Campurkan adonan kering terlebih dahulu terigu, ragi dan garam. Sisihkan

Campurkan adonan basah : telur, gula dan susu. Aduk hingga gula tercampur sempurna.

Tuangkan adonan basah ke adonan kering. Pastikan semua sudah tercampur. Dan jangan lupa tambahkan mentega kemudian dicampur kembali.

Bila semua sudah tercampur. Saatnya kita keluarkan dari wadah untuk diuleni (kalau masih lembek bisa sedikit demi sedikit diksh terigu dan tetap diuleni; kalau terlalu keras bisa ditambah air or susu sedikit demi sedikit). Proses ulen ini kurleb 15-20 menit. Pastikan hasil ulen sudah elastis dan sudah tidak lengket. Olesi wadah dengan mentega dan masukkan adonan hasil ulen. Oleskan adonan (bagian atas or luar dengan mentega). Diamkan kurleb 1 jam dengan kain bersih.

Setelah 1 jam, kempeskan adonan dan keluarkan dari wadah. Kemudian mulai digiling (beri taburan terigu). Giling 2 kali dan adonan mulai dibentuk lonjong agar bisa dipotong menjadi kurleb 12 pcs bulatan.

Setelah itu, bulatan bisa digiling atau dipipihkan untuk dimasukkan isian atau fillingnya sesuai selera. Kalau mau seru jangan diberi penanda atau pembeda diadonan jadi anggap saja roti kejutan 😬.

Kalau sudah, adonan yang sudah diisi bisa dibentuk bulat dan taruh di teflon.

Diamkan adonan diteflon tertutup selama 15 menit. Beri jarak saat menyusun adonan (1 teflon saya hanya bisa untuk 6 pcs). Setelah itu nyalakan kompor dengan api kecil sekali. Balik roti setelah kurleb 15 menit (warna kecoklatan). Lakukan hal yang sama untuk sisi satunya (berhub teflon sudah panas, roti lebih cepat matang jadi hanya bth waktu 10 menitan).

Lakukan untuk 6 pcs adonan yang lain (sebaiknya selama menunggu giliran dimasak, adonan ini ditutup dengan kain bersih agar mengembang). Jadi adonan sisanya tidak perlu didiamkan 15 menit lagi di teflon tapi bisa lebih cepat (cek saja apakah adonan sudah mengembang atau belum). Lakukan seperti adonan sebelumnya tapi berhubung teflon sudah panas maka matangnyapun jadi lebih cepat.

Keluarkan roti dan olesi sedikit mentega or margarin diatasnya. Roti siap dimakan selagi hangat. Selamat mencoba