Potong potong dan cuci bersih jamur tiram. Rendam dalam air, kasih garam sedikit. Kemudian tiriskan sambil agak diperas jamurnya. Sisihkan

Iris bawang bombay dan daun bawang

Campur bahan saus dalam satu wadah, aduk rata, sisihkan

Bumbu halus dihaluskan, kemudian sisihkan

Panaskan minyak dalam wajan, tumis 1/2 bagian bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga harum kembali. Tambahkan saus dan air, aduk rata hingga mendidih.

Masukkan jamur, sisa bawang bombay, daun bawang ke dalam wajan. Aduk hingga rata dan mendidih. Koreksi rata. Kemudian masukkan maizena, lalu aduk lagi hingga mengental. Angkat dan sajikan