Tengkleng Solo
#PejuangGoldenApron3 punya iga kambing Idul Adha, paling enak, simpel, segar, dan sehat dibuat Tengkleng Solo aja... no santan, no micin :)
Tengkleng Solo
#PejuangGoldenApron3 punya iga kambing Idul Adha, paling enak, simpel, segar, dan sehat dibuat Tengkleng Solo aja... no santan, no micin :)
Cara Membuat
- 1
Haluskan bamer, baput, kunyit, lada, rawit merah (jika suka pedas, jika tidak suka rawit merah diutuhkan saja).
- 2
Rebus 30 menit iga yang sudah dicuci bersih dengan air 5 cm di atas tinggi maksimal iga, buang buih-buihnya. Lalu matikan api selama 30 menit dengan panci tetap dalam keadaan tertutup.
- 3
Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga berubah warna dari kuning segar menjadi kuning bening agak mengkilap.
- 4
Masukkan sereh dan lengkuas geprek, tambahkan daun salam dan tambahkan sedikit air ke tumisan bumbu yang sudah matang, lalu tuang ke dalam rebusan iga. Beri kaldu jamur bubuk, garam dan gula pasir lalu rasakan hingga sesuai selera. Masak lagi iga selama 30 menit atau hingga empuk. Beri cabe rawit utuh menjelang matang. Jika ingin meresap, masak malam harinya untuk makan siang esok harinya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tengkleng Solo Tengkleng Solo
Kuliner nusantara khas Solo Jawa Tengah ini ternyata mempunyai latar belakang yg unik sekaligus bikin hati tersentuh, disamping namanya yg bikin penasaran. Konon katanya, masakan mirip gulai yg kaya rempah tetapi lebih encer ini adalah racikan rakyat Solo jaman penjajahan Jepang. Untuk mengganjal perut, mereka mengumpulkan "limbah" kambing seperti tulang/jeroan setelah dagingnya menjadi santapan golongan atas dan penjajah. Karena sebagian besar yg dimasak adalah tulang, maka saat penyajian juga terdengar "kaleng kaleng" bunyi tulang yg beradu dengan piring seng. Jangan lupa untuk mencicipinya saat berkunjung ke Solo ya.Resep dari teh Desriayu menggunakan iga sapi, disini saya menggunakan iga kambing#BandungSilihAsaan_Nusantara#CookpadCommunity_Bandung#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#Minggu23
-
Tengkleng Solo Tengkleng Solo
Ini resep sudah cukup lama tersimpan tapi baru sempat di share sekarang, walaupun Idul Adha sudah berlalu tapi tidak ada salahnya masak daging kambing lagi. Untuk tengkleng ini sebetulnya lebih enak lagi campuran antara, daging, iga dan jerohan tapi saya hanya daging saja karena memang hanya itu yang dipunyai dan yang penting tetep enak
-
Tengkleng Solo Tengkleng Solo
Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄
-
Tengkleng Solo Tengkleng Solo
#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingKambingIkutan posting lagi untuk festival resep Asia di hari terakhir. Ceritanya beberapa kali makan tengkleng di rumah makan Tengkleng Boyolali rasanya cocok, mantap, eh kemarin cobain makan tengkleng di rumah makan spesial tengkleng yang lain kok kecewa gak sesuai ekspektasi. Enakan bikin sendiri aja, karena nengok kulkas masih ada tulangan kambing dan jeroan yang sudah aku rebus empuk. Jadi deh sebagai obat kecewa aku bikin tengkleng ala-ala tengkleng Boyolali/Solo. Yuk cek resepnya...
-
Tengkleng Solo Tengkleng Solo
Ceritanya punya daging sandung lamur di kulkas.. Tapi ga mau di masak yg biasa aja.. Akhirnya ketemu resep tengklengnya mba Eunike Lala Maranata.. Jd aku recook deh dengan Ada penambahan bahan di dalamnya..#PejuangGoldenApron3#Recook
-
-
-
Tengkleng solo Tengkleng solo
Kuliner tradisional yang sulit dijumpai di ibukota.Masak deh jadinya..obat kangen..
-
-
Tengkleng Khas Solo Tengkleng Khas Solo
Sudah lama sekali tidak makan Tengkleng khas Solo Jawa Tengah. Di Solo, tengkkleng ini berbahan dasar kepala kambing, dan jerohan kambing. Berhubung di sini jerohan tidak dikonsumsi orang, bahan-bahan saya sesuaikan dengan yang ada di sini.#resepfitsas #resepfitsas_lauk #resepfitsas #resepfitsas_kambing
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar