Lepas utuh kulit ayam dari badannya, usahakan jangan sampai sobek

Ambil daging ayam, lalu fillet. Campurkan, blender dengan daging sapi, dan bumbu adonan, wortel parut, roti tawar kupas

Setelah tercampur masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu masukkan ke dalam kulit yg td sudah dilepas dari badan ayam sampai habis. Lalu jahit kulit ayam yg masih terbuka.

Lalu olesi ayam dengan bumbu oles, lalu panggang dalam oven suhu kurleb 170° selama 1 jam. Tiap 7 menit sekali oles kembali dengan bumbu oles, sampai dirasa cukup.

Untuk membuat saus, tumis bawang bombay sampai kuning kecoklatan, lalu masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan air dan bahan untuk membuat saus. Lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Masak sampai matang