20. Paru Ukep Madura

Rina S
Rina S @RinaS
Sidoarjo

Pengen makan paru bumbu dengan sambal sedap. Pak suami hebat kalau bikin sambal, jadi saya pengen bikin paru ukep aja. Browsing resep dari vita nur fatmawati. Makasih resepnya enakkkkkk 😋,parunya gak amis.
#OrangeMarmalade

20. Paru Ukep Madura

9 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan paru bumbu dengan sambal sedap. Pak suami hebat kalau bikin sambal, jadi saya pengen bikin paru ukep aja. Browsing resep dari vita nur fatmawati. Makasih resepnya enakkkkkk 😋,parunya gak amis.
#OrangeMarmalade

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 250 gramparu, saya beli sudah direbus
  2. 1 buahjeruk nipis, diambil airnya
  3. 4 siungbawang putih memarkan beserta kulit
  4. Secukupnyaminyak
  5. 250 mlair
  6. Bumbu Ukep Dihaluskan :
  7. 4 siungbawang putih
  8. 8 siungbawang merah/ 1 siung bawang india
  9. 3 cmkunyit
  10. 1 cmlengkuas
  11. 1 sendok tehketumbar
  12. 2 buahkemiri
  13. Optional1 sendok teh bubuk bawang putih
  14. 2 cmjahe
  15. 1 sendok makangula
  16. 100 gramgula merah disisir
  17. Bumbu lain
  18. 1 batangserai memarkan
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 2 lembardaun salam
  21. 1 sendok makanasam jawa
  22. Optional1 sendok makan kaldu jamur

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan paru rendam dengan air jeruk selama 5 menit, potong sesuai selera.

  2. 2

    Tempatkan paru dalam panci, memarkan bawang putih, tambah air hingga merendam paru. Rebus sampai paru empuk.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan minyak sampai harum. Pastikan benar2 matang karena jika tumisan kurang matang akan mempengaruhi rasa.

  4. 4

    Cuci bersih potongan paru yang sudah di rebus dengan bawang putih. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis sebentar.

  5. 5

    Tambah air kira-kira 250 ml tempatkan pada panci cekung. Rebus hingga air tinggal sedikit.

  6. 6

    Goreng dengan minyak di atas wajan berpenutup, hari-hati dengan letupan minyak. Karena paru mengandung air maka letupan nya lebih banyak. Goreng sampai kering di kedua sisi.

  7. 7

    Paru siap di hidangkan, bumbu kuning bisa di tambahkan dengan nasi. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rina S
Rina S @RinaS
pada
Sidoarjo
Working mom yang sempet menggantung laptop sejenak demi gembol mas ganteng. Back to work lagi di bidang IT juga. Cuma berharap bisa masak ini dan itu jadi mas ganteng makan dan jajan rumahan aja. Dirumah di bantu suami, turun ke dapur jika ada even mas ganteng trip. Suka mbayangin masak macem-macem dan eksperimen walau ujung-ujungnya gak enak 🤭. Jangan di kira posting resep karena nyoba enak terus. Yang gagal ya gak di posting 🤣🤣🤣🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa