Campurkan tepung terigu, garam, dan minyak goreng remas-remas dengan tangan hingga rata.

Di wadah lain, campur air, ragi instan dan gula pasir hingga gula larut. Tuangkan larutan ini pada campuran tepung.

Uleni hingga kalis seperti roti pada umumnya. Kalau ragu-ragu, larutan air tadi dituang sedikit demi sedikit sampai dirasa kalis dan bisa dibentuk.

Bagi adonan sesuai selera, saya tadi jadi 4 bulatan besar dan 2 bulatan kecil. Dibentuk bulat-bulat lalu biarkan sampai mengembang (kira-kira 15-20 menit). Tutup dengan kain bersih lebih baik.

Jika sudah mengembang, pipihkan dengan rolling pin/tangan hingga tipis. Pastikan tipis karena kalau agak tebal kurang lentur dan mirip roti, tapi tetap akan bisa digulung kok dan rasanya ga berubah.

Panaskan teflon dengan api kecil, oleskan sedikit margarin jika takut lengket. Letakkan adonan kulit, jika sudah mulai muncul gelembung-gelembung balik. Tidak usah terlalu lama yang penting cukup matang angkat.

Letakkan kulit yang sudah matang di atas kain bersih lalu tutup agar adonan tidak mengering dan keras. Masak semua kulit hingga selesai.

Ambil kulit, letakkan isian sesuai selera. Saya isi dengan sawi putih, lalu sosis (saya sudah panaskan sebentar), lalu telur (saya orak-arik terpisah terlebih dahulu), lalu keju parut, lalu saus tomat, saus sambal, dan mayonaise. Isian bebas ya.

Gulung kulit dan padatkan.

Panaskan kembali teflon, beri margarin agar lebih wangi. Lalu letakkan kebab yang sudah digulung tadi, panaskan tiap sisi hingga kecoklatan. Angkat.