Kangen udh lama ga makan rawon... krn jarang banget yg jual, paling ketemunya persotoan, jadilah uplek2 sendiri 😁

Back to kampung lewat masakan aja moms. Mau pulang betulan kan belum bisa,masih takut. Nanti aja setelah pandemi berlalu.Jauh dari kampung itu gampang2 susah ya...salah satu nya kalau lagi pingin masakan nya,yang dijual2 susah nyari yang pas di lidah. Termasuk rawon yang asli Jatim, mau di resto atau warung,yang bumbu nya encer lah,yang daging nya sedikit lah....pokoknya gak pas buat saya.Ujung2 nya ya masak sendiri!Saya inget dulu kalau ada acara kondangan di kampung2,menu wajib nya itu ya rawon,gak ada menu lain lagi. Jadi tiap pergi ke kondangan pasti makan rawon😅Kali ini saking kangen nya nih sama rawon,saya sampai nolak request nya paksu,karna sebenarnya dia minta dimasakin rendang. Saya yang gak mau,sampai bela2in keliling cari kluwek,agak susah dapet nya di sini. Begitu dapet langsung 'pulang kampung' dong....🤗Resep dari @xanderskitchen

"kluwek" merupakan bahan bumbu utama untuk digunakan pada masakan Rawon dan bahan inilah yg menjadi khasnya, bahan bumbu yg satu ini juga yg membuat kuah nya hitam. Pemilihan kluwek yg baik ialah isinya yg hitam pekat, tidak berjamur, tidak berbau, tidak ada rasa asam atau pahit dan isinya tidak melekat pada cangkang kulitnya. Btw ini saya ga pake kecambah diganti pake tauge 😂

Kangen rawon Sidoarjo...entah kpn bisa kesana lagi....mumpung cuaca cerah bikin sendiri aja...dan yg penting anak2 syuka bgt... Alhamdulillah...

Sering kepingin makan rawon, tapi di rantau jarang nemu. Akhirnya cari resep rawon dan coba resep Bunda DidiSaya asing dgn kluwek. Milihnya aja bingung. Akhirnya beli kluwek di supermarket yg udah dipack. Sampai rumah eksekusi sesuai resep, hasil rawonnya pahit, ga enak, mubazirMales mau bikin lagi. Akhirnya cocok sama bumbu instan. Tinggal tumis, masukin daging, tuang air. PraktisPas punya anak, pingin bikinin rawon tanpa MSGSaya sadar, dulu, sumber gagalnya dikluwek. Semangat lagi cari tips-trik mengolah kluwek. Ternyata inilah kunci sukses masak rawon:1. Pilih kluwek yg ketika dikocok bunyi klotok22. Cicip biji kluwek. Jika rasanya pahit, buang. Harus dicicip. Kegagalan dulu kala, saya ga cicip kluwek sebelum diprosesAlhamdulillah, sekarang bisa bikin rawon #DariPengenJadiBisa. Anak saya sukaSaya masih setia dengan resep rawon yang pernah bikin saya gagalKemajuannya, sekarang proses memasaknya saya ubah (bisa dilihat dilangkah memasak)Resep asli, dagingnya pakai tetelan dibikin kaldu dulu. Bumbu halus ditumis diwajan lain kemudian tuang ke kaldu daging. Masak hingga matang.Tips supaya rawon makin nikmat:1. Inapkan rawon semalaman disuhu ruang. Misal: malam ini masak, dimakan besoknya2. Jgn lupa dipanasin. InsyaAlloh rawon yg sudah menginap semalaman ini semakin nikmat. Rawon makin medhok. Bumbu makin berasaJika rawonnya mau dihidangkan langsung setelah masak juga boleh. InsyaAlloh udah enak rawonnya, kan udah beres masalah kluweknyaCobain yuk!

Biasanya cuma modal beli jadi , atau kalo engga ya pakai bumbu instan .. Tapi semalem suami request masakin sendiri .. Dg hati yg deg2an trus liat resep sana sini Bismillah akhirnya eksekusi dan menurut kita berhasil hehe ..Note : Dagingnya boleh diperbanyak ya buibu karena saya belinya kedikitan .

Bisa ditambah bumbu rawon indofood kuah lebih mantul, tp pakai menu dibawah ini jg udah enak sih hihi

Masih seputar daging sapi yang dapet pas Idul Adha. Udah direncanain salah satunya masak rawon. Cuma sayangnya waktu beli keluwek kurang sip, jadi kurang hitam warnanya. Tapi tetap enaaak...Resep inspired by: Xander's Kitchen#PejuangGoldenBatikApron

Vibes lebaran masih perdagingan XixixiSiapa yg suka Rawon? 😍😍Setelah kemarin suami minta dimasakin rendang. Suami juga minta dimasakin Rawon 😂

Lagi ngidam rawon, di Aceh sulit nemu kluwak, akhirnya request dikirim langsung dari jawa. Hehee

☘️Rawon adalah salah satu menu sajian berkuah favorit keluarga..daging yg empuk dan kuah yg medok, hitam & gurih dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang dan telur asin menambah citarasa rawon menjadi lebih sempurna..#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025#Kombes_SajianBerkuah#CookpadCommunity_Bekasi#RawonYoesNilla

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).Enak sekali dimakan pakek kerupuk, telur asin dan sambal terasi serta nasi hangat hmmm SoOoO Deliciouss ^^