Korean Garlic Cheese Bread

Rizki NA
Rizki NA @rizkina
Bekasi

Roti ini recomended banget buat kamu yang berprinsip, “kalau bisa bikin yang ribet, ngapain bikin yang simple.” Tapi, walaupun ribet, hasilnya sangat sangat memuaskan 😍

Sumber resep: youtube William Gozali.

22.07.2020

Korean Garlic Cheese Bread

50 orang berencana membuat resep ini

Roti ini recomended banget buat kamu yang berprinsip, “kalau bisa bikin yang ribet, ngapain bikin yang simple.” Tapi, walaupun ribet, hasilnya sangat sangat memuaskan 😍

Sumber resep: youtube William Gozali.

22.07.2020

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12-14 pcs
  1. Bahan roti:
  2. 250 grterigu protein tinggi (saya pakai 200 gr terigu protein tinggi + 50 gr terigu protein sedang)
  3. 50 grgula pasir
  4. 4 gr (1 sdt)ragi instan
  5. 1 butirtelur
  6. 100 mlsusu tawar
  7. 50 grmentega
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bahan cream cheese:
  10. 200 grcream cheese
  11. 20 grgula kastor (gula pasir diblender)
  12. 50 grdairy whipping cream (bisa ganti susu 20-30 ml)
  13. 1 sdmbiasa sari lemon (optional)
  14. secukupnyaLemon zest (optional)
  15. Bahan celupan (garlic)
  16. 130-150 grbutter
  17. 1,5 sdtbubuk bawang putih atau 1 siung bawang putih ukuran besar (resep asli 50 gr) atau sesuai selera
  18. 1 butirtelur
  19. 1 sdtparsley kering atau sesuai selera
  20. Bahan taburan:
  21. Bubuk ketumbar (optional)
  22. Keju parut (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat roti: Campur terigu, gula, dan ragi. Aduk asal rata. (Kalau mau gula cepat larut, campurkan gula dengan susu, aduk rata hingga gula larut).

  2. 2

    Masukkan telur dan susu. Uleni hingga adonan kalis (5-7 menit).

  3. 3

    Tambahkan mentega & garam. Uleni lagi hingga kalis elastis, bombastis, fantastis (10-13 menit).

  4. 4

    Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, diamkan hingga mengembang (30 menit).

  5. 5

    Bagi adonan dan bulatkan. Saya bagi @40 gr, total 12 pcs. Resep asli, adonan dibagi @35 gr, total 14 pcs. Diamkan lagi hingga mengembang selama 60-90 menit.

  6. 6

    Panaskan oven dengan suhu 180’C. Oles permukaan adonan dengan minyak goreng, lalu panggang adonan selama 8-10 menit (api atas-bawah).

  7. 7

    Setelah matang, tunggu hingga dingin, lalu belah 6, tapi jangan sampai rotinya putus.

  8. 8

    Buat cream cheese: kocok cream cheese dan gula hingga rata. Tambahkan cream, kocok hingga rata. Lalu tambahkan sari lemon dan lemon zest, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag.

  9. 9

    Buat bahan celupan: lelehkan butter, tunggu hingga suhu ruang. Tambahkan bawang putih, parsley, dan telur. Kocok asal rata saja, jangan terlalu lama.

  10. 10

    Penyelesaian:
    1. Semprotkan cream cheese di sela-sela roti.
    2. Celupkan roti dalam bahan celupan.
    3. Panggang dengan suhu 180’C selama 10 menit, api atas-bawah (Resep hanya dipanggang selama 5 menit).

  11. 11

    Catatan: pernah bikin pakai keju kraft quickmelt buat ganti cream cheese, tapi keasinan 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rizki NA
Rizki NA @rizkina
pada
Bekasi
Saya ini si gembala lemak. Yolidey yoli yoli yolideeeey 😆IG: rizki.naYoutube channel: Si Gembala Lemak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa