tidak mudah bocor dikarenakan adonan yang cukup kental).

Adonan dapat langsung digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan (atau adonan juga dapat disimpan di dalam kulkas untuk digoreng keesokan harinya).

Untuk membuat saus cokelat: Campurkan tepung maizena dan air. Aduk hingga merata. Sisihkan. Dalam panci, masukkan cokelat, gula dan susu. Kemudian masak hingga cokelat mencair (tidak perlu sampai mendidih, cukup hangat saja). Selanjutnya, masukkan larutan tepung maizena ke dalam campuran cokelat sambil terus diaduk. Setelah campuran cokelat mendidih dan mengental, pindahkan ke dalam mangkuk.