Speculaas (atau sering juga ditulis speculoos/spekulos) adalah kue kering rempah khas Belanda dan Belgia. Cookies ini sudah ada sejak abad ke-17, ketika rempah dari Nusantara seperti kayu manis, pala, cengkeh, jahe, dan kapulaga mulai populer di Eropa. Cookies ini punya rasa dan aromanya sangat rich dan hangat.Kalau sekarang, orang lebih sering mengenalnya lewat Lotus Biscoff, versi modern dari speculoos cookies asal Belgia yang lebih manis dan renyah.Aku sih gak gitu suka biscoff lotus yang dijual dipasaran, menurut ku manis giung, ini aku buat versi gulanya less sweet, masih ada rasa manis tapi gak giung kaya biscoff lotus hehe.Resep ini aku buat dengan teknik “creamy method” (butter dan gula dikocok dulu), hasilnya cookies yang pinggirnya agak renyah tapi bagian tengahnya tetap lembut dan harum rempah. Cocok buat teman teh atau kopi, apalagi di musim hujan atau dingin.#AromaRempah#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_RempahWangi25

Adonan Kue sy buat malam hari Adonan disimpan dikulkas, pagi tadi keluarkan dr kulkas biarkan suhu ruamg br diproses spuit dan panggang. Sudah 2tahun berturut2 terima orderan Kue Ini, Kue jadul wangi rempah.. sy buat skaligus 1,5 dari resep Ini jadinya 2 toples kaca besar penutup merah.. untuk lebih memudahkan sy tulis resep per 500 gr margarin

Yeaayy!!! Akhirnya setelah sekian lama absen dari roti-rotian....I dare myself again,tapi dengan lebih percaya diri sekarang😁Terus terang mommies,selama ini suka keder mau bikin roti. Ternyata banyak hal seputar adonan beragi yang belum saya paham. Dulu kalau bikin roti ya memang jadi sih,bisa dimakan...yang makan juga hepi2 aja (orang tinggal makan,gak repot bikin,ya hepi laah😅) Saya nya yang kurang hepi,kurang sreg sama hasilnya.Makasih buat Cookpad juga chef June Napitupulu untuk online baking class nya. Terjawab sudah kebingungan2 saya selama ini,mulai dari soal ngulen,resting,proofing,scrolling dan faktor2 yang mempengaruhi adonan seperti suhu udara dll. Excitedly nih,langsung recook yang level 2 (maaf ya chef,ngelewatin level 1 nya dulu😜)....Babka,perpaduan roti dan cake yang rich asal Polandia. Penasaran kalau dibuat dengan rasa rempah,jadi fillingnya saya pakai bumbu spekoek.#PejuangGoldenApron3

Besar di lingkungan keturunan Arab, membuat sy akrab dgn makanan berempah.. Di sekitar rumah sy, ada toko kue jadul yg terkenal dgn kue2 kering macam kue banket, kue coklat mede, semprit, dll yg didisplay di toples kaca klasik jaman nenek2 sy.. yg paling sy sukai kue banket berempah warna coklat dgn taburan kenari... karena tepung pemberian sbg parcel lebaran masih ada, sy coba nyari resep kuker ini dan nemu di @Lusy_Kitchen, makasih ya. Klo biasanya pake gula halus, skrg nyoba yg gula palem dan tanpa telur dan bahan minimalis sehingga ndak butuh waktu lama buat eksekusi nya. Trus sy modif sendiri dgn menambah coklat bubuk dan pake kenari yg bnyk (resep asli pake kacang tanah). Hasilnya sedikit seperti soft cookies yg kering di luar tp chewy di dlm, tp enak dan wangi spekulaas, coklat, dan butter.

favorit saya setelah nastar dan kastengel, cuma ntah kenapa kalo makan speculaas saya ngerasa less guilty ( padahal sama2 kuker kan ya, obviously sama2 tinggi kalori) mungkin karena berasa rempah dan ngga eneg, otak dan hati menterjemahkannya jadi beda 😅memanfaatkan kuning telur sisa bikin menbosha, ini versi oat dan no gula halus karena buat sendiri ( kalo buat ngisi toples pas lebaran saya tetap bikin versi asli)

Spekulas adalah kue kering berempah khas negeri kincir angin, Belanda.Setelah adonan tercampur rata, jika sulit untuk dibentuk, bisa simpan dulu di kulkas. Ada yang menyimpan sampai semalaman. Tujuannya agar bumbu rempah semakin meresap ke dalam adonan dan sehingga lebih intense rasanya.Keberadaan kue kering ini sudah semakin jarang kita temui, yukk kita coba bikin sendiri aja, simple banget lho.. Berikut resepnya..#cookieslingga #kukislingga#jadul #oldfashioned #vintage#CookpadCommunity_Jakarta

Setiap buat cookies ini selalu membangkitkan kenangan masa kecil saya. Aroma dan rasanya khas banget ditambah dengan cincangan kacang kenari yang renyah.. yuk yang mau coba bisa disimak resepnya.. 🤗

Yeayyy serasa kaya dpt harta karun ni 😍😍karna ni kuker uenakkk bgttt wangi spekuk trus kreess kletuk kacang hmmm yg jelas crispy renyahhh bgt kaya yg dijual gitu.ku pribadi suka kuker yg renyah drpd yg chewy kl yg chewy gt kadang2 az buatnya n karna ga awet kaya kuker yg kering krispi gini jadi jarang buat.ga sengaja lg lihat resep apa gitu ehhh nemu resep spekuk kuker,cuss eksekusi lah secara ku demen bgt spekuk.dulu awalnya kl buat yg bahan spekuk cuma untuk ngabisin spekuk kalo skg karna sukakkkk mlh takut abis,biar ga habis jgn dipake ya hihihi 😂resep asli dr sajian sedap yg ta modif dikit sesuai selera n bahan yg ada... love it bgt deh palgi jenis kukernya drop cookies jd ga ngotor2 tpt n ga bnyk cucian piring tinggal cetak pake sendok pluk2 oven hmmm harum.kl liat resep kuker yg drop cookies/ice box tu demen lgsng eksekusi ga pikir lm karna ga perlu kluarin cetakan lah rol dll.eniwei kuker ku rada overbake jd eksotisss bis beli maenan baru jd lagi kenalan suhu dulu (pdhl yg oven lama jg lum kenal2 juga suhunya) 😜

Spekulaas atau speculoos dalam bahasa perancis. Rempah2 yg terdapat dlm spekulaas yg membuat cookies ini menjadi begitu special di benua eropa karena terdapat kandungan kayu manis, cengkeh dan kayu manis sangat cocok di sajikan saat winter sbg hidangan natal. Resep ini sdh pernah saya share sblmnya hanya kali ini adl original speculaas.

Biar ga bosen coba bikin cookies dengan rempah speculaas (bumbu spekuk ) aja yuk 🤤🤤..📍Note :👉 Tepung yg sy pakai tepung kunci biru , sy sangrai terlebih dulu sampai matang terasa ringan , tunggu dingin lalu ayak.👉 Takaran sendok makan untuk tepung nya , tidak penuh munjung , tapi penuh cembung (tidak rata /tdk peres )👉Biasanya sy masukkan tepung 10 sdm dulu ,lalu uleni dgn spatula, tambahkan lagi secara bertahap sampai adonan kalis dan bisa di bulatkan ( tidak keras tidak lembek )Selamat berkreasi ya 🤗 semoga resep ini bisa bermanfaat 🙏❤️

Sahabat CWS yang suka beli barang online siapa yaa? Hihi Hadeh bener-bener deh, saya suka ga tahan kalau lihat yang unik dan lucu. Saya dapat barang lucu nihhh ada Shin Baking Sheet, Lana Whisk 14” dan Trix Cetakan Kue Kering. Ini barang yang ditunggu ibu-ibu nih, beberapa waktu lalu banyak yang sempat keabisan, sekarang sudah restock. Jangan sampai kehabisan lagi ya. Saya pakai mainan baru saya ini jadi Speculaas Cookies yang lagi trend banget ya. Bikin sendiri enak sekali loh. Nah kue dari Belanda ini, harusnya digiling dan dicetak. Tapi resep saya ini praktis banget, saya pakai TRIX Cetakan Kue Kering. Jadi engga repot dan jauh lebih praktis. Bentuknya macam-macam. Cocok banget untuk sahabat CWS yg suka bikin kue kering. Dan juga, saya menggunakan Shin Baking Sheet yang sedang rame dipakai nihhh karena bisa digunting sesuai ukuran loyang kalian dan bisa dicuci dipakai berkali-kali loh. Juga enggak ketinggalan, Lana Whisk 14” yang enggak bikin pegal tangan. Ditekan, dia muter sendiri hihihi Nahhh yang pengenn, bisa langsung coba cek IG @gredahouseware atau Tokped dan Shopee mereka. Salam “Anyone can cook”

Ini resep gak pake takaran, dikira2 saja dan secukupnya saja.. yg mau recook harap maklum yaa.. hehehe..