180. Rawon Ayam Kampung

wina tantri 🍀
wina tantri 🍀 @wina_tantri
Depok

Resep tiap lebaran saudara di sidoarjo...😋, udah pernah pakai ayam biasa tapi kurang mantul. Emang versi aslinya pakai ayam kampung. Segeeeeer bu ibu...lebih sehat yang pasti 🙂. Ini saya pakai manual ya masih belum berani pakai presto 😂😂😂.

#PejuangGoldenApron3
#Mingguke2

180. Rawon Ayam Kampung

Resep tiap lebaran saudara di sidoarjo...😋, udah pernah pakai ayam biasa tapi kurang mantul. Emang versi aslinya pakai ayam kampung. Segeeeeer bu ibu...lebih sehat yang pasti 🙂. Ini saya pakai manual ya masih belum berani pakai presto 😂😂😂.

#PejuangGoldenApron3
#Mingguke2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung sedang
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 3 literair
  4. 2 helaidaun bawang
  5. Bawang goreng untuk taburan
  6. Bumbu Halus:::
  7. 10 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1 sdtmerica (saya pakai bubuk)
  10. 1 sdtgaram
  11. 5 buahkemiri (bakar)
  12. 5 bijikluwek
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1 sdtjinten (bisa skip)
  15. 1 ruaskencur (bisa skip)
  16. 1 ruaskunyit
  17. Bumbu Cemplung:::
  18. 2 batangserai (geprek)
  19. 1 ruaslaos (geprek)
  20. 1 ruasjahe (geprek)
  21. 10daun jeruk (remas2)
  22. 1 sdmbubuk kaldu jamur/ayam
  23. 3 sdmair asam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dan beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas lagi. Masak 3 liter air sampai mendidih.

  2. 2

    Masukkan ayam dan bumbu cemplung. Pindah ke api kecik mentok, tutup dan masak sampai 1 jam. Untuk ayam saya potong rica-rica, supaya bumbu lebih meresap. Kalau ada panci presto pakai aja ya..saya belum berani 😁.

  3. 3

    Untuk kluwek pilih yang 1 biji utuh masig bagus ya (tidak keras, berjamur dan pahit). Lebih rekomen lagi pakai kluwek bubuk...😊. Haluskan semua bumbu halus.

  4. 4

    Potong daun bawang, semakin banyak semakin enak..... panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halusnya sampai harum dengan api sedang ke kecil. Tambahkan daun bawang tumis sampai layu.

  5. 5

    Jika sudah campurkan bumbu kedalam rawon. Aduk-aduk rata, tambahkan kaldu bubuk jamur/ayam/msg. Tambahkan juga air asam jawa ya (bagi yang suka rasa asemnya agak strong). Koreksi rasa setelahnya sesuaikan dengan lidah masing-masing 😁

  6. 6

    Masak lagi sampai 30 menit, ayam sudah jadi lumer dan lembut. Matikan dan beri taburan bawang goreng...siap dinikmati bersama dengan lauk pelengkapnya..😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
wina tantri 🍀
wina tantri 🍀 @wina_tantri
pada
Depok
👩‍🍳 Ibu rumah tangga biasa yang punya cita-cita ingin masakannya selalu dikenang oleh suami+anak-anak tersayang...❤❤❤Dan pastinya karena saya tipe pelupa 😌, aplikasi ini sangatlah membantu bagi saya mengumpulkan secara rapi apa yang sudah saya pelajari, syukur-syukur ada yang mencontek bisa jadi amal jariyah saya di akherat kelak...aamiin 🤲Semangat belajar ibu-ibu...🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa