Ayam Woku Belanga

Eve
Eve @evevaveva092
Jakarta

Sebagai pemudi kantoran yg sebenernya males banget ribet. Cukup gampang tinggal naik mrt dikit turun buat makan makanan manado. Cuma kalau terus terusan jadinya ga gampang, karena kantong kering. Sebenernya asal suka main ke pasar semua bahan ada.

Ayam Woku Belanga

15 orang berencana membuat resep ini

Sebagai pemudi kantoran yg sebenernya males banget ribet. Cukup gampang tinggal naik mrt dikit turun buat makan makanan manado. Cuma kalau terus terusan jadinya ga gampang, karena kantong kering. Sebenernya asal suka main ke pasar semua bahan ada.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam, potong kecil2, cuci
  2. Bahan halus :
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 11cabe rawit (bisa kurang)
  6. 5cabe keriting
  7. 2 ruas jarijahe
  8. 3 ruas jarikunyit
  9. 3 butirkemiri
  10. Bumbu daun :
  11. 5 lbrdaun jeruk
  12. 1 batangserai besar
  13. 2 lbrpandan (ikat jadi simpul)
  14. 2 batangdaun bawang (ambil bag hijaunya saja)
  15. 1 lembardaun kunyit
  16. Bumbu utuh
  17. 2 ikatkemangi (ambil daunnya saja)
  18. 11rawit utuh
  19. 1 buahtomat besar potong dadu
  20. Bahan tambahan :
  21. 2 sdmair asam jawa
  22. 1/2 sdtgaram
  23. 1/2 sdtkaldu jamur
  24. 1/4 sdtmerica putih

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas semua bumbu halus (kecuali cabe), cuci dan potong kecil kecil. Siapkan pan anti lengket/wajan. Sangrai bumbu yang akan dihaluskan (kecuali cabe) di wajan yg sudah panas hingga harum. Jika sudah harum dinginkan hingga uap panasnya hilang.

  2. 2

    Masukkan bumbu yang sudah disangrai ke dalam blender bumbu, tambahkan cabe rawit dan cabe keriting yang telah dipotong. Beri air sedikit, tutup blender. Nyalakan blender dan haluskan bumbu tersebut hingga benar benar halus.

  3. 3

    Panaskan wajan, tuang bumbu hasil blender ke wajan yang sudah panas. Aduk2 terus sampai air menyusut, lalu tambahkan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga tanak dan wangi. Setelah wangi masukkan bumbu daun. Tumis lagi hingga bumbu daun wangi. Lalu masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci.

  4. 4

    Oseng sampai ayam berubah warna. Beri air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan kaldu jamur, air asam jawa (1 sdm asam matang dan 2 sdm air panas), dan merica. Rebus sampai ayam matang dan air sedikit menyusut. Masukkan bumbu utuh, aduk, atur rasa. Angkat saat tomat dan kemangi sedikit layu. Woku belanga siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eve
Eve @evevaveva092
pada
Jakarta
full time worker yg suka bawa bekal daripada jajan. NB: peralatan terbatas karena anak kosan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa