Karna lagi ada kontes Ramadhan di #cookpad, udah 5 hari puasa menu takjilnya bikin sendiri mulu looohh.. Kali ini ku bikin Katiri Mandi. Katiri Mandi adalah kue basah khas Bugis - Sulawesi Selatan. Kue basah ini bentuknya agak mirip sama biji salak, tapi rasanya kaya jenang candil. Manis dari si ubi ungu dan gurih dari si santan ini enaaak banget loh. Apalagi kalo makannya di tambahin es 😋 Cocok buat takjilan.. Karena kan #SiapRamadan jadi siap ngebulin dapur yaa hihihi#SayangAnak#OlahanUbi#KatiriMandiKhasBugis#bydewipujia#goldenapronchallenge#cookpadindonesia#cookpad_community#cookpadcommunity#cook_paders#komunitaspaders#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakartatimur#cookpadcommunity_pondokkelapa

Saya ngefans banget sama ubi ungu karena warnanya cantik sekali ketika di olah menjadi berbagai makanan.Dulu Ibu saya sering menyebut ubi ungu ini dengan nama gandula. Tapi warnanya gak sepekat yang saya beli sekarang. Seperti biasa, blog nya Mbak Hesty-lah yang selalu memberi inspirasi. Disana saya menemukan resep camilan khas Sulawesi yang bernama Katiri Mandi. Katiri Mandi ini sejenis bubur yang mirip-mirip dengan bubur candil atau biji salak. Hanya rasanya di balik, bila biji salak terasa manis bijinya, katiri mandi yang manis adalah kuahnya.

Critanyaaa..punya 2 biji ubi merah..sbagian sudah jd donat ubi ..masih sisa sdikiiit lagi..buat apaaaa ya??mulai d berburu resep..akhirnya pilihan jatuh ke resepnya mba’ hesty di blog nya..judul resepnya katiri mandi ubi ungu..tak apalah diganti pake ubi merah 😅 sukaaa banget dgn hasilnya..bakalan jd salah satu menu takjil ni..kl bulan ramadhan..cocoookk

Katiri Mandi adalah jajanan khas Sulawesi. Aslinya full tepung beras. Dan kuahnya biar kental di kasih parutan kelapa. Bentuknya seperti tanda koma. Tapi dalam perkembangannya sudah banyak modifikasi. Kalo di pulau Jawa, ini di bilang Bubur Candil. Biasanya pakai ubi merah. Kuahnya kuah kolak biasa, tidak di buat kental seperti ini. Bentuknya juga bulat. Sejak kenal Cookpad, jadi banyak tau makanan khas dari daerah lain. Seneng deh.Kemarin2 sempat susah cari ubi ungu. Pas ada langsung deh beli. Bisa dibuat macem2. Sedikit2 aja resepnya yang penting beragam. Biar engga bosan. Ini pakai resep Ibu Susie Agung karena liat bahannya tidak terlalu banyak. Kalo banyak2 lama abisnya dan ga ada yg ngabisin di rumah. Mendingan buat sedikit tapi cepat habis jadi bisa buat makanan yg lain lagi 😍.Santannya saya encer aja. Ngga kuat santan yang kental2. Dan sebenernya ada himbauan buat saya untuk tidak makan yang bersantan dulu. Tapi ngiler banget liat Katiri Mandi ini. Pas punya ubi ungunya juga. Semangkok cincai lah ya.Source: Susie Agung

Ubi jalar yang manis sering dianggap sepele karena murah. Selain kaya serat, ubi ini mampu hambat pertumbuhan sel kanker. Ubi jalar sendiri memiliki tiga jenis, yakni ubi jalar putih, ubi jalar kuning dan ubi jalar ungu campur jingga. Setiap 100 g ubi jalar kuning mengandung 86 kalori, 20 g karbohidrat, sodium 55 mg dan potassiun 337 mg. Ubi ini tidak mengandung lemak dan kolesterol dan vitamin A sebesar 283%. Kandungan nutrisi ini juga tergantung pada gradasi warnanya. Semakin pekat warnanya, maka semakin tinggi nutrisinya. Seperti potasium, kalsium, vitamin C, dan kaya akan komponen yang mampu melawan sel kanker.. source : detik healt ||| teruntuk para pejuang kanker,, ku persembahkan kudapan cantik nan manis yang lezat ini, tetap semangat yaa 🙂 ||Ku kira ini kayak candil biasa, ternyata katiri mandi khas sulawesi ini agak berbeda dengan tepung ketan dan kuah yang kubuat agak seperti bubur sumsum menjadikan kudapan manis ini mempunya sensasi sendiri 🙂Source : bunda ei |||#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Mingguke42 #CookpadCommunity_Jayapura#BasidoncekUbiRancak #Community_Sumbar#Basidoncek #Temanberjuang

Pertama kali makan kue ini di sekolah, yang buat Ibu Linda.Cek di dapur ternyata stoknya lengkap, jadilah cemilan untuk tukang dan keluarga hari ini.Tukangnya cuma 2 jadi bikinnya juga tidak terlalu banyak

Source: Merra BawatiResep yang udah latepost sekali.. Ini enak banget, apalagi kuah nya yang manis gurih.....#olahanubiungu#Cookpaders

Awalnya sih pengen makan manis manis tapi ada duriannya mumpung musim duren sih jadilah cemilan yang rasanya pengen nambah melulu ...😍

[10-06-2018]Source: Hesti's Kitchen

📝Minggu28Maret2021. Bismillahirrahmanirrahim..Ini dibuat sudah lama sekali (alias tahun 2019) dasar memang saya malas buat postingnya ehehee,,Adat disini kalau anak balita yang sudah bisa berjalan maka harus selamatan bubur sruntul/grundul, sebagai bentuk rasa syukur sekaligus bangga.Keponakan saya sudah bisa berjalan waktu itu jd dibuatlah bubur ini, nah biar enak dan dapet banyak hasilnya... Yang nanti akan dibagikan ke tetangga dan saudara, saya buat dengan menambahkan ubi. Kemudian kuah santan dan kuah gula merah saya buat terpisah yaa.. Sebenarnya pembuatannya sama dengan bubur biji salak yang sudah saya posting sebelumnya, hanya ini saya buat dalam jumlah banyak. Kalau hasil katiri mandi/bubur grundul/sruntul ketika direbus lembek, tambahkan saja lagi tepung tapioka nya ya..Buburnya enakk, sukaa jadi Saya simpan disini resepnya untuk catatan kalo mau buat lagi.. Sekalian ikut ramaikan posbar WAG 3C "Olahan Santan" , maaf telat posting 😊#CookpadCommunityClass_OlahanSantan#CookpadCommunity_id#SalamKompakSelalu#CuisineMe#ResepOlahanBuburKikiRA 👈lainnya#ResepOlahanTradisionalKikiRA

Olahan ubi ungu yg sangat banyak di gemari oleh masyarakat selalu menghasilkan makanan yg enak utk di santap mulai dgn cara di rebus, di goreng, di kolak, dll..Hari terakhir posting panganan wungu, dipersembahkan utk mba @iyus sugestiSemoga selalu bahagia mba iyus.. :)#markobarspesialGA_pangananwungu#cookpadcommunity_semarang