Siapkan bahan-bahannya

Belah dua tiap dada ayam nya, kemudian potong kotak2 atau sesuai selera. Biasanya potongan dada ayam itu one-bite size. Tapi karena gak begitu suka dada, jd saya potong agak kecil2 supaya kerasa ada crunchy nya

Taburi potongan ayam tsb dgn sedikit garam dan lada halus, aduk rata. Lapisi potongan ayam dengan tepung maizena satu persatu. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.

Menjelang proses masak, campur jadi satu semua bahan saus : air/kaldu, bawang, jahe, soy sauce, madu, minyak wijen, merica, dan cabe bubuk. Kalo gak mau pedes, gak usah dikasih cabe bubuk.

Goreng ayam secara bertahap, jangan sekali masuk semua ke penggorengan. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Bisa dikeringkan di atas tisu dapur.

Bisa menggunakan wajan yg sama dgn menggoreng ayam tadi, keluarkan minyaknya, masukkan saus, masak hingga mendidih.

Masukkan gorengan ayam, aduk rata, kecilkan api, masak terus selama lebih kurang 10mnt atau sampai air berkurang. Aduk sekali-kali.

Angkat, sajikan. Bisa ditambah taburan daun bawang atau wijen putih sangrai. Selain nasi putih, cocok dimakan bareng nasi goreng juga (sayang gak sempet bikin nasgor, jd gak punya fotonya 😬)