Roll Kyabetsu (Kol Gulung Isi Daging Sapi Bolognese)

Vega Putri's Kitchen
Vega Putri's Kitchen @vegaputri
Pontianak

Masih ada stok daging sapi, jadi kucincang terus kubungkus dengan kol ditambah saus bolognese. Rasanya enak, juicy dan ada renyah2 dari kolnya.
Dagingnya terserah mau pakai sapi atau ayam.
Resepnya terinspirasi dari @cheekykiddo
#PejuangGoldenApron3 #week1

Roll Kyabetsu (Kol Gulung Isi Daging Sapi Bolognese)

24 orang berencana membuat resep ini

Masih ada stok daging sapi, jadi kucincang terus kubungkus dengan kol ditambah saus bolognese. Rasanya enak, juicy dan ada renyah2 dari kolnya.
Dagingnya terserah mau pakai sapi atau ayam.
Resepnya terinspirasi dari @cheekykiddo
#PejuangGoldenApron3 #week1

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. Pembungkus
  2. 7 lembarkol
  3. Air garam mendidih
  4. Air es
  5. Isian
  6. 150 gdaging cincang
  7. 1/4bawang bombay
  8. 1 butirtelur ukuran kecil (1/2 btr telur uk besar)
  9. 3 sdmtepung panir
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/4 sdtpala
  12. 1 sdmsusu cair
  13. Saus
  14. 1/2Saus bolognese (aku pakai la fonte 315 g)
  15. 1/4bawang bombay
  16. 1 gelasair (200 ml)
  17. Penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas lembaran kol lebar2 lalu celupkan di air garam yang telah mendidih. Celupinnya bentar aja sekitar 30 detik lalu celupkan di air es. Tujuannya biar kolnya lebih mudah dibentuk tp ga kelembekan). Bagian batang kol yg ketebalan bisa dicincang dan dimasukkan ke bahan isian

  2. 2

    Isian: campur daging sapi cincang dengan sejumput garam. Uleni hingga menyatu. Tambahkan telur, tepung panir, bawang bombay, batang kol yg udah dicincang, garam, pala dan susu. Uleni hingga tercampur rata. Ratakan dan padatkan di tempat lalu masukkan di kulkas selama 10-15 menit. Aku taruh di freezer biar cpt. Sampai dia padat gitu. Lalu bngkus dgn kol yg tadi

  3. 3

    Saus: cincang 1/4 bombay lalu tumis dgn sedikit minyak. Kalau sudah harum masukkan saus bolognese. Masukkan air. Tes rasa utk sausnya. Lalu masukkan daging yg sudah dibungkus kol. Kalau sudah mendidih, tutup panci dan rebus dgn api kecil selama 20 menit.

  4. 4

    Dalam waktu itu bs dibolak balik ya kolnya. Cek dagingnya udh mateng atau blm. Dagingnya juicy dan kolnya masih kenyal dan garing

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vega Putri's Kitchen
pada
Pontianak
Halo, salam kenal ^^vBergabung di Cookpad 2020, membantu bgt cari ide dan inspirasi resep. Yuk, saling berbagi resep! 😊Upload 1 resep setiap minggu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa