Hancurkan tahu menjadi sangat halus, uleg bawang putih kemudian campurkan dengan tahu yang sudah halus. Tambahkan baking powder / soda kue (pilih salah satu) 1 sdm saja dan garam secukupnya. Aduk rata

Potong keju mozza kotak kecil-kecil serta iris tipis-tipis cabenya juga

Mulai bentuk bulat-bulat tahu menggunakan tangan (bersih). Tambahkan keju dan cabe ke dalam bulatan tahu

Panaskan minyak dengan api besar, masukkan tahu yang sudah di bulat-bulat tadi. Jangan lupa di bolak balik agar matangnya merata. Sajikan hangat