Serundeng Kelapa Lengkuas Gurih

Sisca Puspita Sari
Sisca Puspita Sari @SiscaPuspitaSari
🇮🇩Ciamis & Agadir🇲🇦

Lagi kangen makan serundeng.. Jadi kali ini mau nyetok serundeng aja, ntar kan makannya bisa sama ayam goreng, tempe goreng, atau sama ketan yang penting cocolannya yah serundeng ini... Recook resepnya teteh @faridaida_
#MingguKe5
#PejuangGoldenApron3
#CookpadComunity_Bandung
#Dirumahaja

Serundeng Kelapa Lengkuas Gurih

Lagi kangen makan serundeng.. Jadi kali ini mau nyetok serundeng aja, ntar kan makannya bisa sama ayam goreng, tempe goreng, atau sama ketan yang penting cocolannya yah serundeng ini... Recook resepnya teteh @faridaida_
#MingguKe5
#PejuangGoldenApron3
#CookpadComunity_Bandung
#Dirumahaja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grkelapa parut
  2. 2 sdmgula pasir
  3. 1 sdtvetcin (optional)
  4. 1 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtkunyit bubuk (jika warnanya kurang kuning)
  6. 1 sdmgula merah, iris halus
  7. 1/2 sdtmerica bubuk
  8. 5 sdmminyak goreng (tambah jika dirasa kurang)
  9. Bumbu halus
  10. 2 siungbawang putih
  11. 4 siungbawang merah
  12. 1 ruas jempolkunyit
  13. 3 ruas jempollengkuas (ditambah juga boleh, lebih enak malahan)
  14. 2 lbrdaun salam, buang tulangnya iris halus
  15. 2 buahcabe kering
  16. 4 lbrdaun jeruk, buang tulangnya iris halus

Cara Membuat

  1. 1

    Iris iris semua bahan yang akan di haluskan. Lalu masukan ke blenderan. Beri sedikit air, jika bumbu masih kasar tambahkan sedikit air lagi lalu mixer lagi (air jangan terlalu banyak nanti bumbu susah hancurnya). Setelah itu panaskan minyak goreng, maksukan bumbu halus.

  2. 2

    Lalu tumis bumbu sampai harum dan sampai berubah warna atau sampai keluar minyaknya, jika bumbu dirasa kering tambahkan lagi sedikit minyak, kemudian masukan gula merah, gula pasir, garam, vetcin, merica bubuk, dan jika dirasa kurang kuning bisa ditambahkan kunyit bubuk. Aduk rata.

  3. 3

    Kecilkan api di wajan. Lalu masukan kelapa parutnya. Aduk sampai benar benar rata.

  4. 4

    Hati hati karena kelapa akan mudah gosong maka aduk aduk terus kelapanya hingga kelapa mengering. Keringnya sesuai selera aja. Bila suka kriuk dan cruncy bisa dimasak sampai kelapa benar benar matang dan jika diaduk akan terasa ringan. Jika suka setengah kering bisa diangkat lalu setelah dingin bisa disimpan di dalam wadah kedap udara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sisca Puspita Sari
Sisca Puspita Sari @SiscaPuspitaSari
pada
🇮🇩Ciamis & Agadir🇲🇦
i am momy and wife too...marriage with marocan man...and i live in indonesia... ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa