Sayap ayam dicuci bersih, kemudian direbus dulu dengan dibumbui ulekan bawang putih dan garam

Jika sudah empuk, tiriskan lalu ayam digoreng setengah matang

Agar lebih terasa mentega nya, lumuri ayam yg sudah digoreng dengan mentega sampai rata dan diamkan

Untuk sausnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengen menggunakan mentega. tambahkan saus tiram secukupnya. lalu saus pedas dan saus tomat.

Aduk merata dan tambahkan air sesuai selera. tambahkan sepucuk sendok makan gula pasir dan sedikit kecap

Koreksi rasa, masukkan ayam ke dalam saus. aduk sampai rata.

Ayam saus mentega siap dihidangkan