Jengkol balado

kaha nisa
kaha nisa @kahanisa2303
Tangerang, Banten

Seperti biasa suami selalu request minta d buatin jengkol balado,, sudah beberapa kali coba buat (secara saya tidak suka jengkol dan jarang sekali masaknya 😂) selalu ada yg kurang,, seleranya yaitu jengkol balado tumis kering dan sedikit garing d luar tp empuk di dalam (korban iklan 😝) bumbu cabe sedikit kasar dan gurih (maklum keluarga saya lebih suka rasa agak manis untuk sambal),, dan beberapa kali coba akhirnya ketemu resep yg sesuai lidah suami 😄😄 #horee,,

Jengkol balado

5 orang berencana membuat resep ini

Seperti biasa suami selalu request minta d buatin jengkol balado,, sudah beberapa kali coba buat (secara saya tidak suka jengkol dan jarang sekali masaknya 😂) selalu ada yg kurang,, seleranya yaitu jengkol balado tumis kering dan sedikit garing d luar tp empuk di dalam (korban iklan 😝) bumbu cabe sedikit kasar dan gurih (maklum keluarga saya lebih suka rasa agak manis untuk sambal),, dan beberapa kali coba akhirnya ketemu resep yg sesuai lidah suami 😄😄 #horee,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1/2 jam
  1. 500 gramjengkol tua
  2. 15 btgcabai merah
  3. 4 btgcabai rawit merah
  4. 1 buahtomat
  5. 3 buahkemiri
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. Secukupnyalada putih
  9. 1 sdtgaram Refina (lebih asin)
  10. 1 sdtgula
  11. 1 sdtpenyedap rasa
  12. Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng & menumis

Cara Membuat

1/2 jam
  1. 1

    Cuci bersih jengkol kemudian rendam di air bersih selama 15 menit tanpa harus kupas kulitnya

  2. 2

    Rebus jengkol (rebus air sampai mendidih baru di masukan jengkolnya) selama 10 menit angkat tiriskan

  3. 3

    Setelah ditiriskan bersihkan kulitnya kemudian rendam d air dingin/ air es lalu potong2 memanjang (agar d luar renyah dan empuk d dalam setelah d goreng)

  4. 4

    Kemudian goreng ke dalam minyak panas, sampai kecokelatan (sesuai selera)

  5. 5

    Buat bumbu baladonya, haluskan cabe bawang tomat kemiri lada (tumbuk kasar)

  6. 6

    Tumis bumbu kemudian masukkan garam gula dan bumbu penyedap sampai setengah matang, barulah masukkan jengkol yg sudah digoreng td tanpa menambahkan air sampai matang

  7. 7

    Penampakan jengkol balado yang sudah siap d santap kesukaan suami

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
kaha nisa
kaha nisa @kahanisa2303
pada
Tangerang, Banten
ummi dari trio Aisyah suka masak masakan serba simple, mudah, dan cepat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa