Campurkan ikan giling, bawang merah dan putih aduk uleni sampe rata. Masukkan putih telur aduk lagi. Sambil terus diaduk masukkan air sedikit demi sedikit air. Masukkan gula dan penyedap rasa. Garam masukkan terakhir sampai adonan ikan seperti bubur. Masukkan langsung sagu sambil diaduk2 dan adonan tidak begitu lengket.

Adonan siap dibentuk bulat2 pipih. Balurkan dgn sagu. Panggang diatas api kecil hingga adonan agak menggembung. Angkat.

Gongseng tanpa minyak masing2 ebi dan cabe rawit. Haluskan. Baru kemudian campurkan keduanya.

Belah pempek panggang ditengahnya masukkan isian ditambahkan kecap manis. Lebih enak disantap selagi hangat 😋

Bisa juga disantap bersama cuko pempek. Lebih seger lagi klo diatasnya dikasih irisan mentimun. Aq ga punya mentimun jadi cuko aja udah cukuplah hehehe 😁