Steak
Gara2 dapet reward steak class dengan @cookingAndy untuk pertama kalinya seumur hidup saya bertekad mencoba bikin steak. Ternyata bener kata mas Andy, bikin steak tuh gampang-gampang susah. Kuncinya di cara memasak. Tapi untuk saya yang tinggal di kampung kesulitannya ya susah cari daging yang khusus steak. Bahkan di supermarket satu2nya yang ada di kota kami, sudah saya ubek2 ga nemu sirloin dan tenderloin. Adanya daging lokal gandik dan topside. Ya wislah, seperti kata bu Firda, drpada hanya nanya2 melulu dan membayangkan mendingan dicoba dengan bahan yang ada. Akhirnya belilah 1 potong daging topside dengan harapan, semoga bisa tetep empuk steaknya nanti. Daaaan... voila, berhasil dong. Saya ga paham sudah benar apa belum warna dan tingkat kematangannya. Pokoknya kalo dimakan udah enak, empuk n juicynya dapet, berarti steak saya paling tidak sudah layak makan 😁. Pokoknya semua tips dari mas Andy saya coba praktekin. Daging dalam kondisi suhu ruang dan dikeringkan dulu. Pas ngegrill juga pake timer supaya waktunya pas dan sama untuk kedua sisi. Bumbui saat memanggang saja dan proses resting harus cukup waktunya. Next... mesti coba lagi ini mah. Makasih tips dan ilmunya mas Andy 🙏
Steak
Gara2 dapet reward steak class dengan @cookingAndy untuk pertama kalinya seumur hidup saya bertekad mencoba bikin steak. Ternyata bener kata mas Andy, bikin steak tuh gampang-gampang susah. Kuncinya di cara memasak. Tapi untuk saya yang tinggal di kampung kesulitannya ya susah cari daging yang khusus steak. Bahkan di supermarket satu2nya yang ada di kota kami, sudah saya ubek2 ga nemu sirloin dan tenderloin. Adanya daging lokal gandik dan topside. Ya wislah, seperti kata bu Firda, drpada hanya nanya2 melulu dan membayangkan mendingan dicoba dengan bahan yang ada. Akhirnya belilah 1 potong daging topside dengan harapan, semoga bisa tetep empuk steaknya nanti. Daaaan... voila, berhasil dong. Saya ga paham sudah benar apa belum warna dan tingkat kematangannya. Pokoknya kalo dimakan udah enak, empuk n juicynya dapet, berarti steak saya paling tidak sudah layak makan 😁. Pokoknya semua tips dari mas Andy saya coba praktekin. Daging dalam kondisi suhu ruang dan dikeringkan dulu. Pas ngegrill juga pake timer supaya waktunya pas dan sama untuk kedua sisi. Bumbui saat memanggang saja dan proses resting harus cukup waktunya. Next... mesti coba lagi ini mah. Makasih tips dan ilmunya mas Andy 🙏
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging (daging harus suhu ruang). Keringkan kedua sisinya dengan tissue dapur sampai benar-benar kering.
- 2
Panaskan minyak dalam pan yang tebal sampai panas dan berasap. Masukkan daging, taburi garam dan lada sesaat setelah daging diletakkan dalam pan, masak selama 1 menit untuk setiap sisi. 10 detik sebelum diangkat masukkan bawang putih dan butter, siramkan ke seluruh permukaan steak. Bila menggunakan wajan teflon biasa maka gunakan api yang besar saat daging mulai masuk pan.
- 3
Angkat daging, jangan langsung potong. Biarkan daging selama 5 menit (resting). Baru setelah itu dipotong, dan sajikan dengan side dish. Saya bikin potato wedges untuk side dish (resep terpisah) dan wortel rebus aja. Sausnya pakai saus lada hitam saori yang dimasak dengan bawang bombay dan ditambah sedikit air. Selesai. (Saya tambahin foto steak yang saya buat lagi besoknya, pake daging lokal fresh bagian has dalam, masak pake timer dari hp, hasilnya empuk n juicy. Enaknya kebangetan👍)
Resep Serupa
-
Steak Steak
Yeay...thx cookpad kasih kesempatan cooking class online...🥩 Steak Class 🥩Kebetulan nih kami keluarga besar hobby kuliner steak. Semenjak ada pandemi, kami uda lama gak keluar makan steak. Uda coba bikin sendiri tapi kurang empuk. Ternyata ada rahasianya toh.. 😛🥰😘😘Sekarang bisa bikin steak sendiri.Ini meskipun tanpa bumbu tapi ini enak lo..Source : andy fajar#steak #steakalaresto #cookingclass #onlinecookingclass #cookpadcommunity_surabaya#GA_TheNextLevel#cookpadcommunityclass#cookpadsteakclass#cookpadcommunity_sidoarjo
-
Steak Steak
Masak steak ini mudah dan ga ribet krn ga pakai bumbu rempah yang banyak. Untuk working mom yg sibuk, bisa coba ini. Cuman 5-10 menit masaknya.Biasanya masak kalau lagi panen herbs di rumah. Jika oregano ga ada bisa diganti daun jinten. Jinten lebih strong rasanya daripada oregano.
-
Steak Steak
Ternyata wagyu steak ada gradenya juga. Ini tipe meltique wagyu steak yaitu grade yang paling rendahnya dan harga jauh lebih murah 😆. Sapinya sapi wagyu tapi treatmentnya saja yang beda. Lemaknya marbling (menyebar ditengah dagingnya) dan ketebalan dagingnya sekitar 2cm.Bisa pakai daging steak apa saja ya. Ga harus yang wagyu.Masak dagingnya tiap sisi selama 1 menit. Untuk suhu daging sewaktu matang sebaiknya 130F atau 54C#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Steak Steak
Hari libur.. santai di rumah, pengen masak ala ala restauran. Pake bahan yang ada di rumah..akhirnya jadilah ini steak. Dagingnya bener2 empuk bumbunya meresap..enak deh pokoknya. Ga kalah sama klo beli..dan pastinya ini lebih irit laaah.. maklum ibu2 kan kudu banyak perhitungan.. hahhahah
-
Steak Steak
Ada anak yang lagi pingin banget makan steak... and ibu irit selalu siap daging di lemari es.. just in case mereka minta steak... karena klo makan di resto... bayarnya mahallll...😁😁😁So ini just for cooking daging steak nya aja yaaa... tuk mushroom sauce dan mashed potato nya tar aku pisah di resep lain...🙏🙏🙏#pekanposbarprotein#steakwagyu#madebyme#ibuirit#Cookpadcommunity_Malang
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)