"Klepon" Ubi Kuah Santan (Kolak Biji Salak Lembut Isi Susu)

Akhir-akhir ini sering lihat klepon di sana-sini. Jadi menginspirasi saya buat bikin klepon, tapi kendalanya kayaknya susah dapetin kelapa parut di daerah sini. Gak segampang kalau di kampung halaman ~
Akhirnya saya bikin ini saja 😄

#CABEKU
#bamasakjosantan

📝 Catatan :
Itu santannya tidak pecah. Memang dari kemasannya seperti itu. Mungkin karena sebelumnya ditaruh di kulkas yang dingin (?). Susah dicairkan, masih ada gumpalannya.

Referensi :
Sari Utami Kimdonghwa, "Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Ungu", ditulis di Cookpad, 2017

#CABEKU
#bamasakjosantan

📝 Catatan :
Itu santannya tidak pecah. Memang dari kemasannya seperti itu. Mungkin karena sebelumnya ditaruh di kulkas yang dingin (?). Susah dicairkan, masih ada gumpalannya.

Referensi :
Sari Utami Kimdonghwa, "Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Ungu", ditulis di Cookpad, 2017

Lebih banyak

"Klepon" Ubi Kuah Santan (Kolak Biji Salak Lembut Isi Susu)

Amalia @amaliasz

Florida, USA

#CABEKU
#bamasakjosantan

📝 Catatan :
Itu santannya tidak pecah. Memang dari kemasannya seperti itu. Mungkin karena sebelumnya ditaruh di kulkas yang dingin (?). Susah dicairkan, masih ada gumpalannya.

Referensi :
Sari Utami Kimdonghwa, "Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Ungu", ditulis di Cookpad, 2017

#CABEKU
#bamasakjosantan

📝 Catatan :
Itu santannya tidak pecah. Memang dari kemasannya seperti itu. Mungkin karena sebelumnya ditaruh di kulkas yang dingin (?). Susah dicairkan, masih ada gumpalannya.

Referensi :
Sari Utami Kimdonghwa, "Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Ungu", ditulis di Cookpad, 2017

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramubi jalar (telo)
4 sdmtepung tapioka
3 sdmgula pasir
4 sdmsantan kental instan
Air
2 sdmsusu kental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ubi jalar yang telah dikupas dan dipotong-potong, lalu tiriskan.
2

Haluskan ubi jalar yang telah direbus, lalu tambahkan 3 sdm-penuh tepung tapioka. (Ternyata hasilnya lembut banget. Mungkin tepung tapioka bisa ditambahkan menjadi 4-6 sdm agar hasilnya kenyal)
3

Ratakan tepung tapioka dengan ubi tersebut. Hasilnya seperti ini:
4

Ambil sedikit adonan, lalu bentuklah menjadi bulat-bulat dengan susu kental manis di dalamnya.
5

Bentuklah adonan yang lain menjadi bulat-bulat yang lebih kecil.
6

Didihkan air, masukkan bola-bola tersebut. Tunggu sampai mendidih.
7

Tambahkan 1 sdm tepung tapioka yang telah dicairkan sebelumnya. Tunggu sebentar, lalu matikan kompor.
8

Siapkan 4 sdm santan kental instan yang dicairkan dengan air dan ditambahkan 3 sdm gula pasir. (Santan dididihkan)
9

Sajikan bola-bola ubi susu dengan santan.