Ayam Ungkap Goreng Balado
Hy sobat Cookpad☺️
Jadi mama saya kalau mau nyambel ayam selalu ayamnya diungkap dulu.
Ini tu jadinya ayamnya lembut didalam tapi garing diluar.
Bisa cabe hijau atau merah ya mom. Kali ini saya buat yang cabe hijau ya, nah tau dong kalo cabe ijo ini mudah menghitam saat di haluskan.
👉Tips membuat cabe hijau tetap cerah:
Gabung cabe bulat, bawang , garam, kemiri dan teteskan asam baru kemudian haluskan. Ulek dengan lembut bukan ditumbuk2 ya mom, ntar cabenya jadi pait. Bisa dengan blender juga kuncinya harus sekalian semua ya. Tapi tetep aja lebih enak diulek kasar begini😁
Ayam Ungkap Goreng Balado
Hy sobat Cookpad☺️
Jadi mama saya kalau mau nyambel ayam selalu ayamnya diungkap dulu.
Ini tu jadinya ayamnya lembut didalam tapi garing diluar.
Bisa cabe hijau atau merah ya mom. Kali ini saya buat yang cabe hijau ya, nah tau dong kalo cabe ijo ini mudah menghitam saat di haluskan.
👉Tips membuat cabe hijau tetap cerah:
Gabung cabe bulat, bawang , garam, kemiri dan teteskan asam baru kemudian haluskan. Ulek dengan lembut bukan ditumbuk2 ya mom, ntar cabenya jadi pait. Bisa dengan blender juga kuncinya harus sekalian semua ya. Tapi tetep aja lebih enak diulek kasar begini😁
Cara Membuat
- 1
Masukkan ayam dan balur merata dengan bumbu ungkap yang dihaluskan. Tambahkan air,masak dengan api sedang hingga matang dan air menyusut.
- 2
Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, goreng ayamnya saja, jangan buang sisa air ungkap karna nanti akan kita pakai untuk memasak sambal.
- 3
Sambil menggoreng ayam, giling cabe dengan tips yang bisa di baca di deskripsi di atas. Kalau dengan blender, perkirakan saja bila ayam sudah akan matang baru di blender, karna bila cabe diletak terlalu lama bisa berubah warna menjadi kehitaman.
- 4
Bila ayam sudah matang,tiriskan.
- 5
Saring minyak bila ada bekas gorengan ayam tertinggal.
- 6
Biarkan minyak hingga nampak sangat panas, baru masukkan cabe sambil langsung di aduk terus. Masukkan sisa air ungkap ayam, tetap dikacau terus agar tidak gosong.Bila dirasa terlalu besar, api boleh dikecilkan sedikit.
- 7
Bila cabe dirasa sudah tidak terlalu basah, matikan api. Bila sudah pas garamnya dapat langsung campur dengan ayam.
- 8
Siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Bingung masak apa hari ini? Ada ayam dan cabe jadilah masak ayam goreng balado. Saya suka agak manis jadi kalau mau pedas bunda2 gak usah kebanyakan gula atau rawit dibanyakin aja ya.. Selamat mencoba
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Sudah lama gak bebikin ayam goreng balado, kemarin2 coba mengolah ayam dengan resep baru dr para cookpaders, biar masakan di rumah lebih variatif. Lalu akhirnya kembali ke asal, balado 😅😅. Dlu waktu nenek One masih ada, diajarkan lah kalo masak ayam goreng dan dendeng, cabenya asal ulek, lebar2, bisa buat nambal baju sobek 😆😆 beda utk balado yg lain, cabenya diulek lebih halus. Jadi bebikin ayam goreng balado, kerja lebih enteng krn nguleknya sebentar.#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Ini ala anak kost, ga di blender alias di ulek doang, capek juga ya nguleknya hahaha
-
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Bisa dibilang ini resep mama, karna saya cuma mengikuti cara mama masak dirumah. Karena saya merantau sekarang, bisa jadi ini kangen masakan Mama ❤️
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
22.03.19 .. Saya dan suami penggemar masakan Padang,, 2 jagoan pun suka bgt makan ayam balado di resto Padang di Batuphat, yg jaraknya jauh dr tempat tinggal skrg. Jd setiap ada kesempatan pergi ke Lhokseumawe yg melewati resto tsb, anak2 pasti minta mkn disitu. Krn jauh & anak2 suka,, skrg sy sering masak sndri di rumah ayam baladonya. Setiap dimasakin ini, anak2 lahap banget makannya. Ayam goreng balado ini fav anak2.Udah pernah posting ayam balado jg tp beda cara masak ayamnya. Kalau yg ini, ayamnya saya ungkep dulu.#pekan_padang#berburucelemekemas Minggu ke-11#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpadcommunity_aceh#resepdapurnauzalla
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Menu yang semua orang suka. Bumbunya aku tambahkan sedikit cabai rawit karena yang makan semuanya orang dewasa.Goreng ayamnya pakai minyak goreng Rose Brand, matang merata hingga kedalam daging.Source @desmawatikuretangin#GAS2025#AromaRempah#CookpadCommunity_Sumbar#PosbarMeetup_Sumbar2025
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Mencoba memasak ayam sendiri. Rasanya enaaakk! Yuk coba :)
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Alhamdulillah sebagai orang Minang saya patut bangga dengan berbagai macam kuliner khas Sumatera Barat. Salah satu nya ya ini.. Ayam Goreng Balado, rasanya nggak ada orang Minang yang nolak makan pake ayam goreng balado hehe. Kali ini saya ambil resepnya uni @desmawatikuretangin yang semua resepnya itu asli khas Minang.. mantap uni Des 👍Yuk lah kita ke resep nya moms.. ...#Bainai_MasakanMinang#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Di sini jarang bgt beli ayam, seringnya ikan, udang atau daging. Belakangan kangen jg donk ama ayam. Akhirnya beli aja deh, sambil memikirkan dimasak apa ya..oke dech kita masak balado aja. Semoga suamiku suka. Yuuk
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Okay, memang hidangan sehari2, tapi tetap saya posting dan keep disini biar gak lupa kalau bumbu cabenya terasa lebih sedap dan gak nonjok pedasnya karena resep ditambahkan kecap manis. Pluuus.. ayamnya dimarinasi dengan garam/ketumbar/bawang putih/jeruk kunci, yang setelah digoreng ternyata udah enak, sampai sempat ragu2 mau diterusin bikin baladonya apa dimakan gitu aja.. wkwk
-
Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Balado
Ini menu rumahan ala saya.. Masak simple & cepat aja.. Klo kelamaan takutnya mager melanda..#RencanakanKebaikanmu #GebyarRamadanCookpad #CookpadCommunity_Sumbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar