Pempek DOS

dapurnyaclara
dapurnyaclara @dapurnyaclara
Bekasi

Bikin pempek dos dengan porsi kecil buat kamu-kamu yang lagi belajar masak

Pempek DOS

9 orang berencana membuat resep ini

Bikin pempek dos dengan porsi kecil buat kamu-kamu yang lagi belajar masak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 100 gtepung tapioka
  2. 62.5 gtepung terigu
  3. 1 butirtelur
  4. 125 mlair
  5. 1 sdtgaram
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk [knorr/totole]
  7. Timun [optional]
  8. Kuah Cuko Tauco
  9. 7 bijicabai merah keriting [rebus selama 3 menit]
  10. 1.5 siungbawang putih
  11. 1/2 bulatgula merah [sisir]
  12. 1.5 sdmtauco
  13. 1.5 sdmcuka apel [heinz]
  14. 1.5 sdmgula pasir
  15. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air hingga mendidih dengan kaldu bubuk & garam. Setelah mendidih kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga bahan tercampur rata. Lalu matikan api, diamkan hingga adonan menjadi hangat.

  2. 2

    Kocok lepas telur. Mixer adonan yang dimasak tadi, masukkan telur secara bertahap. Mixer hingga tidak ada adonan yang menggerindil.

  3. 3

    Lalu masukkan tepung tapioka menjadi 3 bagian. Mixer hingga adonan menjadi kalis.

  4. 4

    Adonan siap dibentuk sesuka hati. Saya bagi menjadi 4 bagian lalu saya bentuk menjadi lenjer.

  5. 5

    Rebus air agak banyak hingga mendidih. Masukkan pempek masak hingga pempek mengapung. Angkat & tiriskan. Setelah tiris pempek siap digoreng.

  6. 6

    Membuat kuah cuko tauco. Blender cabai merah keriting yang sudah direbus bersama bahan bawang putih, gula merah, tauco, cuka apel, gula pasir, beri sedikit air. Lalu saring & buang ampas. Kuah cuko & pempek siap disajikan & disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dapurnyaclara
dapurnyaclara @dapurnyaclara
pada
Bekasi
Memasak = Self Healing | Baru memulai menyibukkan diri di dapur sejak pandemi C19 🤭
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa