Japanese Milk Bread/Soft Bun/Soft Bread NO MIXER

Chris
Chris @cook_23817691
Tangerang

Udah beberapa kali bikin roti dan ini yang teeerrrpuas. Soft, menul2, ngulennya juga ga terlalu capek. Hehe

Japanese Milk Bread/Soft Bun/Soft Bread NO MIXER

90 orang berencana membuat resep ini

Udah beberapa kali bikin roti dan ini yang teeerrrpuas. Soft, menul2, ngulennya juga ga terlalu capek. Hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 pcs
  1. 10 gramButter/Margarine Butter (suhu ruang)
  2. Bahan Basah
  3. 92 gramSusu Dingin (saya pakai dari kulkas)
  4. 1,5 gramRagi Kering
  5. Bahan Kering
  6. 125 gramBread Flour (merk Cakra)
  7. 40 gramGula Pasir
  8. 1,5 gramGaram
  9. Filling
  10. Choco Crunchy (Goldenfil)

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan Bahan Basah. Tunggu sekitar 5-10 menit hingga berbusa tanda ragi aktif.

  2. 2

    Campur rata Bahan Kering. Masukkan campuran bahan basah tadi. Aduk rata (saya biasa dengan sutil kayu). Uleni 10 menit, bisa di mangkok adonan atau di meja.

  3. 3

    Tambahkan Butter. Aduk dan uleni hingga kalis, sekitar 5 menit. Bulatkan lalu diamkan di mangkok adonan untuk proofing pertama, selama 1 jam.

  4. 4

    Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Bagi 8, lalu bulatkan. Tutup dengan handuk/lap lembab selama 15 menit.

  5. 5

    Setelah 15 menit, gilas adonan, isi dengan choco crunchy sekitar 1 sdt, bulatkan hingga tertutup rapat. Taruh di loyang, beri jarak. Lalu diamkan di loyang selama 15 menit. [NOTE: Selama proses pengisian roti, tutup adonan roti yang belum diisi dengan lap. Loyang juga saya lapisi dulu dengan baking paper agar lebih mudah diangkat.]

  6. 6

    Selama menunggu mengembang, panaskan oven di suhu 150°. Setelah 15 menit, masukkan loyang dan panggang selama 15-17 menit.

  7. 7

    [OPTIONAL] Sesaat sebelum masuk oven, taburi roti dengan tepung, sedikit saja pakai strainer/saringan. Atau bisa juga dioles dengan campuran kuning telur+susu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chris
Chris @cook_23817691
pada
Tangerang

Komentar

Resep Serupa