Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok
iniiiii bukan kuah yaa tapi lemak bebeknya cair jadinya gitu😅
bebek cabe ijo AKA itiak lado mudo AKA itiak lado hijau ala Minang ini ada beberapa jenis resep, meski beda diproses cuman sedikit tapi hasil jadinya bisa beda jauh loh hehehhe
ini saya masak ala Ngarai Sianok yang tanpa menggunakan santan, serta penambahan beberapa herb yang tidak ada di resep lainnya, sebenarnya termasuk simpel tapi ternyata rasanya ajiiiib nikmeh😋alhamduliLlah
buat alter temen sayur godog boleh juga niiiih biar agak beda & meriah piringnya ada warna hijau, merah, kuning trus putihnya hahahaha😋
alhamduliLlah wa syukuriLlah meskipun saya bikin ga pake ngerasain, kata yang bisa ngerasain sih enak hihihi😊🌸🍀
yaa Allah yaa Kariim Yaa Arhama Rohimiin yaa Fathan Mubiin jadikanlah kami seluruh ummat RasuluLlah saw pemenang dunia akherat, istiqomah dalam iman, kuat sehat wal ‘afiyah, husnul khotimah serta hidup dan mati yang penuh rahmat lagi keberkahan dariMu, aamiin Allahumma aamiin😊🌸🍀
Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok
iniiiii bukan kuah yaa tapi lemak bebeknya cair jadinya gitu😅
bebek cabe ijo AKA itiak lado mudo AKA itiak lado hijau ala Minang ini ada beberapa jenis resep, meski beda diproses cuman sedikit tapi hasil jadinya bisa beda jauh loh hehehhe
ini saya masak ala Ngarai Sianok yang tanpa menggunakan santan, serta penambahan beberapa herb yang tidak ada di resep lainnya, sebenarnya termasuk simpel tapi ternyata rasanya ajiiiib nikmeh😋alhamduliLlah
buat alter temen sayur godog boleh juga niiiih biar agak beda & meriah piringnya ada warna hijau, merah, kuning trus putihnya hahahaha😋
alhamduliLlah wa syukuriLlah meskipun saya bikin ga pake ngerasain, kata yang bisa ngerasain sih enak hihihi😊🌸🍀
yaa Allah yaa Kariim Yaa Arhama Rohimiin yaa Fathan Mubiin jadikanlah kami seluruh ummat RasuluLlah saw pemenang dunia akherat, istiqomah dalam iman, kuat sehat wal ‘afiyah, husnul khotimah serta hidup dan mati yang penuh rahmat lagi keberkahan dariMu, aamiin Allahumma aamiin😊🌸🍀
Cara Membuat
- 1
Bersihkan bebek, potong sesuai selera, baluri dengan bumbu kuning, presto 30menit, siapkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, beri kucuran air jeruk nipis dan haluskan (saya tidak pakai air tapi pakai sedikit minyak goreng) sengaja saya tidak terlalu halus karena memang ingin bertekstur
- 2
Goreng sebentar bebek presto, angkat dan potong bawang bombay siapkan dengan cabai hijau besar
- 3
Panaskan sisa minyak sisa menggoreng bebek, masukan bawang bombay dan cabai besar utuh, tumis hingga layu dan harum, masukan bumbu halus, masukan bumbu sisa ungkep presto bebek, aduk lalu masukan bebek yang telah digoreng tadi aduk rata
- 4
Masukan air, aduk rata, masukan daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata
- 5
Masak hingga seluruh air sat dan hilang, tandanya minyak tidak lagi keruh, melainkan telah bening, matikan api😋itiak lado mudo siap deeeeeh ajiiib nikmeh alhamduliLlah 👍🏻
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Itiak Lado Mudo Itiak Lado Mudo
Kali ini aku share resep yang asalnya dari sumatra barat, tepatnya bukit tinggi. Untuk memasak menu ini memang dibutuhkan kesabaran, karena proses memasaknya yang lama 😄 tetapi terbayarkan dengan hasil masakan yang enak. Oiya saya sarankan untuk menghaluskan bumbu nya dengan diulek, karena rasanya akan jauh lebih sedep. Tetapi kalau mau menggunakan alat juga boleh, saya sarankan menggunakan chopper, agar tekstur bumbunya masih ada, tidak terlalu halus.#bebek#itiakladomudo#itikladomudo
-
Itiak Lado Mudo Itiak Lado Mudo
Udah lama pengen bgt buat itiak lado Mudo ini. Kelihatannya susah... Ternyata gampang banget. Bumbunya jg simple.Pas juga dengan balon challenge "keberuntungan tahun naga" dimana bebek menjadi salah satu bahan yg di challenge.Hasilnya .. enak banget....Yuks kita buat ...#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#BalonKombes_Minggu23#PotBerbisik_TahunNaga#CookpadCommunity_Bekasi
-
Itiak Lado Mudo Khas Minang Itiak Lado Mudo Khas Minang
Kalo kata paksu, ini bebek lado mudo buatan aku nilai nya 10 / 10.. "parah enak banget mah".. bumbu dan rempah yang aku pake juga disini beneran nendang banget hehe
