Lupis
Ini kue kesukaan suamiku.. Kadang saya berpikir.. Bikinnya lumayan memakan waktu tapi selalu habis dalam sekejab, trus kalau ditanya kenapa cepat banget habisnya, jawabannya namanya suka, mau diapa.. 😅 saya cuma bisa geleng2 pasrah.. 😹 dan kali ini dibuat untuk hari yang spesial.. Happy 6th Our Wedding Anniversary
Lupis
Ini kue kesukaan suamiku.. Kadang saya berpikir.. Bikinnya lumayan memakan waktu tapi selalu habis dalam sekejab, trus kalau ditanya kenapa cepat banget habisnya, jawabannya namanya suka, mau diapa.. 😅 saya cuma bisa geleng2 pasrah.. 😹 dan kali ini dibuat untuk hari yang spesial.. Happy 6th Our Wedding Anniversary
Cara Membuat
- 1
Rendam ketan -/+ 2 jam, setelah itu tiriskan, ambil daun pisang yang sudah di bersihkan, lap dengan kain basah, belah daun pisang menjadi beberapa bagian lebar -/+ 6-8 cm. Tergantung selera mau sebesar apa lupisnya
- 2
Cara membungkus lupisnya dengan melipat kerucut, lalu isi ketan sampai penuh lipatannya, lalu gulung membentuk segitiga, lalu sematkan tusuk gigi agar lipatan daunnya tidak terbuka lagi, lakukan hingga ketan terbungkus semua
- 3
Setelah selesai dibungkus, masak lupis -/+ 3 jam dengan api sedang, tambahkan air hingga adonan tertutup air semua, tambahkan juga sedikit garam pada rebusan, setiap setengah jam sekali di cek air rebusannya. Usahakan semua lupis terendam ketika di rebus, jadi bisa terus ditambahkan air jika sudah berkurang air rebusannya
- 4
Selagi menunggu lupisnya masak, kita bs mengukus kelapa parut dengan ditambahkan sedikit garam sekitar 15 menit, lalu sisihkan
- 5
Begitu jg untuk saus gula merahnya, potong atau iris kecil gula merah, tambahkan air dan garam, masak dengan api kecil sampai gula merah larut semua dan larutan gula merah tersebut mendidih. Setelah itu matikan kompor dan dinginkan. Ketika dingin larutan gula merah tersebut akan mengental
- 6
Setelah 3 jam. Angkat dan tiriskan lupis.
- 7
Jika sudah dingin. Lupis dapat disajikan dengan membuka daun pembungkusnya, gulingkan pada kelapa parut, terakhir baru dituangkan saus gula merahnya.. Siap disantap 😊
Resep Serupa
-
Lupis Lupis
Selalu keingat nenek kalau makan lupis. Nenek sangat telaten kalau masak. Rasanya masih terngiang sewaktu kecil dulu senang di dapur bantuin nenek masak. Lupis ini saya masak dengan cara intermittent boiled alias rebus-diamkan-rebus-diamkan. Alhasil saya menghemat gas dengan hasil tingkat kematangan yang sama dengan full boiled.
-
Lupis Lupis
بسم الله...Makanan yang jarang dijual di daerah saya. Jadi kalau pengen, harus buat sendiri.Seminggu bisa 2 atau 3x buat ini kalau lagi rajin. Hehehe...Gara2 ini paksu jadi lebih mahir ngebungkusnya daripada saya...Itu fotonya yang gak disiram saus gula merah ya.Kalau lupisnya mau hijau tanpa pasta pandan, daun bagian luar di jadiin bagian dalam bungkusan ya.Saus gulanya terserah mau pakai yang kental atau encer, tergantung selera.الحمد لله...
-
Lupis Lupis
Source : nHnCookUdah lama banget saya pengen eksekusi lupis cumaaan...batal terus hehe... Nah kali ini bener-bener harus jadi bikin. Lupis ini prosesnya lama eh habisnya cepet 😆 Jadi rebutan antara suami dan anak-anak 😁Mohon maaf kalo bentuknya ga cantik ya, maklum saya emang ga ahli dalam memakai daun pisang. Belum ada obatnya ini biar canggih kayak ibu-ibu yang lain 😂Note : berhubung langsung dimakan, jadi kelapa parutnya ga saya kukus.#minggu16#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar