Keripik paru renyah khas masakan padang

Bun Rahma
Bun Rahma @rn061093
Jawa Timur

Ada stok paru yg sudah saya rebus di freezer. Bosen dengan olahan paru yang gitu2 aja, tiba2 pengen banget makan keripik paru macem di rumah makan padang, tapi karena covid 19, mending di rumah aja. Keripik paru ini benar2 renyah, bisa banget lo dicoba bu ibu yang kebetulan dapat bagian paru sapi dari daging qurban

Keripik paru renyah khas masakan padang

Ada stok paru yg sudah saya rebus di freezer. Bosen dengan olahan paru yang gitu2 aja, tiba2 pengen banget makan keripik paru macem di rumah makan padang, tapi karena covid 19, mending di rumah aja. Keripik paru ini benar2 renyah, bisa banget lo dicoba bu ibu yang kebetulan dapat bagian paru sapi dari daging qurban

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgparu rebus
  2. 1/2Jeruk nipis
  3. 2 sdtgaram
  4. 1 sdtpenyedap
  5. Secukupnyajahe bubuk
  6. Secukupnyajinten bubuk
  7. Secukupnyapala bubuk
  8. 1/2 sdtketumbar
  9. 1/4 sdtlada bubuk
  10. 7 sdmtepung beras
  11. 3 sdmterigu

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus paru utuh dg daun salam 3, daun jeruk 2 selama 15 menit, tiriskan hingga air dari paru asat. Lalu masukkan freezer 2jam

  2. 2

    Keluarkan paru dari freezer, iris tipis2

  3. 3

    Beri perasan jeruk nipis, remas-remas, lalu cuci dg air bersih, tiriskan hingga air tidak menetes

  4. 4

    Oven paru pada suhu 160°c, api atas bawah selama 20 menit

  5. 5

    Setelah di oven, beri semua bumbu (garam, penyedap dan bumbu bubuk lainnya) pada paru. Aduk rata

  6. 6

    Siapkan tepung beras 7sdm, terigu 3 sdm, dan air secukupnya, jangan terlalu kental, namun tidak encer.

  7. 7

    Panaskan minyak, lalu Goreng dg api sedang cenderung kecil hingga matang.

  8. 8

    Nb: kalau masih belum kriuk, dinginkan paru suhu ruang, lalu bisa digoreng kembali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bun Rahma
Bun Rahma @rn061093
pada
Jawa Timur
lulusan S2 yang berprofesi sebagai ibu rumah tangga dengan 2 anak 👧👶.sangat menyukai kuliner dan masak memasak sejak kecil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa