TAPE KETAN ala IBU
Ini adalah resep turun temurun dari alm eyang buyut kemudian diturunkan kepada simbah putriku lalu kepada Ibu ku kemudian sekarang kepadaku..dulu saat percobaan pertamaku membuat sendiri tape ketan ini awal-awal proses pembuatan sempet ragu..nanti bakalan jadi enak gak yaa soalnya membuat tape itu gampang2 susah, jika tidak pas takarannya pasti rasanya tidak enak..Dulu tape ketan buatan mbah putri selalu jadi favorit keluarga dan saudara setiap moment lebaran tiba. Setiap ada saudara yang silaturahmi nomer satu yang dicari adalah tape ketan. Dan selalu jadi buah tangan bagi saudara jauh yang kebetulan lagi pulang kampung. Maka dari itu ketika mbah putri sudah tiada, aku mencoba membuatnya sendiri dan sampai saat ini sering kujadikan hantaran lebaran untuk keluarga n saudara2 yang lebih tua untuk menyambung tali silaturahmi. Dan kata mereka tape ketan buatanku gak kalah sama buatan mbah putri dulu.
.
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Maret2025
#Kopijos_HantaranBerkesan
#BerbagiRasaRamadan
#HantaranBerkesan
#GAS2025
TAPE KETAN ala IBU
Ini adalah resep turun temurun dari alm eyang buyut kemudian diturunkan kepada simbah putriku lalu kepada Ibu ku kemudian sekarang kepadaku..dulu saat percobaan pertamaku membuat sendiri tape ketan ini awal-awal proses pembuatan sempet ragu..nanti bakalan jadi enak gak yaa soalnya membuat tape itu gampang2 susah, jika tidak pas takarannya pasti rasanya tidak enak..Dulu tape ketan buatan mbah putri selalu jadi favorit keluarga dan saudara setiap moment lebaran tiba. Setiap ada saudara yang silaturahmi nomer satu yang dicari adalah tape ketan. Dan selalu jadi buah tangan bagi saudara jauh yang kebetulan lagi pulang kampung. Maka dari itu ketika mbah putri sudah tiada, aku mencoba membuatnya sendiri dan sampai saat ini sering kujadikan hantaran lebaran untuk keluarga n saudara2 yang lebih tua untuk menyambung tali silaturahmi. Dan kata mereka tape ketan buatanku gak kalah sama buatan mbah putri dulu.
.
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Maret2025
#Kopijos_HantaranBerkesan
#BerbagiRasaRamadan
#HantaranBerkesan
#GAS2025
Cara Membuat
- 1
Rebus semua bahan air gula hingga mendidih kemudian dingjnkan hingga benar - benar dingin.
- 2
Cuci sampe benar-benar bersih beras ketan, kemudian rendam selama 2 jam dalam air yg diberi pewarna sesuai selera, cuci kembali beras ketan hingga airnya bening kemudian tiriskan
- 3
Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat tempatkan dalam baskom, beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kukus kembali ketan hingga matang kurang lebih 35 menit.
- 4
Angkat ketan yg sudah matang, tempatkan dalam tampah atau nampan ratakan. Selagi masih panas taburi ketan dengan gula pasir, kemudian dinginkan.
- 5
Setelah ketan benar - benar dingin, taburi atasnya dengan ragi hingga rata seluruh ketan. Balik bagian bawah keatas kemudian beri ragi kembali hingga rata seluruh ketan.
- 6
Ambil 1 lembar daun pisang beri 1 sdm air gula kemudian beri 1½ sdm ketan, bungkus bentuk tum, semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga ketan habis. Taruh bungkusan ketan kedalam kardus beralas, tutup rapat dan diamkan selama 2 hari. Setelah dua hari tape ketan siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tape Ketan Manis ala Ibu Tape Ketan Manis ala Ibu
Tape ketan buatan ibu emang paling manis tanpa pemanis buatan walaupun penggunaan gulanya cuma sedikit. Hal ini dikarenakan kualitas ragi yg digunakan bagus jadi hasil akhirnya manis dan cepat proses fermentasinya
-
Tape Ketan Resep Ibu Tape Ketan Resep Ibu
Kalau hari raya, tape ketan ini selalu tersedia d rumah.. Dan ini yg selalu dikangenin kalau g bs pulang pas hari raya.. Soalnya kalau makan tape d tempat lain, mnrut aq, rasanya g seenak buatan ibuk.. Tp skrng udah bs bikin sendiri.. Resep ibu yg selalu jd andalan.. 😍😍😍Tape ketan ini paling cocok makannya pake emping melinjo, g perlu pake sendok lg, disendokin pake emping ini, jd klo d rumah emang tape ketan ini jodohnya sama emping melinjo.. Udah klop.. 👍😍🥰#PejuangGoldenApron3
-
Tape Ketan Tape Ketan
#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#Lihairecook10_Solo#PejuangGoldenApron3#CeritaMasakHannahBeres clover ini adalah tape ketan. Jujur ya saya kurang suka tape ketan kecuali tape ketan yang dari Muntilan Magelang. Kadang pas makan tape ketan yang sering dijumpai pas lebaran atau pas hajatan rasanya asem jadi ga mau ambil resiko buat makan😂🤭. Nah kali ini saya kembali bereksperimen dengan tape ketan setelah lewat 3 malam saya keluarkan dari tempat persembunyiannya 🤣🤣 dan ga sabar buat ngicipin apakah berhasil tape ketan saya... Alhamdulillah airnya banyak ga keruh dan yang penting rasanya maniiss.Source : Elmi ktchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14618587-tape-ketan-hijau-maniss-tidak-asam?invite_token=db9tucVfjxnAsj5b1PWsdR8d&shared_at=1618354876
-
Tape Ketan Tape Ketan
Resep dari ibu mertua tante Tri di Kebumen... 👌(rasa mirip tape ketan buatan Yang Ti dari Kediri)
-
Tape Ketan Tape Ketan
Ini baru nyoba bikin tape ketan ... Resepnya liat dari youtube "Resep Ibu Asih" hanya saja beberapa hal saya modifikasi sesuai keadaan bahan di rumah saya 😁😁Klo di ibu Asih menggunakan daun pandan sebagai pewarna, klo saya menggunakan daun suji, kemudian saya membungkus pake daun pisang, sedangkan bu Asih pake daun jambu... Semoga lain waktu bisa bikin lagi tape yang dibungkus daun jambu, pasti lebih wangi... Ini rasanya seger dan manis lohh... Alhamdulillah akhirnya kesampaian bikin tape ketan😍🥰Note: klo ingin tape ga berwarna, diskip aja langkah untuk pewarnaan... Air untuk aron (penambahan air) peke air panas.#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Pekalongan#CookpadIndonesia#StayAtHome#tape#tapeketan#apriyantiarifin
-
Tape Ketan Tape Ketan
Pengen banget bikin tape ketan karena kemarin pulang lebaran bersiweran tape ini di setiap rumah yang kami kunjungi 😍#resolusi2019 #berburucelemekemas
-
Tape Ketan ala mom Afnan Tape Ketan ala mom Afnan
Awalnya gemes bngt liat bikinan tape si dia sll gk enak pdhl q suka bngt tape. Dan dari itu q pokoknya pngen nyoba "apa iya cie bikin tape itu sulit" trnyta sama sekali egk dan q bikin sendiri hasilnya mantap👍
-
Tape Ketan Tape Ketan
Beres clover bulan ini tema nya tape ketan, sebener nya ini makanan yg familiar di dua hari raya bagi saya dan keluarga. Tape ketan di padukan dengan uli saat ini mungkin menjadi makanan yg paling istimewa 😁Jujur meskipun familiar dengan hidangan ini, tapi saya sama sekali blm ada niat untuk buat karena proses nya yg lama. Karena clover lah saya coba buat sendiri....😍Resep tape ketan ini merupakan hasil berguru dengan ibu mertua, cara juga tips n trik nyaYg membedakan adalah lapisan paling atas di tutup dengan daun pepaya, agar tidak asam dan tape keluar air. Panci di bungkus dengan serbet agar fermentasi nya maksimal #Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#KampoengRamadan
-
Tape ketan Tape ketan
Tape ketan ini makanan favorit almarhumah ibu saat lebaran. Karena lebaran kali ini saya tidak mudik. Dan saya sungguh rindu beliau, saya belajar membuat tape ketan ini sebagai pengobat rindu kepada ibu dan kampung halaman. Alhamdulillah tape ketan berhasil. Semakin rindu pada ibu rasanya..
-
Tape Ketan Tape Ketan
Bismillah, kali ini Posbar bersama Genk PeDa yang bertepatan dengan hari Ibu, jadi pastinya posting tentang masakan kesukaan ibu, salah satunya adalah tape ketan, tapi ibu tidak pernah bikin lagi, karena menurut ibu, tape yang ibu buat tidak manis, jadi ibu selalu beli. saya mencoba bikin untuk pertama kalinya hasil tape ketan yang saya buat ini masih ada rasa asam tapi airnya banyak dan ada rasa manisnya.Untuk ibu, semoga sehat selalu dan selalu berbahagialah.Selamat Hari Ibu Semuanya.#GenkPejuangDapur#GenkPejuangDapur_HariIbu#CookpadCommunity_Depok
-
Tape Ketan Tape Ketan
Sebenarnya mau bikin tape ketan hitam tapi karena keburu, tape mau di pakai jualan, jadi bikin yang hijau dulu, ada rasa takut gagal, lain waktu aku mau nyoba lagi yang ketan hitam.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_yogyakarta#GA_thenextlevel#minggu46#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa
-
Tape Ketan Tape Ketan
Ini resep rahasia dari Bulek Mirah.Kalau di beberapa resep tape ketan ada yang memakai banyak takaran ragi dan tambahan gula, resep ini justru memakai sedikit ragi dan tanpa tambahan apapun.Manis tidak nya tape sangat dipengaruhi oleh kehigienisan proses, dan yang menarik adalah, tape ini tahan lebih lama dibanding tape pada umumnya (karena penggunaan ragi yang tidak berlebih terntunya).Selamat mencoba 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar