Sambal Pokak
Sambal kesukaan zaman kuliah, dibuatin sama senior dan istrinya. Zaman-zaman numpang tinggal di senior karena kaki patah habis kegiatan di hutan 😂
Sambal Pokak
Sambal kesukaan zaman kuliah, dibuatin sama senior dan istrinya. Zaman-zaman numpang tinggal di senior karena kaki patah habis kegiatan di hutan 😂
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih pokak, pastikan tidak ada batang yang masih menempel.
- 2
Rebus pokak dan masukkan garam ke dalam air rebusan. Rebus hingga pokak lembut dan berwarna hijau tua.
- 3
Angkat pokak yang sudah direbus, tiriskan, sisihkan. Pastikan tidak ada air rebusan yang tersisa.
- 4
Panaskan minyak, goreng ikan asin hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- 5
Ulek / blender cabe keriting, tomat, cabe rawit, terasi, gula, garam hingga halus, cek rasa apakah sambal sudah okay.
- 6
Panaskan minyak, masukkan sambal yang sudah diulek / diblender, aduk sebentar, masukkan pokak rebus dan ikan asin goreng. Aduk sebentar, tunggu hingga sambal meresap.
- 7
Jika air sambal sudah hilang, cek rasa. Jika sudah okay, angkat, sajikan dengan nasi panas dan ayam goreng/ikan goreng/sayur bayam saja juga sudah enak. Selamat mencoba! ❤
Resep Serupa
-
Sambal Pokak Sambal Pokak
Ini bukan leunca lho ya... Tapi masih temen dekat. Lain daerah, lain namanya. Ada yg menyebutnya terong pipit. Aromanya sangat khas, beberapa orang kurang menyukainya. Sebenernya kalo punya "tempe bosok", rasanya jauh lebih nikmat. Tapi ini pas gk ada stok tempe bosok di rumah. Yg mau mencoba, tambahkan tempe bosok yg sudah digoreng saat nguleg sambelnya ya..
-
-
-
Sambal Pokak Cempokak Sambal Pokak Cempokak
Sambal ini sering dibuatkan oleh orang tua. Dan rasanya masih teringat sampai sekarang. Baru tau tetangga ada yang punya pohonnya. So, ini dia semoga menginspirasi
-
Sambel Pokak Sambel Pokak
Rasanya yg unik bikin ketagihan. Ada gurih kelapa,pedas,asin dan sedikit manis dr pokaknya
-
-
Sambal Teri Pokak Sambal Teri Pokak
source : Fitri SamsayaLiat resep, eksekusi, aku yang tak suka langsung tak berdaya dihadapannya. Emak yang liat aku makan pokak dengan lahap langsung bingung 😭. Karena aku ga pernah doyan pokak, mantap deh resepnya. 😋 tapi aku kurangin ukuran bumbunya 😂 soalnya emak suka marah kalo aku masak dengan banyak bumbu.
-
SAMBAL Balado Pokak SAMBAL Balado Pokak
Pokak, biasa di sebut terong Pipit. Awalnya saya gak suka karena rasanya yang ketir, aneh. Dulu, ibu saya seringkali memasukkan pokak dalam sayur kelor.Namun, sejak menemukan cara mengolah Pokak menjadi sambal yang nikmat, saya mualai menyukainya. Bahkan, sekarang menjadi salah satu menu favorit keluarga. Anak2 pasti sampai nambah nasi kalau udah ada si dia.
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar