Buat adonan basah dengan cara melarutkan tepung, garam, kaldu, merica ke air. adonan harus pas ya ga encer dan ga terlalu kental. setelah larut sempurna,masukan udang ke adonan basah lalu aduk menggunakan sendok. lalu masukan ke wadah berisi adonan tepung kering, jangan lupa di cubit2 agar haril kriwil. lalu di tepuk2 agar tepung tidak jatuh di minyak. ulangi langkah tersebut hingga udang habis. goreng udang pada minyak panas hingga udang wverwarna kuning keemasan. lalu angkat dan tiriskan.

Saos telur asin : hancurkan telur asin hingha halus (lebih baik kuning saja, karena saya mubazir putih di buang, lalu saya hancurkan semuanya). sisihkan. setelah itu, bawang bombay hingga wangi, lalu masukan telur asin, aduk lalu masukan susu, kaldu, merica aduk hingga 1/2 mengental, masukan udang yang telah di goreng. apabila hampir masak masukan daun bawang iris. aduk hingga tercampur.