-
Sotong Lado Mudo Sotong Lado Mudo
Weekend pas ujan2 gerimis cuaca syahdu jadi gabisa kemana2.. yaudah bikin yang pedes2 enak aja..😊😊
-
Itik Lado Mudo Itik Lado Mudo
Yang mudo bukan itiknya tapi lado (cabe)nya.Kukira dulu pas makan ini di Bukit Tinggi harus pake itik muda. Ternyata yang muda cabenya...#FestivalRamadanCookpad #Cabeku
-
Dendeng Rinuak Lado Mudo Dendeng Rinuak Lado Mudo
Assalamu'aliakum.. Kali ini judul menunya Minang banget ya cookpaders.Kenapa??Karena memang lagi pengen banget makan ikan khasnya danau Maninjau. Udah berapa kali pasar nyari ini selalu ngga ada.. Kebetulan kemaren ini ada 💃🏻💃🏻Alhamdulillah.FYI, Rinuak ini merupakan ikan khas Danau Maninjau; salah satu danau di Sumatera Barat. Rinuak ini ikannya kecil bisa lebih kecil dari ebi. Olahannya bisa berupa pepes, pergedel, bakwan, atau dijadikan toping pelengkap rempeyek. Tapi kali ini, aku mau share resep Dendeng Rinuak Lado Mudo a.k.a Dendeng Rinuak Sambel Ijo. Based resepnya diambil dari hasil dapur sesama cookpader Sumbar, Uni Myra dari Bukitiinggi. Tentunya dengan sedikit modifikasii 😉Yuuk cookpaders, pasang celemeknya!!!Source: Myra W's Kitchen 🐅🐅🐣#JadiHero_Sumbar#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar
-
Itiak (Bebek) Lado Mudo Itiak (Bebek) Lado Mudo
Suami suka sekali Bebek, sebelumnya saya udh bikin Bebek hitam madura, sekarang saya coba bikin Itiak lado Mudo, alhamdulillah suami suka. Gantian ceritanya, kemaren masakan ala daerah asal suami, sekarang ala daerah asal saya, Padang kota tacinto 😁, tapi suami suka2 aja yang penting enak pokok e 😂
-
Gulai itiak lado mudo Gulai itiak lado mudo
Gulai itiak lado mudo ini adalah makanan khas daerah ngarai bukittinggi ( sumaterabarat), namun tidak seperti gulai pada umumnya yg menggunakan santan. Proses membuatnya sangat mudah dengan cita raaa pedas dari cabe hijau serta rempah rempah. Berikut resep dan cara membuatnya.BAHAN800 gr daging bebek ( 1 ekor)150 gr cabe keriting hijau15 butir rawit hijau ( optional)10 siun bawang merah iris ( ukuran sedang )6 siung bawang putih iris ( ukuran sedang ) Garam secukupnyaMinyak utk menumisBumbu ungkep4 cm lengkoas2 cm jahe5 - 7 butir kemiri1 sdt ketumbar halus1/2 sdt jintan halus1/2 biji pala5 butir cengkeh3 butir kapulaga1 buah kembang lawang utuh2 cm kayu manis3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 lbr daun kunyit ,3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun
-
Itiak lado mudo Itiak lado mudo
Ini ceritanya, aku lagi hamil..tapi suami yg suka ngidam belakangan ini.., secara doi orang solo tulen, kok bisa minta dibuatkan itiak lado mudo makanan dari bukit tinggi sumatera barat, aku yang orang pekanbaru aja belum pernah makan makanan ini, boro2 masaknya😆Alhamdulillah suami sukaaa dan enaaaakkk
-
Itiak lado mudo (bebek Lombok ijo) Itiak lado mudo (bebek Lombok ijo)
Pertama kali bikin, suami langsung minta dibikinin lagi keesokan harinya. Alhamdulillah ketagihan 😀 ini versi saya yaa, kalo versi aslinya Monggo tanya bunda2 yang asli Bukittinggi, Sumatra barat.
-
Gulai itiak lado mudo Gulai itiak lado mudo
Gulai Itiak Lado Mudo adalah masakan khas masyarakat Minang terutama di daerah Kabupaten Agam dan Kota Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu makanan faforit orang minang terutama Bukittinggi dan sekitarnya, resep ini berbahan dasar itik/bebek yang dibakar setelah dipotong guna untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya,selanjutnya akan dicampur dengan beberapa bumbu,dan akhirnya akan menghasilkan sebuah hidangan yang sangat gurih dan lezat sebagai lauk yang menemani nasi putih.
-
Dendeng Batoko Lado Mudo Dendeng Batoko Lado Mudo
Ada daging sapi fresh lumayan banyak, langsung di olah.Sebagian ku buat "Dendeng Batoko Lado Mudo" pasti semua suka.Pas banget punya aneka cabe hijau, untuk bumbunya, kebayang harumnya dendeng ini, sangat nikmat disantap dengan nasi dan lalapan.Tips : merendam daging dalam air hangat yang diberi garam +- 20 mt, dapat mengeluarkan darah yang terperangkap (beku didalam), sehingga daging lebih bersih, tidak herbau dan sehat.#KreasiDagingKurban#Cinte_KreasiDagingKurban#MasakanTradisionalIndonesia#cookpadcommunity_jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar