Pempek Adaan Palembang

54 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

48pcs
  1. 1/2 kgIkan giling gabus/tenggiri/kakap/dll (dlm keadaan dingin)
  2. santa kara 65ml+air dingin 180ml
  3. 3 butirtelur ayam (dingin dr kulkas)
  4. 1 sdtladaku
  5. 3 sdtgula pasir
  6. 2 sdmgaram (jika pakai santai kelapa, 2sdt jika santan kara)
  7. 6 siungbawang putih iris tipis
  8. 4 siungbawang merah (boleh tak pakai), iris tipis
  9. 2 batangdaun bawang/pre,iris tipis
  10. 1 sdtbacking powder
  11. 200 gramtepung tapioka tani

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan bahan terlebih dahulu, agar gampang menuangkan ke dlm wadah dan tak repot u/ nyambi potong bawang dll.

  2. 2

    Masukan ikan giling d baskom, uleni hingga testur ikan halus. Lalu tmbhkan telur, uleni lagi hingga testur bertambah lembut.

  3. 3

    Tmbahkan sdkit2 air santan sembari mengulen. Lalu masukan garam,gula,lada,bawang dan daun bawang. Uleni lg.

  4. 4

    Setelah semua bahan masuk, tmbhkan backing powder dan tepung tapioka(masukan sdkit" sembari d uleni). Pastika hingga adonan dan tepung benar benar tercampur rata.

  5. 5

    Panasakan minyak banyak, api kecil. Bentuk adonan dg tangan seperti mau buat bakso. Oh ya pentol adaan d wajan jgn masuk trlalu bnyk bgt ya. Ini tips agar pempek adaan renggang bernafas dan bisa u/membolak balik dg sndri.

  6. 6

    Taram. Satu kali gorengan di tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amy Jeje (Eva Febriani)
pada
Kota malang
Orang Palembang rantau di Malangsecond account, yg lama gak bisa dibuka.#cookpadcommunitypalembang2019#cookpadcommunity_malang2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa