Semeru Colam minggu ini kita jalan-jalan ke pulau Sulawesi.. tepatnya ke Makassar, Sulawesi Selatan.Saya coba membuat Gogos. Makanan seperti Lemper yang ada di pulau Jawa. Bedanyaa Gogos memakai suiran ikan yang dibumbui pedas sebagai isiannya dan dibakar. Dulu saat kuliah, banyak teman dari Sulawesi. Mereka sering membuat makanan ini untuk mengingat rumah.Ohyaa ketannya saya juga coba kreasikan dengan menambahkan keju .. membuat semakin gurih dengan cita rasa manis, pedas dan aroma daun pisang yang dibakar.#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMakassar#Semeru_AgaKareba#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron

Memanfaatkan Abon Ikan yang sudah kurang lebih 3 bulan di chiller , setelah ikut #KelasAbon masih enak dimanfaatkan untuk membuat Gogos . Pernah makan Gogos dikasih teman di Makassar 8 April 2002 . Sehabis makan Gogos pada waktu itu Hotel Country In kebakaran @eyangbima & Eyang Kung terjun dari lantai 5 menggunakan tali pemadam kebakaran tandem diatas pundak . Alhamdulillah masih diberi panjang umur sampai sekarang dan bisa membuat sendiri Gogos resep dari Mba @yulianamenjoi rasanya enak walaupun isinya menggunakan Abon Ikan Lele 😋. Gogos adalah makanan tradisional berasal dari Sulawesi Selatan khususnya Makassar . Gogos mirip dengan Lemper tetapi berisi ikan yang dimasak dengan bumbu pedas , gurih sedikit manis . Dan setelah dimasak dibentuk langsing panjang dibandingkan dengan Lemper serta dibakar .#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung#Pais_HijiPikeunSarerea#kemauandankemampuan

Sy paling suka makan gogos baik yg dikukus ataupun dibakar.#berburucelemekemas#resolusi2019

By;Ibu Dewi

Jaman masih kerja di lapangan hampir setiap pagi salah satu building staff suka banget nawarin jajanan tradisional ini.Bisa habis sendiri satu bungkus mika isi 3. Hehehe.Sekarang tetiba kepengen banget buat ini. Sampe bela2in keliling cari daun pisang yg susah bgt nyarinya di sini.

lagi..buat bekal rekreasi hari ini,gogos kambu ikan tuna suwir pedas pass berpadu dngn ketan...di panggang hingga wanginya menggugah selera..

Gogos atau biasa disebut juga gogoso adalah jajanan tradisional khas kota Makassar yang sangat mudah didapatkan disana. Biasanya dijual bersama telur asin. Isian gogosnya bisa ayam suir atau ikan suir.Ini salah satu jajanan yang kalo kami sekeluarga kesana selalu nyari Gogos ini.Untuk mengobati rasa kangen mudik kekota Makassar,saya coba buat Gogos dirumah. MaasyaAllah,anak dan suami pada suka.Alhamdulillah.@cookadoodledo terimakasih atas inspirasinya tema semarak hari ini.#GAPanciTraveller#Semarak_GAPanciTraveller#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatungWithLove#Bakerpad_AnekaKudapan#PilihMasak#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak

Sebetulnya saya asli Sunda, tp Suami itu kelahiran Sulawesi. Katanya lagi rindu makanan Sulawesi, minta dibikinin Lalampa deh. Hampir sama dengan lemper, tp yg bikin beda itu isian nya..

Di HBH ncc jaktim saya kebagian membuat gogos atau lalmpa ini, reseo saya ambil dari beberapa peraaduan resep dan hasil koreksi rasa yg sudah saya praktekkan. Rasanya enak dan pedesnya pas buat saya yang tidak terlalu suka pedas. Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe rawit iris pada saat mengolah isian ikan. Selamat mencoba.

Gogos begitu biasa kami menyebutnya. Kalau proses pembuatannya sendiri tidak berbeda jauh dengan cara pembuatan lemper pada umumnya. Yang membedakan adalah pada proses akhir pematangannya setelah di isi dan di bungkus. Kalau Lemper biasanya setelah di bungkus bisa di konsumsi langsung atau di kukus dulu. Tapi kalau gogos wajib di bakar dulu dengan menggunakan bara api layaknya membakar ikan atau ayam. Tapi di sini saya membakarnya tidak menggunakan bara arang karena ternyata arang saya habis. Kebetulan kompor saya adalah kompor jadul yang bagian tengahnya ada tempat bakarnya, jadilah saya bakar menggunakan kompor. Hemmm aromanya sedap² gimana gitu waktu di bakar. Saya lebih suka lemper yang versi bakar begini sebenarnya teksturnya jadi beda dari lemper yang di kukus, lebih garing kalau menurut saya#JemputRejeki#SiapRamadan

source: @NayNay2020recook & modified: Manda EvieGogos alias lemper ikan khas makassartaunya ya lemper aja, mau isiannya apa ya lemper hahahaternyata sedikit berbeda, dari segi isian dan bentukkalo gogos biasanya isiannya berupa ikan, dibungkus daun pisang tapi pipihdan penyajiannya di panggang terlebih dahulujadi aromanya wangi banget lohdan untuk proses pembuatan tidak berbeda dengan lempernamun kalo lemper, tidak ada proses pemanggangan, setelah dikukus dan diberi isian bisa langsung dinikmatimudah bikinnya, hanya niatnya yang kadang syuliiit ..hehebikin yuk moms#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_TakjilBungkusDaun#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenerasiAprontis#PosbarRamadan#KulaEtamCoCoK_Leftoverfood

Liburan semester yang singkat ini.. saya pake untuk masak-masak makanan kesukaan ortu. nah libur sepekan udah bikin macam-macam dan terakhir ditutup dengan lemper bakar isi ikan yg orang Manado bilang Lalampa. Orang Mandar bilang Gogos.. terharu saya tuh liat mereka makan dengan lahap. Sampai bilang besok bikin lagi ya.. (jreng.. saya nulis aja sampe menitikkan air hujan) sehat selalu mamak bapak.. semoga keberkahan selalu menyertai saya dan kalian. Amin.