Ayam Penyet

Dulu, di kantin PAU dekat FISIP UI itu ada yang jual ayam penyet. Pak Boss kalau makan di sana itu sambalnya selalu nambah dan keringatnya ngucur deras, hehehe....... Saya perhatikan saat si ibu penjual meracik sambalnya ternyata bumbu sambalnya gak susah, cuma cabai rawit merah yang diulek dengan bawang putih dan penyedap rasa ayam dan disiram minyak panas.
Btw, ini sisa bumbu ungkepan ayamnya jangan dibuang, bisa buat ungkep tahu tempe atau disaring buat bikin kremesan.
Ayam Penyet
Dulu, di kantin PAU dekat FISIP UI itu ada yang jual ayam penyet. Pak Boss kalau makan di sana itu sambalnya selalu nambah dan keringatnya ngucur deras, hehehe....... Saya perhatikan saat si ibu penjual meracik sambalnya ternyata bumbu sambalnya gak susah, cuma cabai rawit merah yang diulek dengan bawang putih dan penyedap rasa ayam dan disiram minyak panas.
Btw, ini sisa bumbu ungkepan ayamnya jangan dibuang, bisa buat ungkep tahu tempe atau disaring buat bikin kremesan.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lalu campur dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Lumuri dengan bumbu halus dan beri air. Ungkep bumbu dengan api kecil sampai ayam matang. Angkat dan dinginkan.
- 2
Goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan
- 3
Buat sambalnya. Ulek cabai rawit dengan bawang putih. Paling enak bawang putihnya halus dan cabainya agak kasar. Lalu tambahkan garam dan penyedap rasa ayam. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Jika rasa sudah pas, siram sambal dengan minyak panas atau jika tidak suka terlalu pedas, masak sambal dengan minyak panas sebentar. Aduk rata.
- 4
Penyelesaian: ambil ayam goreng lalu beri sambal penyet secukupnya. Tumbuk dengan ulekan sampai ayam agak hancur. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Penyet Ayam Penyet
Ayam penyet penambah nafsu makan.Sensasi pedas dari sambal yang makin bikin nikmat ayam nya.Source : Sukma_cuisineResep asli ada di :Ayo cek resep ini: Ayam Penyet https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7224461-ayam-penyet?token=rjoMxEyMzj5eBhdzio6y5t3Q#AhlinyaAyam#Berburucelemekemas#Resolusi201#SiapRamadan#Cookpadcomunity_bekasi Kiena -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Dulu waktu masih sekolah di Jogja saya sering sekali makan ayam penyet seperti ini. Beda dengan ayam penyet nya sekarang sedang trend, yang ayamnya pake di tepungin dulu br di geprekin. Saat itu ayam penyet ya ayamnya di goreng terus di geprekin pake cobek di atas sambel yang udah di ulekin di cobeknya. Saya ingat sekali waktu itu di antara kampus UGM dan UNY tepatnya di daerah klebengan waktu itu ada warung tenda ayam penyet yang terkenal sekali dengan ke khas-an nya padahal saya intip bumbunya sambal bawangnya simple sekali cuma cabe rawit merah, bawang putih, garam dan micin 😅trs di ulek mentahan dan di geprekan dengan menu yang dipilih pelanggan, bisa ayam, bisa tempe, bisa lele bahkan terong. Jumlah cabainya pun sesuai selera, per sambal disesuaikan secara custom. Nah... demi mengenang rasa yang pernah ada #eeeaaaa (keinget antriannya yg Subhanallah 😂), maka kali ini saya ingin membuat ayam penyet ala Jogja yang masih terpatri di ingatan saya saat masih mahasiswi dan jadi anak kos-an dulu. Memori yang sampai sekarang masih ada walau terakhir saya liat warung tenda ini sudah berubah menjadi setengah cafe dan masih saja laris seperti dahulu.#BringBackMemories#kookpader#cookpadcommunity_tanggerang#3weekschallenge Sukma_Cuisine -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Siapa penggemar makanan pedas? Nah, resep yang satu ini cocok dicoba di dapur Anda. Ayam penyet dengan sambal pedas yang mantap, plus lalapan segar ala masakan Sunda. Selamat mencoba! Shari Cinintya Lestari -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Dulu pertama sy dengar ayam penyet itu lucu banget, "ada ada aja nm ny kok ayam penyet"sy blng sm abng sy😂(katrok) krn abng sy yg jualan ayam penyet di rumah makan,jd krn penasaran ny sy yaudah deh waktu itu sy pergi main ke tempat abng sy dan minta bikinin ayam penyet, dan disitu sy baru tau knp nm ny ayam penyet, ternyata ayam ny di penyet2 pke ulekan, hehee, tp beneran enak banget ayam penyet yg di buat abng sy, dan sy.dan sy jg mw nyoba bikin tp gk tw yaa bumbu lengkap ny apa aj jd sy pke yg sy tau aj, krn mw nnya sm abng gk bs krn dia lgi belajar(mondok) tpi ini menurut sy enak, sampai adek ipar sy blng itu ayam penyet di kasih orang😂padahal kan sy bikin sendiri, hehee.. Da ah kepanjangan cerita, yuk lihat bahan dan cr buat ny.. #PejuangGoldenApron2 #MingguKe_29 #BincangBarengCEO Ummu Faqih -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Menu kali ini adalah menu "cepat saji" yang bikin ngabisin atau nambah² nasi. Di kulkas masih ada stok ayam. Karena perut sudah terasa lapar, jadi langsung ke dapur untuk masak yang cepat dan nikmat. Sepertinya semua orang pasti bisa bikin menu kali ini. Nah, ini resep ayam penyet versi aku. Kalau ayam penyet kamu...???!!!🍗🥗 MazAya 👩🏻🍳 -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Pengen bikin sendiri ayam penyet krn suami favorit banget makan ayam penyet Mba Anny Solo Berseri langganan dr masih jaman pacaran, yang bikin beda penyetan Mba Anny itu sambelnya....Akhirnya nemu racikan sambal penyet yg rasanya mirip sama sambal Mba Anny.Ayam yang sudah di goreng dan sambelnya ga sempet kefoto, cuma ada ayam ungkep yg belom digoreng buat sore... next klo bikin lagi saya update fotonyaHasil foto warnanya agak merah krn efek cahaya dan kamera kyknya yaaa... Oktarina K Putri -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Body masih kayak agar-agar, jadinya keluarlah resep di draft. Bikin ayam penyet pake sambal Gandaria waktu itu. Untuk bumbu ayam saya pake Resep Bunda 'Adnan. Untuk sambalnya saya racik sendiri 🤣.#BarapiManjuhu#Manuk#CookpadCommunity_Kalteng Silva Malexhi -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Ayam penyet + Nasi panas + lalapan slllrrruuuppp 😁 endess Melka Faradilla Husna Sembiring -
Ayam Penyet Ayam Penyet
#AhlinyaAyam#siapramadan#cookpadcommunity_tasikmalayaAyam penyet merupakan ayam goreng yang baru diangkat dari penggorengan dan langsung dipenyetkan dengan sambal yang super pedas. Di beberapa daerah, ayam penyet sudah banyak ditemukan, hanya saja yang membedakan adalah jenis sambalnya, ada yang menggunakan sambal tomat pedas, sambal bawang pedas, atau bahkan sambal dengan bahan mentah.Karena dipenyetkan pada saat masih panas, pedasnya sambal bisa langsung meresap ke dalam daging. anakimmy -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Siapa yg demen menu ayam penyet?.. Mantap ya ..bikin nagih. Khususnya buat penggemar pedas.. .Gmn KLO kita bikin sendiri saja..bs makan sepuasnya loh. Lebih seru lagi jika dimakan rame rame bersama lalapan kesukaan masing-masing. Maknyusss.....Apa beda ayam penyet dan ayam geprek?Jawab:Ayam geprek biasanya menggunakan ayam goreng yang dibalut tepung sedangkan ayam penyet menggunakan ayam ungkep bumbu kuning yang digoreng dan kemudian diberi sambal di atasnya.Note: Sy pakai 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 4 bagian.🥰Minggu ke 24 Golden Batik Apron ( 11 - 17 Juli 2022)😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesiaSource: @cook_11958823 李安娜💖 -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Pada Ramadhan sebelumnya biasanya ada 1 hari dalam seminggu kami sekeluarga buka puasa bersama di luar agar anak-anak semangat puasa sambil sharing kegiatan mereka di pesantren kilat. Langganan kami biasanya restoran Ayam Penyet di depan Masjid.Karena saat ini tidak memungkinkan berbuka puasa di restoran langganan, kali ini menikmati Ayam Penyet #dirumahaja. Supaya terasa seperti di restoran, Ayam Goreng Gurih, sambal terasi dan lalapan saya hidangkan di cobek.Paduan Nasi hangat, Ayam goreng Gurih dan sambal terasi selalu membuat susah untuk tidak tambah nasi :)#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan silvia novi -
Ayam Penyet Ayam Penyet
Sering beli via ojol (ojek online) ayam geprek. Cuma terkadang, saya kepedasan dengan sambelnya. Sambel yang saya gunakan sambal tomat. Bahan sambalnya saya rebus dahulu baru diuleg/dihaluskan kemudian digoreng.Ketika akan disajikan, geprek/penyet ayam kemudian atasnya diberi sambal.Sisa tepung, dapat ditambahkan air untuk kremesan#PesenanOjol#BikinSendiri Sri Rahayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar