157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
Lagi kangen²nya sama daerah Dieng.
Tak terasa sudah hampir 1 minggu meninggalkan daerah Dieng.
Kangen mendaki Sikunir sampai puncak pas lihat "Golden Sunrise".
Kangen semua cerita di Dieng.
Berpetualang dan makan.
Kangen pake banget laahh pokoknya.
Pengen ke sana lagi, minimal seminggu, titik 😂.
Termasuk kangen makanan ini, mie ongklok.
Ketika kamu berkunjung ke Dieng, belum lengkap rasanya jika tak mencicipi mie ongklok yang merupakan salah satu makanan khas daerah tersebut.
Disebut sebagai mie ongklok, kabarnya karena ongklok adalah sejenis keranjang kecil dari anyaman bambu untuk merebus mie. Penggunaan alat bantu itulah yang membuat mie tersebut diberi nama "Mie Ongklok"
Walaupun rasanya tak semirip, seenak dan seotentik pas nyobain di kedai ongklok asli sana, tapi tak apalah. Setidaknya mengobati rasa kangen 😍.
Sewaktu saya makan di kedai ongklok, mie nya dicampur pakai tahu cokelat bacem.
Rasanya lebih ke gurih manis.
Dan lebih nikmat disajikan dengan sate ayam, tempe mendoan dan sambal rawit.
Properti foto yang saya pakai salah satunya adalah Bunga Edelweiss kering yang sudah dibudidayakan oleh masyarakat sekitaran Dieng.
Source Recipe : Indirias Agustin
157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
Lagi kangen²nya sama daerah Dieng.
Tak terasa sudah hampir 1 minggu meninggalkan daerah Dieng.
Kangen mendaki Sikunir sampai puncak pas lihat "Golden Sunrise".
Kangen semua cerita di Dieng.
Berpetualang dan makan.
Kangen pake banget laahh pokoknya.
Pengen ke sana lagi, minimal seminggu, titik 😂.
Termasuk kangen makanan ini, mie ongklok.
Ketika kamu berkunjung ke Dieng, belum lengkap rasanya jika tak mencicipi mie ongklok yang merupakan salah satu makanan khas daerah tersebut.
Disebut sebagai mie ongklok, kabarnya karena ongklok adalah sejenis keranjang kecil dari anyaman bambu untuk merebus mie. Penggunaan alat bantu itulah yang membuat mie tersebut diberi nama "Mie Ongklok"
Walaupun rasanya tak semirip, seenak dan seotentik pas nyobain di kedai ongklok asli sana, tapi tak apalah. Setidaknya mengobati rasa kangen 😍.
Sewaktu saya makan di kedai ongklok, mie nya dicampur pakai tahu cokelat bacem.
Rasanya lebih ke gurih manis.
Dan lebih nikmat disajikan dengan sate ayam, tempe mendoan dan sambal rawit.
Properti foto yang saya pakai salah satunya adalah Bunga Edelweiss kering yang sudah dibudidayakan oleh masyarakat sekitaran Dieng.
Source Recipe : Indirias Agustin
Cara Membuat
- 1
Siapkan panci sedang. Masukkan dada & cakar ayam, 1 sdt garam, daun salam dan air besih. Saya rebus dengan metode 15.30-15-30 supaya daging cepat empuk. ⚠️ Rebusan : rebus daging dgn panci tertutup selama 15 menit sampai mendidih. Diamkan 30 menit (tutup jangan dibuka sama sekali). Ulangi lagi dengan merebus selama 15 menit dan diamkan selama 30 menit.
- 2
Tiriskan ayam. Goreng ayam hingga coklat keemasan, kemudian suwir-suwir.
- 3
Goreng ebi hingga matang dengan 4 sdm minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya (guna ebi digoreng terlebih dahulu adalah supaya kuah kaldu tidak berbau amis). Angkat ebi dan campurkan dengan bahan² yang akan dihaluskan/diuleg.
- 4
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 6 sdm minyak sayur hingga harum.
Masukkan ke dalam air kaldu ayam. Tambahkan gula jawa, kaldu ayam/jamur bubuk, merica bubuk dan garam seperlunya. Tes rasa.
- 5
Tambahkan kecap manis jika kuah kurang merah.
Didihkan. Oh iya, saya juga menambahkan 7 butir bakso sapi. Ketika sudah mendidih, daun salam saya buang.
- 6
Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.
- 7
🍜 Didihkan air bersih untuk merebus mie kering, potongan daun kol dan daun bawang. Tiriskan.
🍜 Untuk menyajikan mie ongklok, susun mie dan sayur ke dalam mangkuk. Taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng (saya skip karena no stock). Lalu tuang kuah di atasnya.
- 8
Sajikan mie ongklok dalam keadaan hangat. *SARAN : Lebih nikmat disajikan dengan sate ayam, sambal dan tempe mendoan khas wonosobo.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Ongklok (Khas Wonosobo) Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
Sejak pertama lihat resep mie ini dikalender cookpad langsung tertarik. Ditambah namanya yang unik. Kebayang sudah rasa gurih paduan ebi, kemiri dan bawang putih. Hampir mirip bumbunya dengan mie godhog khas jogja.“Ongklok” apaan ya?Pakai searching mbah google segala😆.Pengen tahu sejarah mienya kok bisa namanya begitu.Ternyata “ongklok” itu keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk membantu perebusan mie. Penggunaan alat bantu ini khas daerah setempat sehingga diberikanlah nama mie rebus ini sesuai dengan alat tersebut.Campuran mie dan sayur dimasukkan dalam ongklok. Kemudian dicelupkan di air mendidih secara berulang-ulang. Proses ini disebut dengan “diongklok”.Selain perbedaan pada prosesnya, isian dan teman mie ongklok ini pun berbeda dengan mie godhog jogja. Mie ongklok biasanya berisi sayuran kol dan daun kucai. Temannya adalah teh hangat tawar, tempe kemul dan sate sapi. Kuahnya kental karena diberi tepung kanji/tapioka yang biasa disebut ”loh”.Tak kalah seru, biasa disajikan dengan sambal rawit dan sambal kacang.Alhamdulilah,Jadi juga mie ongklok sore ini. Teman penghangat di musim hujan.hihihi.Insyaallah kalau ada takdir bakalan jalan-jalan kesana sekalian mencicipi kuliner khasnya.Sekarang jalan-jalan lewat masakan dulu❤️Source @AnisNayla#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Tangerang
-
Mie Ongklok (Khas Wonosobo) Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
Kenapa disebut Mie Ongklok? Ternyata karena sebelum disajikan mie ini diramu dengan sayuran kol segar dan potongan daun kucai. Kol dan daun kucai merupakan sayuran khas Wonosobo. Kucai sendiri adalah daun yang terkenal sebagai penurun darah tinggi.Source: Mbak Nia Bayens
-
Mie Ongklok (Khas Wonosobo) Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
Lagi pengen makan mie kuah. Akhirnya cari2 cookmark-an tentang mie. Ketemu resep mie ongkloknya mba Renie Wisra. Liat bahan2nya simple banget. Dan ternyata enak banget loh walaupun cuma polosan gini tanpa tambahan daging2an atau telur. Tapi kalau mau pake pasti tambah mantul ya.. HeheheIni saya bikin pedes pake cabai rawit setan 4 biji.. Pedes banget ternyata.. 😖🥵 tapi enaaak & segeer.. 😋😆Source : Renie Wisra#PoodyKitchen#PekanRayaMie#CookpadCommunity_Bogor
-
Mie Ongklok (Khas Wonosobo) Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
Bismillah....Ini adalah masakan khas Wonosobo yang memiliki kuah kental dengan rasa kacang dan kecap manis. Biasanya disajikan bersama tempe kemul dan sate sapi manis (sumber Google)Sekalian untuk PR Cocomtang pekan ini Mie Kuah dan PR Cookpad juga🤗#Cocomtangpost_MieHangatBerkuah#EnakDimakanSaatHujan#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbar#PejuangGoldenBatikApron
-
Mie Ongklok (khas Wonosobo) Mie Ongklok (khas Wonosobo)
Belum pernah makan dan langsung nyobain bikin, ternyata enaaak... 😊😋Source : lailafebriana
-
Mie Ongklok Wonosobo Mie Ongklok Wonosobo
Keluarga saya sering main ke kota Wonosobo sejak kecil. Karena alm. Mama punya keluarga disana. Jadi keluarga saya sedikit banyak mengenal makanan khas disana dan salah satunya adalah Mie ongklok. Wajib dicoba kalau sedang berkunjung di sana. Mie ini sausnya kental dengan rasa ebi yang khas dan manis. Disajikan bersama daun kol, kucai, suwiran ayam goreng, bawang goreng dan tidak lupa tempe mendoan nya yang garing dan masih panas. Disajikan dengan sate ayam atau sate sapi juga cocok deh. Pas untuk yang lagi mencari menu berkuah selagi mendung dan hujan. Tadi saya enggak dapat daun kucai, jadi saya ganti pakai daun bawang. Seharusnya pakai daun kucai yah.. Salam “Anyone can cook”
-
Mie Ongklok Wonosobo Mie Ongklok Wonosobo
Kami sekeluarga sering main ke kota Wonosobo sejak kecil. Karena alm. Mama punya keluarga disana. Jadi keluarga saya sedikit banyak mengenal makanan khas disana dan salah satunya adalah Mie ongklok. Wajib dicoba kalau sedang berkunjung di sana. Mie ini sausnya kental dengan rasa ebi yang khas dan manis. Disajikan bersama daun kol, kucai, suwiran ayam goreng, bawang goreng dan tidak lupa tempe mendoan nya yang garing dan masih panas. Disajikan dengan sate ayam atau sate sapi juga cocok deh. Pas untuk yang lagi mencari menu berkuah selagi mendung dan hujan 😊 -
Mie Ongklok Khas Wonosobo 🤗 Mie Ongklok Khas Wonosobo 🤗
Mie ini adalah khas daerah Wonosobo yaa bun. Mie yang dikenal sejak jaman penjajahan hingga populer sampai sekarang. Tak heran jika berkunjung ke daerah Wonosobo kerap kali dijumpai kedai atau warung-warung mie ongklok ini. Ikutin yuk resep simpel ini, walau dalam merebus sayuran tanpa kayu ongklokaan tapi rasanya tak kalah mengigit, gurih nampol di lidah 😍
-
Mie Ongklok Khas Wonosobo Mie Ongklok Khas Wonosobo
Makanan khas daerah wonosobo ini pasti selalu laris manis dikala musim liburan. Banyak pemudik atau pengunjung yang menyempatkan diri untuk mencoba mie dengan tekstur kuah kental yang gurih dan manis ini. Akhirnya saya tertarik untuk bikin sendiri dirumah dan ternyata rasanya bisa mirip seperti aslinya. Yuk bestie recook yukk 🥰🥰🥰
-
Mie Ongklok Khas Wonosobo Mie Ongklok Khas Wonosobo
Semalam hujan turun rintik-rintik, kebayang makan makanan berkuah anget, pasti enak banget 🤤. Langsung ingat kapan hari pernah cookmark resep mie ongklok-nya Mba @yani_poodykitchen, cek bahan-bahan yang diperluin dan ternyata ada semua. Langsung deh bikin 😁. Takaran kecap manis sengaja saya kurangi supaya ngga kemanisan, menyesuaikan dengan selera lidah saya. Alhasil warna kuahnya pun ngga secoklat versi aslinya.Berhubung di kulkas stok kol tinggal sisa-sisa penghabisan, jadi saya tambahin sawi hijau. Ini motonya malam-malam, jadi berbayang di sana-sini, harap dimaklumin ya 🤭#CookpadCommunity_Bogor#mieongklok#makanankhas#mie
-
Mie Ongklok Khas Wonosobo Mie Ongklok Khas Wonosobo
Bismillahsetor resep ke 587source resep : Brilio Net (Olahan Mie Khas Nusantara)setiap mudik lewatin wonosobo, kulineran mie ongklok lengkap dengan tempe kemul dan sate sapi,tapi kali ini bikin sendiri aja, googling resep, dapat resep yang praktisAlhamdulillah, anak dan suami sukaMaafkan foto seadanya, bikin malam hari dan pake kamera hp suami yang settingannya kurang oke.#PekanPosbarMie#Cookpadcommunity_Depok#GA_TheNextLevel
-
Mie Ongklok Khas Wonosobo Mie Ongklok Khas Wonosobo
📌Resep 85Mie Ongklok adalah mie rebus khas kota wonosobo, rasanya gurih dan memiliki kuah yang kental,Cara pembuatannya pun sangat mudah,Cobain dirumaah yuk moms.#BALONChallenge#AnekaMie#Semangcook_MiekirinKamu#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar